La Punk IPA di Brewdog è una birra che ha assunto un ruolo fondamentale nell’evoluzione del fenomeno craft nel mondo. Questa american IPA è stata la birra che ha lanciato la rivoluzione attuata dai birrifici artigianali, che ha sconvolto tutto il settore. Prodotta e lanciata nel 2007, la Punk IPA ha subito dei cambiamenti nella ricetta originale, che l’hanno resa molto amata da una buona parte di pubblico. Dal colore giallo oro e dalla schiuma abbondanate, al naso rilascia sentori agrumati di pompelmo e arancia, frutti tropicali e una nota di caramello. Con un corpo medio e una gradazione da 5,6%, la Punk IPA ha un’aroma incentrato sul luppolo, grazie all’uso di Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Nelson Sauvin e Simcoe. Nonostante l’orientamento luppolato, la birra ha un buon equilibrio grazie ai toni dolci del malto. Ha un finale secco e una grande bevibilità, nella quale si avverte in minima parte il tenore alcolico.

la Marron è prodotta con malto d’orzo, luppolo Saaz e l’aggiunta di castagne macinate durante l’ammostamento.
L’aroma è intenso e decisamente rivolto ai toni tostati e caramellati del malto. In bocca è dolce e strutturata con un sorprendente
finale agrumato/speziato con delicate e profumate note di farina di castagne.
Abbinamenti: è consigliata su tutti i piatti preparati con farina di castagne o con castagne fresche,
ottima con formaggi stagionati, arrosti, brasati, trippa con spezie.

è prodotta con tre diversi tipi di malto d’orzo, con l’aggiunta di avena maltata e farro crudo; i cinque luppoli usati sono sapientemente dosati in un mix elaborato e molto equilibrato. Inoltre il «gruit» di spezie in aggiunta conferisce alla Sandy il caratteristico gusto armonioso di caramello con eleganti sfumature speziate.

Abbinamenti: è indicata con piatti di carne bianca aromatizzata con spezie e salse purchè non troppo piccanti o sapide. Formaggi: robiole, caprini freschi, pecorini non stagionati, a pasta morbida.

birra artigianale ambrata prodotta con malto di farro, di orzo e luppoli Saaz. All’olfatto è fine, elegante, leggermente fruttata e speziata, al palato il tipico aroma di scorza di arancia e coriandolo si fonde perfettamente con l’amarezza del luppolo Saaz e lascia un gradevole e lungo finale.

Abbinamenti: zuppa di cereali o legumi, verdure
grigliate, formaggi freschi, crostate alla frutta, crépes.
Piatto consigliato: Zuppa di farro e fagioli con scalogno e pancetta
Pizza consigliata: Mozzarella, ciliegini e basilico

chiaramente ispirata allo stile belga « Bier Blanche», è prodotta utilizzando malto di orzo, malto di grano, farro non maltato, un pizzico di avena, luppoli Styrian Golding e Saaz, oltre ad un sapiente mix di spezie : il risultato è una birra elegante e fresca, molto facile da bere, ma con evidenti e piacevoli sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia.

Abbinamenti: si accompagna molto bene a piatti delicati, non troppo speziati e non troppo saporiti.
Piatto consigliato: Nasello al cartoccio
Pizza consigliata: Mozzarella, pros. cotto e asparagi

Franziskaner Weissbier è una birra di tipo” Weissbier”, fermentata con un malto composto per almeno il 50% da grano. Questa birra di grano biondo gode di una reputazione che supera largamente le frontiere della natia Germania; del resto è uno degli esempi più diffusi dello stile "Weissbier".

Realizzata con puro malto d'orzo Ichnusa non Filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione.
Formati disponibili: Bottiglia 33cl
Colore: Dorato velato