法國白酒

一切都始於 Montigny-Piel 家族的熱情，他們自 17 世紀以來便釀造這款 Clos Saint-Fiacre。這是一種世代相傳的葡萄栽培文化與傳統。這是一款極具細緻度的葡萄酒，帶有白花、夏季水果與柑橘的香氣。入口時活潑明快，隨後在口中轉為溫暖柔和，收尾帶有鮮明的鹹感。
Clos Saint-Fiacre 是盧瓦爾河谷、AOC Orléans 的歷史悠久酒莊。其 2024 年份主力白酒為 100% Chardonnay，清新且富礦物感。Clos Saint-Fiacre Orléans Blanc 2024 呈現明亮的稻草黃色。鼻中可感受到白花、桃子、杏桃與柑橘的香氣。入口時起始活潑，接著展現柔和而奶油般的結構，並以具代表性的鹹鮮與清新尾韻作結。
此酒來自約 35 年樹齡的葡萄藤，種植於砂質與石灰質土壤上，採用控溫不鏽鋼桶釀造，並在細酒泥上熟成，以保留其優雅與芳香。

75 cl
酒精濃度 13%
白花、桃子、杏桃與柑橘；活潑，之後溫暖、奶油感、鹹鮮
年份 2024
10/12 °C
100% Chardonnay

Domaine des Sablonnières 的 Chardonnay Val de Loire IGP 來自一家位於安茹與索米爾之間、羅亞爾河谷中心地帶的有機小型葡萄酒莊，由 Pascal Busson 與 Tony Raboin 擁有。自 2010 年起，該莊園在約 19 公頃的有機葡萄園中耕作，釀造出來自羅亞爾河典型葡萄品種如 Chenin、Cabernet Franc 與 Chardonnay 的優雅清新葡萄酒。Chardonnay Val De Loire IGP 以生長於沙質與石灰質土壤上的葡萄釀成，展現出典型羅亞爾河風格：清新、緊緻且木桶味較少。香氣上可感受到清新芳香的白葡萄酒特質與淡淡柑橘調，並帶有白花、鮮果、輕微礦物感，以及白肉水果的氣息；口感則柔和、平衡且清爽，具有良好的鮮味，收尾乾淨並帶有愉悅的柑橘感。該莊園的理念非常重視在地風土的展現，採用有機栽培、酒窖內最少干預、低產量、尊重生物多樣性，以及低侵入性的釀造方式，以獲得真實純淨的葡萄酒。Chardonnay 的釀造方向著重於清新感與果實純淨度，並會依年份而有所變化。其典型色澤為明亮的稻草黃色，帶金色光澤，風格和諧、清新且順口。

12-13% vol.
8°C e 10°C
100% Chardonnay

Demain des Sablonnières – Cuvée des Amandiers 2025
Anjou 法定產區
生產者：Pascal Busson 和 Tony Raboin

這款來自羅亞爾河谷的白酒主要以 Chenin Blanc 葡萄釀造，來自 Domaine des Sablonnières 的有機葡萄園。這款「Les Amandiers」酒款展現了 Anjou 典型的優雅風格，口感清新、礦物感鮮明且精緻。酒莊以有機農法栽培葡萄園，並充分展現該區介於 Anjou 與 Saumur 之間、由片岩、紅黏土、石灰岩與燧石所構成的風土特色

明亮稻草黃色，帶金色光澤，
白花、桃子、柑橘與淡淡礦物氣息
蘋果、梨、些許蜂蜜香。乾爽、清新，酸度活潑，礦物感佳且帶有鮮味，酸度張力良好，柑橘調明顯，尾韻鮮明、礦物感強且悠長

Anjou AOC
Domaine des Sablonnières
2025
乾白葡萄酒
100% Chenin Blanc
13% vol.
黏土石灰質土壤
手工採收
產量 40 hl/ha
桶槽中陳釀 6 個月
陳年潛力：5–7 年
建議飲用溫度：約 8 °C
經認證有機葡萄酒

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc 2025 是一款來自南羅納河谷的白酒，由 Domaine Chaume-Arnaud 出品；該莊園通過有機與生物動力法認證，以清新且極具表現力的葡萄酒聞名。主要葡萄品種為 Marsanne、Roussanne、Viognier；混釀比例會依不同 cuvée 略有變化，但這三個品種構成了此酒的基礎。
酒色呈淺稻草黃色，帶有銀色光澤。香氣中可感受到白花、柑橘、梨與桃子、白肉水果，並伴隨淡淡蜂蜜感，以及些許礦物與燧石氣息。口感清新活潑，具有良好的礦物張力，中等酒體，質地柔和圓潤，收尾鮮明、帶柑橘感並略帶鹹味。
這是一款更著重於清新、平衡與香氣純淨，而非橡木豐厚感的白酒。釀造主要在水泥槽或不鏽鋼槽中進行，幾乎不使用橡木桶，以保留果味與風土特色。

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc
年份 2025
乾白葡萄酒
法國，羅納河谷
約 13.5% vol.
有機與生物動力農法
建議飲用溫度 10–12 °C

Loire Sauvignon Blanc 是一款乾白葡萄酒，產自羅亞爾河谷地區，該地區被視為世界上最具聲望的 Sauvignon Blanc 葡萄品種產區之一。最著名的產區名稱是 Sancerre 和 Pouilly-Fumé。羅亞爾河的 Sauvignon Blanc 通常比紐西蘭較偏熱帶風格的酒款更優雅、礦物感更強且更精緻。它偏好清新感、香氣的精準度與口感的張力。

酒色為淺稻草黃色，帶有微綠色澤，象徵新鮮與年輕。
香氣：檸檬、葡萄柚等柑橘類。
白肉水果，如白桃、梨。
花香如山楂與金雀花，並帶有細緻的草本與植物氣息。礦物感明顯，尤其來自富含燧石的土壤，帶有典型的「燧石」或「fumé」風味，口感乾爽且非常清新。
酸度活潑且融合良好，酒體輕至中等，尾韻悠長、優雅且帶有礦物感。
建議飲用溫度
理想為 8 至 10 °C。