Französische Weißweine

Alles begann mit der Leidenschaft der Familie Montigny-Piel, die diesen Clos Saint-Fiacre seit dem 17. Jahrhundert produziert. Eine Weinbaukultur und -tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist ein Wein von großer Finesse mit Aromen von weißen Blüten, Sommerfrüchten und Zitrusfrüchten. Anfangs lebhaft, zeigt er am Gaumen dann Wärme und Weichheit mit einem würzigen Abgang.
Der Clos Saint-Fiacre ist ein historisches Weingut im Loiretal, in der AOC Orléans. Der Jahrgang 2024 ihres Hauptweißweins ist ein frischer und mineralischer 100% Chardonnay. Der Clos Saint-Fiacre Orléans Blanc 2024 zeigt eine brillante strohgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich Düfte von weißen Blüten, Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, gefolgt von einer weichen und cremigen Struktur mit einem charakteristischen salzigen und frischen Finale.
Hergestellt aus etwa 35 Jahre alten Reben, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden angebaut werden, wird er in temperaturkontrolliertem Edelstahl vinifiziert und auf der Feinhefe ausgebaut, um Eleganz und Aromatik zu bewahren.

75 cl
VOL. 13%
weiße Blüten, Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchte lebhaft, dann warm, cremig, salzig
Jahrgang 2024
10/12 °C
100% Chardonnay

Der Chardonnay Val de Loire IGP des Domaine des Sablonnières ist ein kleiner biologischer Weingutbetrieb zwischen Anjou und Saumur, im Herzen des Loire-Tals, mit den Eigentümern Pascal Busson und Tony Raboin. Das Domaine wird seit 2010 auf etwa 19 Hektar Weinbergen im ökologischen Landbau bewirtschaftet und produziert elegante und frische Weine aus typischen Loire-Rebsorten wie Chenin, Cabernet Franc und Chardonnay. Der Chardonnay Val De Loire IGP wird aus Trauben gewonnen, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden angebaut werden, und verkörpert einen typischen Loire-Stil: frisch, straff und mit wenig Holz. In der Nase zeigt er sich als aromatischer und frischer Weißwein mit leichten Zitrusnoten; außerdem bietet er Aromen von weißen Blüten, frischen Früchten und leichten mineralischen Nuancen sowie Noten von weißfleischigen Früchten. Am Gaumen ist er weich, ausgewogen und frisch,
er verfügt über eine gute Würze und einen sauberen, angenehm zitrusbetonten Abgang. Die Philosophie des Domaine legt großen Wert auf die Aufwertung des lokalen Terroirs mit biologischem Anbau, minimalen Eingriffen im Keller, niedrigen Erträgen, Respekt vor der Biodiversität und schonender Vinifikation, um authentische und reine Weine zu erhalten. Die Vinifikation des Chardonnay ist auf Frische und Reinheit der Frucht ausgerichtet, die je nach Jahrgang variiert. Seine typische Farbe ist ein leuchtendes strohgelb mit goldenen Reflexen, und er ist harmonisch, frisch und leicht zu trinken.

12-13% vol.
8°C und 10°C
100% Chardonnay

Demain des Sablonnières – Cuvée des Amandiers 2025
Appellation Anjou Contrôlée
Produzenten: Pascal Busson und Tony Raboin

Weißwein aus dem Loiretal, hauptsächlich aus Chenin-Blanc-Trauben gewonnen, aus dem biologischen Weinberg des Domaine des Sablonnières. Die Cuvée „Les Amandiers“ bringt die typische Eleganz des Anjou zum Ausdruck, mit einem frischen, mineralischen und raffinierten Profil. Das Domaine bewirtschaftet die Weinberge im ökologischen Landbau und nutzt die Terroirs aus Schiefer, roter Tonerde, Kalkstein und Feuerstein, die das Gebiet zwischen Anjou und Saumur prägen

leuchtend strohgelb mit goldenen Reflexen,
Aromen von weißen Blüten, Pfirsich, Zitrusfrüchten und leichten mineralischen Nuancen
Apfel, Birne, leichte Honignoten. trocken, frisch, mit lebendiger Säure, guter Mineralität und würzig, gute Säurespannung, Zitrusnoten und ein würzig-mineralischer, langer Abgang

Anjou AOC
Domaine des Sablonnières
2025
Trockener Weißwein
100% Chenin Blanc
13% vol.
ton-kalkhaltig
Handlese
Ertrag 40 hl/ha
6 Monate im Tank
Lagerpotenzial: 5–7 Jahre
Serviertemperatur: ca. 8 °C
zertifizierter Bio-Wein

Der Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc 2025 ist ein Weißwein aus dem südlichen Rhônetal, produziert von Domaine Chaume-Arnaud, einem biologisch und biodynamisch zertifizierten Weingut, das für frische und sehr ausdrucksstarke Weine bekannt ist. Die wichtigsten Rebsorten sind Marsanne, Roussanne und Viognier; die Assemblage variiert je nach Cuvée leicht, doch diese drei Sorten bilden die Grundlage des Weins.
Die Farbe des Weins ist hell strohgelb mit silbrigen Reflexen. Er duftet nach weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Birne und Pfirsich, nach weißfleischigen Früchten mit leichten honigartigen Noten sowie mineralischen Anklängen und Feuerstein. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit guter mineralischer Spannung, mittlerem Körper, weicher und umhüllender Textur und einem würzigen, zitrusfrischen und leicht salzigen Finale.
Es ist ein Weißwein, der eher auf Frische, Balance und aromatische Reinheit als auf die Fülle des Holzes setzt. Die Vinifikation erfolgt überwiegend in Beton- oder Stahltanks, ohne ausgeprägten Einsatz von Barriques, um den Charakter von Frucht und Terroir zu bewahren.

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc
Jahrgang 2025
Trockener Weißwein
Frankreich, Rhônetal
Ca. 13,5 % vol.
Biologischer und biodynamischer Anbau
Serviertemperatur 10–12 °C

Der Loire Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein, der in der Region des Loire-Tals produziert wird, die als eines der renommiertesten Gebiete der Welt für die Rebsorte Sauvignon Blanc gilt. Die bekanntesten Appellationen sind Sancerre und Pouilly-Fumé. Der Sauvignon Blanc aus der Loire ist im Allgemeinen eleganter, mineralischer und raffinierter als die tropischeren Stile aus Neuseeland. Er bevorzugt Frische, aromatische Präzision und geschmackliche Spannung.

Die Farbe des Weins ist ein helles strohgelb mit grünlichen Reflexen, ein Hinweis auf Frische und Jugend.
Das Aroma: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit.
Weißfleischige Früchte wie weißer Pfirsich, Birne.
Blumige Noten wie Weißdorn und Ginster mit zarten krautigen und pflanzlichen Anklängen. Ausgeprägte Mineralität, besonders auf kieselsäurereichen Böden, mit den typischen Noten von „Feuerstein“ oder „fumé“, trocken und sehr frisch im Geschmack.
Lebendige und gut eingebundene Säure, leichter bis mittlerer Körper und ein langer, eleganter und mineralischer Abgang.
Serviertemperatur
Ideal zwischen 8 und 10 °C.