FRITTI & SFIZI
SCOTTONA CHIC
€ 8.00
SCOTTONA CHIC
Stück von weichem, hoch hydratisiertem Focaccia mit Tartare von Scottona, halbgetrockneten Kirschtomaten, Kapernfrucht, Parmigiano Reggiano-Spänen, frischem Basilikum und einem Hauch von Schärfe durch Fäden von Chili.
Geräucherte Kartoffel!
€ 10.00
2 StückKartoffelcroquette gefüllt mit Pulled Pork c.b.t (niedrigtemperaturgegart, ca. 13 Stunden), geräucherte Mayo.
Dippers & Wrustel
€ 6.00
Supreme
€ 9.00
Kürbis-Focaccia, geschmolzener Scamorza von Agricola Campotenese, pancetta Levoni, Walnüsse, Demi-Glace und schwarzer Trüffel
MONTANARINA
€ 4.00
FRITTIERTE MONTANARINA, SAN MARZANO TOMATENSAUCE, PARMIGIANO REGGIANO, BASILIKUM
GNOCCO FRITTO
€ 13.00
GNOCCO FRITTO
Serviert mit 20 Monate gereiftem Langhirano-Rohschinken von Ghirardi.
COME UN MARITOZZO
€ 9.00
2 PEZZI
COME UN MARITOZZO
KARTOFFELKROKETTEN, NDUJA AUS SPILINGA CACCAMO, CRESCENZA, MORTADELLA ARTEMANO LEVONI, CREME UND PISTAZIENSTREUSSEL
CROCCHE'
€ 9.00
2 PEZZI
CROCCHE'
KARTOFFELCROQUETTEN MIT FIORDILATTE, RAUCHIGER SCAMORZA LA BOVARINA, RAUCHIGER SCHINKEN LEVONI UND GRANA PADANO DOP FONDUE
PATATINE DIPPERS
€ 5.00
PATATINE FRITTE
€ 4.00
PATATINE & WURSTEL
€ 5.00
CROCCHETTA 4PZ
€ 8.00
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