Primi Piatti
Risotto Cacio e pepe
€ 12.00
Non il solito cacio e pepe !
Risotto mantecato con burro acido, pecorino Romano e grana padano trovate sul fondo del piatto una miscela di Pepi risotto poi guarnito con battuta di Fassona Piemontese semplicemente condita con olio e sale il piatto viene rifinito con una spolverata di paprika affumicata
Paccheri alla Vittorio (la nostra versione)
€ 12.00
Classica mezze maniche alla vittorio
Pasta prodotta solo con il grano duro coltivato ogni anno direttamente nella nostra azienda agricola.
Gli unici ingredienti utilizzati sono semola e acqua.
Carezze noci zucchine e gorgonzola
€ 12.00
Pesto di Zucchine Crema al Gorgonzola e Noci
Ravioli agli Scampi a passeggio nell’orto
€ 13.00
Ravioli con Scampi zucchine e pomodorini
Pappa al Pomodoro con Crema di Burrata
€ 10.00
Ricetta di famiglia rivisitata Pappa al Pomodoro con Crema di Burrata
