VINOS BLANCOS FRANCESES

Todo comenzó con la pasión de la familia Montigny-Piel, que produce este Clos Saint-Fiacre desde el siglo XVII. Una cultura y una tradición vitivinícola transmitidas de generación en generación. Es un vino de gran finura, con aromas de flores blancas, frutas de verano y cítricos. Inicialmente vivaz, en boca se vuelve luego cálido y suave, con un final sabroso.
Clos Saint-Fiacre es una histórica bodega de la Valle del Loira, en la AOC Orléans. La añada 2024 de su blanco principal es un 100% Chardonnay fresco y mineral. El Clos Saint-Fiacre Orléans Blanc 2024 presenta un color amarillo pajizo brillante. En nariz emergen aromas de flores blancas, melocotón, albaricoque y cítricos. En boca, el ataque es vivaz, seguido de una estructura suave y cremosa, con un característico final salino y fresco.
Producido a partir de viñas de unos 35 años cultivadas sobre suelos arenosos y calcáreos, se vinifica en acero inoxidable a temperatura controlada y se afina sobre lías finas para preservar la elegancia y la aromaticidad.

75 cl
VOL. 13%
flores blancas, melocotón, albaricoque y cítricos vivaz, luego cálido, cremoso salino
añada 2024
10/12 °C
100% Chardonnay

El Chardonnay Val de Loire IGP del Domaine des Sablonnières es una pequeña bodega ecológica situada entre Anjou y Saumur, en el corazón del Valle del Loira, con los propietarios Pascal Busson y Tony Raboin. El Domaine se cultiva en unas 19 hectáreas de viñedos en agricultura ecológica desde 2010, produciendo vinos elegantes y frescos a partir de variedades típicas del Loira como Chenin, Cabernet Franc y Chardonnay. El Chardonnay Val De Loire IGP se obtiene de uvas cultivadas en suelos arenosos y calcáreos y expresa un estilo típico del Loira: fresco, tenso y con menos madera. En nariz lo encontramos como un vino blanco aromático y fresco, con ligeras notas cítricas; además ofrece aromas de flores blancas, fruta fresca y ligeros matices minerales, así como notas de fruta de pulpa blanca. En boca es suave, equilibrado y fresco,
tiene una buena sapidez y un final limpio y agradablemente cítrico. La filosofía del Domaine apuesta mucho por la valorización del terruño local con cultivo ecológico, intervenciones mínimas en bodega, bajos rendimientos, respeto por la biodiversidad y vinificaciones poco invasivas para obtener vinos auténticos y puros. La vinificación del Chardonnay está orientada a la frescura y a la pureza de la fruta, que varía en función de la añada. Su color típico es el amarillo pajizo luminoso con reflejos dorados y es armónico, fresco y fácil de beber.

12-13% vol.
8°C y 10°C
100% Chardonnay

Demain des Sablonnières – Cuvée des Amandiers 2025
Appellation Anjou Contrôlée
Producteurs : Pascal Busson et Tony Raboin

Vino blanco del Valle del Loira obtenido principalmente a partir de uvas Chenin Blanc, procedente del viñedo ecológico del Domaine des Sablonnières. La cuvée “Les Amandiers” expresa la elegancia típica de Anjou, con un perfil fresco, mineral y refinado. El domaine cultiva los viñedos en agricultura ecológica y pone en valor los terroirs de esquistos, arcillas rojas, caliza y sílex que caracterizan la zona entre Anjou y Saumur

amarillo pajizo brillante con reflejos dorados,
aromas de flores blancas, melocotón, cítricos y ligeros matices minerales
manzana, pera, ligeras notas de miel. seco, fresco, con acidez viva, buena mineralidad y salino, buena tensión ácida, notas cítricas y un final salino, mineral y largo

Anjou AOC
Domaine des Sablonnières
2025
Vino blanco seco
100% Chenin Blanc
13% vol.
arcillo-calcáreo
vendimia manual
rendimiento 40 hl/ha
6 meses en depósito
potencial de envejecimiento: 5–7 años
temperatura de servicio: aproximadamente 8 °C
vino ecológico certificado

El Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc 2025 es un blanco del sur del Valle del Ródano producido por Domaine Chaume-Arnaud, una finca certificada ecológica y biodinámica, conocida por vinos frescos y muy expresivos. Las variedades principales son Marsanne, Roussanne y Viognier; el ensamblaje varía ligeramente según la cuvée, pero estas tres variedades constituyen la base del vino.
El color del vino es amarillo pajizo claro con reflejos plateados. Presenta aromas de flores blancas, cítricos, pera y melocotón, fruta de pulpa blanca con ligeras notas melosas y toques minerales y de pedernal. El sabor es fresco y vivo, con una buena tensión mineral, un cuerpo medio con textura suave y envolvente y un final sabroso, cítrico y ligeramente salino.
Es un blanco que apuesta más por la frescura, el equilibrio y la pureza aromática que por la riqueza de la madera. La vinificación se realiza principalmente en depósitos de cemento o acero, sin un uso marcado de barricas, para preservar el carácter de la fruta y del terruño.

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc
Añada 2025
Vino blanco seco
Francia, Valle del Ródano
Aproximadamente 13,5% vol.
Agricultura ecológica y biodinámica
Temperatura de servicio 10–12 °C

El Loire Sauvignon Blanc es un vino blanco seco producido en la región del Valle del Loira, considerada una de las zonas más prestigiosas del mundo para la variedad Sauvignon Blanc. Las denominaciones más célebres son Sancerre y Pouilly-Fumé. El Sauvignon Blanc del Loira es generalmente más elegante, mineral y refinado que los estilos más tropicales de Nueva Zelanda. Prioriza la frescura, la precisión aromática y la tensión gustativa.

El color del vino es un amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, indicio de frescura y juventud.
El aroma: cítricos como limón y pomelo.
fruta de pulpa blanca como melocotón blanco, pera.
notas florales como espino blanco y retama, con delicados matices herbáceos y vegetales. Marcada mineralidad, sobre todo en los terrenos ricos en sílex, con las típicas notas de “piedra de fusil” o “fumé”, de sabor seco y muy fresco.
Acidez viva y bien integrada, tiene un cuerpo ligero o medio y un final largo, elegante y mineral.
Temperatura de servicio
Ideal entre 8 y 10 °C.