VINHOS BRANCOS FRANCESES

Tudo começou com a paixão da família Montigny-Piel, que produz este Clos Saint-Fiacre desde o século XVII. Uma cultura e uma tradição vitivinícola transmitidas de geração em geração. É um vinho de grande finesse, com aromas de flores brancas, frutos de verão e citrinos. Inicialmente vivo, no paladar torna-se depois quente e macio, com um final saboroso.
O Clos Saint-Fiacre é uma histórica empresa vitivinícola do Vale do Loire, na AOC Orléans. A colheita de 2024 do seu branco principal é um 100% Chardonnay fresco e mineral. O Clos Saint-Fiacre Orléans Blanc 2024 apresenta uma cor amarelo-palha brilhante. No nariz surgem aromas de flores brancas, pêssego, alperce e citrinos. Na boca, o ataque é vivo, seguido de uma estrutura macia e cremosa, com um final salino e fresco característico.
Produzido a partir de vinhas com cerca de 35 anos cultivadas em solos arenosos e calcários, é vinificado em aço inoxidável a temperatura controlada e afinado sobre borras finas para preservar a elegância e a aromaticidade.

75 cl
VOL. 13%
flores brancas, pêssego, alperce e citrinos vivo, depois quente, cremoso salino
colheita 2024
10/12 °C
100% Chardonnay

O Chardonnay Val de Loire IGP do Domaine des Sablonnières é uma pequena exploração vitivinícola biológica situada entre Anjou e Saumur, no coração do Vale do Loire, com os proprietários Pascal Busson e Tony Raboin. O Domaine é cultivado em cerca de 19 hectares de vinhas em agricultura biológica desde 2010, produzindo vinhos elegantes e frescos a partir de castas típicas do Loire como Chenin, Cabernet Franc e Chardonnay. O Chardonnay Val De Loire IGP é obtido a partir de uvas cultivadas em solos arenosos e calcários e expressa um estilo típico do Loire: fresco, tenso e com menos madeira. No nariz, apresenta-se como um vinho branco aromático e fresco, com leves notas cítricas; oferece ainda aromas de flores brancas, fruta fresca e leves nuances minerais, bem como notas de fruta de polpa branca. Na boca, é macio, equilibrado e fresco,
tem uma boa salinidade e um final limpo e agradavelmente cítrico. A filosofia do Domaine aposta muito na valorização do terroir local, com cultivo biológico, intervenções mínimas na adega, baixos rendimentos, respeito pela biodiversidade e vinificações pouco invasivas para obter vinhos autênticos e puros. A vinificação do Chardonnay é orientada para a frescura e a pureza da fruta, que varia consoante a colheita. A sua cor típica é amarelo palha luminoso com reflexos dourados, sendo harmonioso, fresco e fácil de beber.

12-13% vol.
8°C e 10°C
100% Chardonnay

Demain des Sablonnières – Cuvée des Amandiers 2025
Appellation Anjou Contrôlée
Produtores: Pascal Busson e Tony Raboin

Vinho branco do Vale do Loire obtido principalmente a partir de uvas Chenin Blanc, proveniente da vinha biológica do Domaine des Sablonnières. A cuvée “Les Amandiers” exprime a elegância típica de Anjou, com um perfil fresco, mineral e requintado. O domaine cultiva as vinhas em agricultura biológica e valoriza os terroirs de xistos, argilas vermelhas, calcário e sílex que caracterizam a zona entre Anjou e Saumur

amarelo palha brilhante com reflexos dourados,
aromas de flores brancas, pêssego, citrinos e ligeiras nuances minerais
maçã, pera, ligeiras notas de mel. seco, fresco, com acidez viva, boa mineralidade e salino, boa tensão ácida, notas cítricas e um final salino, mineral e longo

Anjou AOC
Domaine des Sablonnières
2025
Vinho branco seco
100% Chenin Blanc
13% vol.
argilo-calcário
vindima manual
rendimento 40 hl/ha
6 meses em cuba
potencial de envelhecimento: 5–7 anos
temperatura de serviço: cerca de 8 °C
vinho biológico certificado

O Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc 2025 é um branco do sul do Vale do Ródano produzido por Domaine Chaume-Arnaud, propriedade certificada biológica e biodinâmica, conhecida por vinhos frescos e muito expressivos. As castas principais são Marsanne, Roussanne e Viognier; o lote varia ligeiramente consoante a cuvée, mas estas três variedades constituem a base do vinho.
A cor do vinho é amarelo palha claro com reflexos prateados. Tem aroma a flores brancas, citrinos, pera e pêssego, fruta de polpa branca com ligeiras notas meladas e apontamentos minerais e de sílex. O sabor é fresco e vivo, com boa tensão mineral, corpo médio, textura suave e envolvente e um final saboroso, cítrico e ligeiramente salino.
É um branco que privilegia mais a frescura, o equilíbrio e a pureza aromática do que a riqueza da madeira. A vinificação ocorre predominantemente em cubas de cimento ou aço, sem uso marcado de barrica, para preservar o caráter da fruta e do terroir.

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc
Colheita 2025
Vinho branco seco
França, Vale do Ródano
Cerca de 13,5% vol.
Agricultura biológica e biodinâmica
Temperatura de serviço 10–12 °C

O Loire Sauvignon Blanc é um vinho branco seco produzido na região do Vale do Loire, considerada uma das áreas mais prestigiadas do mundo para a casta Sauvignon Blanc. As denominações mais célebres são Sancerre e Pouilly-Fumé. O Sauvignon Blanc do Loire é geralmente mais elegante, mineral e refinado do que os estilos mais tropicais da Nova Zelândia. Privilegia a frescura, a precisão aromática e a tensão gustativa.

A cor do vinho é um amarelo palha claro com reflexos esverdeados, sinal de frescura e juventude.
O aroma: citrinos como limão e toranja.
fruta de polpa branca como pêssego branco, pera.
notas florais como espinheiro-branco e giesta, com delicados toques herbáceos e vegetais. Mineralidade marcada, sobretudo em solos ricos em sílex, com as típicas notas de “pedra de isqueiro” ou “fumé”, de sabor seco e muito fresco.
Acidez viva e bem integrada, tem corpo leve a médio e um final longo, elegante e mineral.
Temperatura de serviço
Ideal entre 8 e 10 °C.