CARTA DES VINS

ROSÉ.
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPE CALABRIA.
GAGLIOPPO ET CABERNET SAUVIGNON.
CALABRIA, CENTRE ORIENTAL DANS LA PROVINCE DE CROTONE, À CARFIZZI LOCALITÉ “MOTTA”.
DE TYPE MIXTE, AVEC UN CERTAIN POURCENTAGE DE CALCAIRE ACTIF.
DE 200 À 300 MÈTRES S.L.M.
SPALLIERA AVEC UNE DENSITÉ DE CEPPS PAR HECTARE DE 5600 PLANTES.
MÉDITERRANÉEN, AVEC DES HIVERS DOUX ET DES ÉTÉS CHAUDS ET SECS.
DIRASPOPIGIATURA, BRÈVE MACÉRATION À FROID AVEC LES PELOUSES, PRESSAGE DOUX, RENDEMENT EN MOÛT FLEUR 60% SUR LE RAISIN, SUIT FERMENTATION À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE.
EN ACIER.
EN BOUTEILLE À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE.
ROSE SAUMON AVEC DES REFLETS DE CERISE.
DÉLICAT, FLORAL AVEC DES NOTES DE FLEURS ET D'ÉPICES.
DOUX, HARMONIEUX, BRIOCHE ET VIVACE.
13% EN VOL.
IL S'ACCOMPAGNE FACILEMENT AVEC DES ANTIPASTI RICHES, DES PLATS DE PÂTES ET DES PLATS PRINCIPAUX À BASE DE POISSON, VIANDES BLANCHES.
8-10 °C.

PROVENANCE : Calabre
CÉPAGE : Greco blanc et Chardonnay
DESCRIPTION : Couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Parfum floral, complexe et doux avec de légères notes d'abricot sec et de fruits exotiques. Saveur ample et agréablement fruitée.
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

PRINCIPE SPINELLI DE LA TENUTA IUZZOLINI EST UN VIN ROUGE RUBIS, AVEC UN ARÔME INTENSE ET PERSISTANT. SAVEUR DOUCE AVEC DES TANINS BIEN FUSIONNÉS. OBTENU À PARTIR DE RAISINS CULTIVÉS DANS LE TERRITOIRE DE CIRÒ MARINA À L'EMPLACEMENT "TIMPA BIANCA"

ROUGE.
INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE CALABRE.
GAGLIOPPO.
CALABRE, CENTRE ORIENTAL DANS LA PROVINCE DE CROTONE, À CIRÒ MARINA À L'EMPLACEMENT "TIMPA BIANCA".
ARGILE BLANCHE.
DE 50 À 100 M S.L.M.
PALISSADES AVEC UNE DENSITÉ DE CEPAGES PAR HECTARE DE 5600 PLANTES.
MÉDITERRANÉEN, AVEC DES HIVERS DOUX ET DES ÉTÉS CHAUDES ET SÈCHES.
FERMENTATION TRADITIONNELLE AVEC MACÉRATION PENDANT 8-12 JOURS. DÉGUSTATION ET PRESSE SOUPLE.
ÉLEVAGE EN BARRIQUES DE CHÊNE FRANÇAIS.
EN BOUTEILLE À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE.
ROUGE RUBIS.
INTENSE ET PERSISTANT.
DOUX AVEC DES TANINS BIEN FUSIONNÉS.
13,5% EN VOL.
SE MARIE BIEN AVEC DES VIANDES ROUGES ET DES FROMAGES AFFINÉS.
17-18 °C.

OBTENUE PAR UNE SÉLECTION SOIGNEUSE DE RAISINS ET AFFINÉE, IL EST EXCELLENT AVEC DU POISSON, DES ENTRÉES DE MER ET DES CRUSTACÉS.
EXCELLENT APÉRITIF.
GRECO BLANC – PECORELLO
13,00% VOL
JAUNE PAILLE PEU INTENSE
VINOSO ET AGRÉABLE
HARMONIEUX, VIVANT ET DÉLICAT

VINIFIÉ DE MANIÈRE TRADITIONNELLE, IL S'AFFINE DANS DES CUVES EN ACIER.
IDÉAL POUR LE POISSON, IL EST ÉGALEMENT RECOMMANDÉ POUR LES ANTIPASTI.
LA TEMPÉRATURE IDÉALE DE SERVICE EST DE 8°-10° C.
Greco bianco 100%
Jaune paille plus ou moins intense
Genuine et agréable
Sec, harmonieux, délicat et vif
12,00% Vol

DE LA COMBINAISON DE CLIMAT, TERROIR ET TRADITION CALABRAISE NAÎT
PECORELLO, VIN BLANC FRAIS ET D’UNE ÉLÉGANCE SOUS-JACENTE, QUI RÉVÈLE
L’ÂME LA PLUS CACHÉE ET RARE DE NOTRE TERRITOIRE.

PECORELLO 100%
12,50% VOL.
JAUNE PAILLE LUMINEUX
NOTES FLORALES ET AGRUMES, AVEC DES NUANCES D’HERBES MÉDITERRANÉENNES
FRAIS, ÉLÉGANT, ÉQUILIBRÉ, AVEC UNE FIN MINÉRALE

La vinification se fait en laissant la pulpe et les peaux des raisins en contact avec le moût le temps nécessaire pour qu'ils puissent céder une partie de la couleur.
L'affinage se fait en cuves d'acier.
Il accompagne bien les antipasti, les soupes et les plats pas trop robustes.
Il doit être servi à une température plus fraîche que l'environnement et pas inférieure à 18° C.
100% Gaglioppo
13,00% Vol.
Rosato
Délicat et vineux
Chaud et harmonieux, lisse en bouche et très agréable