Perla escondida da Côte de Sézanne, a propriedade de Marie Copinet, herdeira do renomado produtor de Champagne Jacques Copinet. Atualmente, é conduzida por Marie-Laure junto com o marido Alexandre. Os vinhedos, que se estendem por 9 hectares, são compostos por uma mistura de Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%) e Pinot Meunier (20%). O estilo de vinificação de Marie-Laure se destaca pela grande simplicidade e imediata. O objetivo, de fato, é criar vinhos que sejam expressão do território e da casta, sem artifícios ou forçamentos. O resultado é uma gama de Champagnes elegantes e refinados, caracterizados por aromas frutados, frescor e uma agradável bebibilidade. A abordagem inovadora de Marie-Laure à vinificação lhe permitiu conquistar um lugar de destaque no panorama do Champagne contemporâneo. Seus vinhos, apreciados por críticos e entusiastas.

O Champagne Pinot Noir de Channes Nature de Pierre Brigandat nasce no coração da Côte des Bar, uma zona vocacionada para a casta Pinot Noir, que aqui expressa caráter e finesse únicos. Este champagne distingue-se pela sua vinificação natural, sem dosagem adicionada, que permite valorizar a extraordinária pureza do Pinot Noir. A cor apresenta-se luminosa com reflexos dourados, enquanto no nariz liberta aromas de pequenos frutos vermelhos maduros, acompanhados por delicadas notas minerais e de fermento devido ao envelhecimento sobre as leveduras. No paladar emerge um equilíbrio entre frescura vibrante e estrutura salgada, com um final persistente e limpo. Ideal como aperitivo, combina magnificamente com pratos de mariscos crus, sushi ou entradas delicadas, realçando a frescura e a finesse marinha. Este champagne reflete a pureza do terroir e a maestria de Pierre Brigandat em limitar intervenções, para uma experiência autêntica e refinada.
Beltrand Brigandat
Champagne
Pinot Noir
12.5%
75 cl
Notas de frutos vermelhos, crosta de pão
Método clássico, fermentação espontânea
Nature (zero dosagem)

O Champagne Brut Premier representa a expressão típica do estilo desta histórica maison. Um gole equilibrado e maduro, onde se podem perceber as diferentes notas de mineralidade e de estrutura que são oferecidas pelos diferentes terrenos onde as vinhas são cultivadas. Um nariz rico em frutas amarelas, maçã golden e fruta tropical. Com um gole sutil, delicado e fresco. A acidez acompanha o final prolongado com uma notável persistência. Este champagne é elaborado a partir de três uvas diferentes (Pinot noir, Pinot Meunier e Chardonnay) cujos vinhedos estão situados nos premier cru de Chamery, Vrigny e a Montagne Coulommes. A fermentação alcoólica dura mais de 9 meses e é realizada em parte em aço e em parte em barricas de carvalho. Posteriormente, o vinho segue as normas habituais de vinificação segundo o método Champenoise. É adicionado vinho de reserva, fruto de antigas colheitas históricas da Maison, e em seguida o vinho permanece a repousar sobre suas leveduras na garrafa por pelo menos 48 meses.
Maxime Ponson
Montagne de Reims
Pinot Meunier 35%, Chardonnay 40%, Pinot Nero 25%
12 %
0,75 l.