Perle cachée de la Côte de Sézanne, le domaine de Marie Copinet, héritière du renommé producteur de Champagne Jacques Copinet. Aujourd'hui, elle est dirigée par Marie-Laure avec son mari Alexandre. Les vignobles, qui s'étendent sur 9 hectares, sont composés d'un assemblage de Chardonnay (45%), Pinot Noir (35%) et Pinot Meunier (20%). Le style de vinification de Marie-Laure se distingue par sa grande simplicité et immédiateté. L'objectif est en effet de créer des vins qui soient l'expression du terroir et du cépage, sans artifices ni contraintes. Le résultat est une gamme de Champagnes élégants et raffinés, caractérisés par des arômes fruités, de la fraîcheur et une agréable buvabilité. L'approche innovante de Marie-Laure à la vinification lui a permis de conquérir une place de choix dans le paysage du Champagne contemporain. Ses vins sont appréciés par les critiques et les passionnés.

Le Champagne Pinot Noir de Channes Nature de Pierre Brigandat naît au cœur de la Côte des Bar, une région propice au cépage Pinot Noir, qui y exprime un caractère et une finesse uniques. Ce champagne se distingue par sa vinification naturelle, sans dosage ajouté, qui permet de valoriser l'extraordinaire pureté du Pinot Noir. La couleur se présente lumineuse avec des reflets dorés, tandis qu'au nez, il libère des arômes de petits fruits rouges mûrs, accompagnés de délicates notes minérales et de levure dues à l'affinage sur lies. En bouche, un équilibre entre fraîcheur vibrante et structure sapide émerge, avec une finale persistante et nette. Idéal en apéritif, il s'accorde magnifiquement avec des plats de fruits de mer crus, des sushis ou des entrées délicates, exaltant la fraîcheur et la finesse marine. Ce champagne reflète la pureté du terroir et le savoir-faire de Pierre Brigandat dans la limitation des interventions, pour une expérience authentique et raffinée.
Beltrand Brigandat
Champagne
Pinot Noir
12.5%
75 cl
Notes de fruits rouges, croûte de pain
Méthode classique, fermentation spontanée
Nature (zéro dosage)

Le Champagne Brut Premier représente l'expression typique du style de cette maison historique. Une gorgée équilibrée et mûre, où l'on peut percevoir les différentes notes de minéralité et de structure offertes par les différents terroirs sur lesquels les vignes sont cultivées. Un nez riche en fruits jaunes, en pomme golden et en fruits tropicaux. En bouche, c'est subtil, délicat, frais. L'acidité accompagne la finale avec une persistance remarquable. Ce champagne est élaboré à partir de trois cépages différents (Pinot noir, Pinot Meunier et Chardonnay) dont les vignobles sont situés dans les premier cru de Chamery, Vrigny et la Montagne Coulommes. La fermentation alcoolique dure plus de 9 mois et se fait en partie en acier et en partie en fût de chêne. Ensuite, le vin suit les règles normales de vinification selon la méthode Champenoise. On ajoute du vin de réserve, issu de vieilles années historiques de la Maison, et ensuite le vin repose sur ses lies en bouteille pendant au moins 48 mois.
Maxime Ponson
Montagne de Reims
Pinot Meunier 35%, Chardonnay 40%, Pinot Noir 25%
12 %
0,75 l.