Первые блюда
Ризотто качо э пепе
€ 12.00
Не обычные качо э пепе!
Ризотто, доведённое до кремовой консистенции с кислым маслом, пекорино романо и грана падано, на дне тарелки вы найдёте смесь перцев; затем ризотто украшается тартаром из пьемонтской фассоны, просто приправленным оливковым маслом и солью; блюдо завершается щепоткой копчёной паприки
Паккери по-Витторио (наша версия)
€ 12.00
Классические мецце манике по-Витторио
Паста, произведённая только из твёрдой пшеницы, выращиваемой каждый год непосредственно на нашей ферме.
Единственные используемые ингредиенты — это манная крупа и вода.
Ласки, грецкие орехи, цукини и горгонзола
€ 12.00
Песто из цукини, крем из горгонзолы и грецкие орехи
Равиоли с лангустинами на прогулке по огороду
€ 13.00
Равиоли с лангустинами, цукини и помидорами черри
