Per accompagnare il vostro pasto abbiamo selezionato un vino in particolare:
CALACIVETTA UN CUVÉE BIANCO Questa linea rappresenta vini distintivi ed eleganti prodotti da mani esperte, caratterizzati da un’estrema sensibilità verso il senso estetico affinché qualità, gusto e vista siano un’unica espressione che allieti le persone nel bicchiere e sulla tavola. Questi sono vini frutto di una costante ricerca sulla selezione delle migliori uve. VINIFICAZIONE Spremitura soffice e controllo delle temperature di fermentazione..COLORE Paglierino scarico. PROFUMO Floreale semplice. SAPORE Morbido e bilanciato 12% vol.

Colore giallo paglierino brillante e vivo di media intensità. Olfatto netto ampio con note minerali, di agrumi, fiori bianchi, caramella e miele. Gusto sapido pieno caldo con finale persistente e gradevole.
VITIGNO
Vermentino, Viognier, Petit Manseng

Vermentino in purezza 13% vol.
Colore giallo paglierino luminoso, al naso colpisce subito per il suo profilo molto fruttato, con sentori di albicocca, pompelmo, fiori e spezie, tipici della macchia mediterranea. In bocca rivela un gusto pieno, avvolgente e molto vivace, grazie alla spiccata acidità che dona freschezza, rende l'assaggio più leggero e spensierato, nella lunga persistenza finale.

Intenso e fragrante, questo Vermentino riunisce le essenze dei giardini del mediterraneo, fiori d’arancio, pompelmo, limone, salvia e capperi. Un’acidità vibrante contrasta i toni caldi e la sua morbidezza

Questo vino si presenta con un piacevole color giallo paglierino pieno. Il profumi sono intensi e sottili, con note che ricordano la pesca croccante e l’erba appena tagliata con lievi profumi minerali.
Il sorso è snello e saporito, un vino di buon corpo dove la parte alcolica è perfettamente integrata, esprimendosi in sensazioni fruttate e succose. Finale di buona lunghezza rimane sottile su ricordi di erbe aromatiche.

Il "Vermignon" è un vino bianco di grande autenticità e bevibilità, realizzato a Gragnano da un blend di uve Sauvignon e Vermentino. Sfoggia un corpo snello e dinamico, ritmato da una pulsante sapidità e da una decisa freschezza, contornato da aromi di pompelmo, schiocchi erbacei, sfumature di pesca, erbe aromatiche e fiori bianchi.

VITIGNO
100% Riesling

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino. Al naso è espressivo, raffinato, con aromi di agrumi e fiori bianchi. In bocca ha un attacco vivace, con un'acidità rinfrescante, note di lime, mela Granny Smith con una grande struttura, fruttato con un finale pulito e asciutto. Un Riesling tipico dell’Alsazia, secco e gastronomico. Le uve provengono da diverse colline intorno al piccolo villaggio di Bergheim con una predominanza di terreni pesanti composti da argilla e calcare.

VITIGNO
100% Pinot Grigio

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel calice si presenta giallo chiaro, brillante e limpido. Al naso è piuttosto riservato a causa della sua giovinezza, chiaramente caratterizzato da aromi fruttati, aperti e pieni di finezza, con aromi di frutta bianca, pesca tabacchiera e pera. In bocca è ben equilibrato, asciutto, con un'ottima lunghezza. Vino gastronomico, leggero al palato, con una freschezza fruttata e speziata che persiste. Le uve provengono da diverse colline intorno al piccolo villaggio di Bergheim con una predominanza di terreni pesanti composti da argilla e calcare.

VITIGNO
100% Gewurztraminer

CARATTERISTICHE SENSORIALI
"Gewurz" in tedesco significa spezie. Di fatto, il Gewurztraminer è ricco di sentori di frutta fresca e spezie, e risulta ricco e pieno di corpo in bocca. Alla vista si presenta oro chiaro e brillante. Al naso è espressivo, con sottili sentori di rosa, litchi e spezie fini. In bocca, l'attacco è ricco, setoso e carnoso, morbido e deliziosamente profumato. Vino preciso e persistente, molto piacevole. Le uve provengono da diverse colline intorno al piccolo villaggio di Bergheim con una predominanza di terreni pesanti composti da argilla e calcare.

grande vino da uve autoctone in grado di svelare tutti i profumi e la forza nascosto di ogni singolo acino d’uva. Un complesso bouquet floreale, si sposa con una spiccata nota fruttata e minerale, uniti da un corpo inteso dai riflessi d’orati. Il tannino levigato dalla terracotta e l’acidità decisa si contendono la scena ad ogni sorso..Affinamento: in anfora e acciaio;
Gradazione alcolica: 14% Vol.

Vinificazione pressatura delicata seguita dalla fermentazione in serbatoio d’acciaio Affinamento maturazione sulle fecce fini per 8 mesi in serbatoi d’acciaio un vino bianco fresco e denso con un'acidità vibrante, che crea molta tensione sul palato.

Vinificazione pressatura delicata seguita dalla fermentazione in serbatoio d’acciaio Affinamento maturazione sulle fecce fini per 8 mesi in serbatoi d’acciaio è un vino fresco e delicato, contraddistinto da discrete note di pesca bianca e pepe.

Vinificazione pressatura delicata seguita da fermentazione in serbatoi d’acciaio e 1/3 in botte (tonneau) Affinamento maturazione per 10 mesi sulle fecce fini in serbatoi d’acciaio e 1/3 in botte (tonneau) vino estremamente elegante e complesso che rivela la sua complessità solo dopo una prolungata esposizione all'aria in un grande bicchiere da Borgogna

Vinificazione breve macerazione seguita da pressatura delicata e fermentazione in serbatoi d’acciaio Affinamento maturazione sulle fecce fini per 10 mesi in serbatoi d’acciaio è un vino dalla straordinaria gamma aromatica, che spazia dai fiori di rosa alle note di litchi. Le note alcoliche perfettamente integrate lo rendono un vino di grande equilibrio e piacevolezza.

Il Vermentino ed il Petit Manseng fermentano e si affinano in acciaio per circa 12 mesi. Il vino viene affinato per 3/4 mesi in bottigliavino dal colore paglierino con riflessi dorati, il profumo è intenso e persistente con bouquet floreale e di frutta esotica, con una leggera nota balsamica e ammandorlata. In bocca risulta pieno, vellutato ed armonico con una lunghissima persistenza gusto-olfattiva.

Vino ottenuto da sole uve Trebbiano che vengono fermentate spontaneamente in vasche di acciaio inox. Si lasca il mosto a contatto con le bucce fino alla salita del cappello di vinaccia. A seguire si svina la vasca e soltanto il mosto fiore porta a termine la fermentazione alcolica, che prosegue ora in tonneaux ungheresi. Il vino rimane sulle proprie fecce con batonnage per circa un anno, durante il quale svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente il vino riposa in vasca per circa tre mesi prima di essere imbottigliato. 12% Vol.si presenta di colore giallo dorato. Al naso è intenso e persistente con forti note balsamiche, fiori di campo, sentori di mandorla, zafferano, speziato e molto minerale. In bocca è fresco, sapido, di corpo con una lunga persistenza si può tranquillamente abbinare con piatti fushion di influenza asiatica.

Semplicemente un buon vino bianco