VINI BIANCHI FRANCESI

Tutto ebbe inizio con la passione della famiglia Montigny-Piel, che produce questo Clos Saint-Fiacre fin dal XVII secolo. Una cultura e una tradizione vitivinicola tramandate di generazione in generazione. E' un vino di grande finezza, con aromi di fiori bianchi, frutti estivi e agrumi. Inizialmente vivace, al palato si fa poi caldo e morbido con un finale sapido.
Il Clos Saint-Fiacre è una storica azienda vitivinicola della Valle della Loira, nell’AOC Orléans. Il millesimo 2024 del loro bianco principale è un 100% Chardonnay fresco e minerale. Il Clos Saint-Fiacre Orléans Blanc 2024 presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, pesca, albicocca e agrumi. In bocca l’attacco è vivace, seguito da una struttura morbida e cremosa, con una caratteristica finale salina e fresca.
Prodotto da vigne di circa 35 anni coltivate su terreni sabbiosi e calcarei, viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata e affinato sulle fecce fini per preservare eleganza e aromaticità.

75 cl
VOL. 13%
fiori bianchi, pesca, albicocca e agrumi vivace, poi caldo, cremoso saline
annata 2024
10/12 °C
100% Chardonnay

Lo Chardonnay Val de Loire IGP del Domaine des Sablonnières è una piccola azienda vitivinicola biologica situata tra Anjou e Saumur, nel cuore della Valle della Loira con proprietari Pascal Busson e Tony Raboin. Il Domaine viene coltivato circa in 19 ettari di vigneti in agricoltura biologica dal 2010 producendo vini eleganti e freschi da vitigni tipici della Loira come Chenin e Cabernet Franc e Chardonnay. Lo Chardonnay Val De Loire IGP è ottenuto da uve coltivate su terreni sabbiosi e calcarei ed esprime uno stile tipico della Loira: fresco, teso e con meno legno. Al naso lo troviamo come un vino bianco aromatico e fresco e leggere note agrumate, offre inoltre profumi di fiori bianchi, frutta fresca e leggere sfumature minerali e note di frutta a polpa bianca e al palato lo troviamo è morbido, equilibrato e fresco,
ha una buona sapidità e un finale pulito e piacevolmente agrumato. La filosofia del Domaine punta molto sulla valorizzazione del terroir locale con coltivazione biologica, interventi minimi in cantina, basse rese, rispetto della biodiversità, vinificazioni poco invasive per ottenere vini autentici e puri. La vinificazione dello Chardonnay è orientata alla freschezza e alla purezza del frutto che varia in base all’annata. Il suo colore tipico è il giallo paglierino luminoso con riflessi dorati ed è armonico, fresco e scorrevole.

12-13% vol.
8°C e 10°C
100% Chardonnay

Demain des Sablonnières – Cuvée des Amandiers 2025
Appellation Anjou Contrôlée
Producteurs : Pascal Busson et Tony Raboin

Vino bianco della Valle della Loira ottenuto principalmente da uve Chenin Blanc, proveniente dal vigneto biologico del Domaine des Sablonnières. La cuvée “Les Amandiers” esprime l'eleganza tipica dell'Anjou, con un profilo fresco, minerale e raffinato. Il domaine coltiva i vigneti in agricoltura biologica e valorizza i terroir di scisti, argille rosse, calcare e selce che caratterizzano la zona tra Anjou e Saumur

giallo paglierino brillante con riflessi dorati,
aromi di fiori bianchi, pesca, agrumi e leggere sfumature minerali
mela, pera, leggere note di miele. secco, fresco, con acidità vivace, buona mineralità e sapido, buona tensione acida, note agrumate e un finale sapido e minerale e lungo

Anjou AOC
Domaine des Sablonnières
2025
Vino bianco secco
100% Chenin Blanc
13% vol.
argilloso-calcareo
vendemmia manuale
resa 40 hl/ha
6 mesi in vasca
potenziale di invecchiamento: 5–7 anni
temperatura di servizio: circa 8 °C
vino biologico certificato

Il Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc 2025 è un bianco della Valle del Rodano meridionale prodotto da Domaine Chaume-Arnaud, tenuta certificata biologica e biodinamica, nota per vini freschi e molto espressivi. I vitigni sono principali sono Marsanne, Roussanne, Viognier, l'assemblaggio varia leggermente a seconda della cuvée, ma queste tre varietà costituiscono la base del vino.
Il colore del vino è giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Ha profumo di fiori bianchi, agrumi, pera e pesca, frutta a polpa bianca con leggere note mielate e accenni minerali e di pietra focaia. Il gusto è fresco e vivace, una buona tensione minerale, un corpo medio con texture morbida e avvolgente e con un fnale sapido, agrumato e leggermente salino.
È un bianco che punta più su freschezza, equilibrio e purezza aromatica che sulla ricchezza del legno. La vinificazione avviene prevalentemente in vasche di cemento o acciaio, senza marcato uso di barrique, per preservare il carattere del frutto e del terroir.

Domaine Chaume-Arnaud Côtes du Rhône Blanc
Annata 2025
Vino bianco secco
Francia, Valle del Rodano
Circa 13,5% vol.
Agricoltura biologica e biodinamica
Temperatura di servizio 10–12 °C

Il Loire Sauvignon Blanc è un vino bianco secco prodotto nella regione della Valle della Loira, considerata una delle aree più prestigiose al mondo per il vitigno Sauvignon Blanc. Le denominazioni più celebri sono Sancerre e Pouilly-Fumé.Il Sauvignon Blanc della Loira è generalmente più elegante, minerale e raffinato rispetto agli stili più tropicali della Nuova Zelanda. Predilige freschezza, precisione aromatica e tensione gustativa.

Il colore del vino è un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, indice di freschezza e gioventù.
Il profumo: agrumi come limone e pompelmo.
frutta a polpa bianca come pesca bianca, pera.
note floreali come biancospino e ginestra con sentori erbacei e vegetali delicati. Marcata mineralità, soprattutto nei terreni ricchi di selce, con le tipiche note di “pietra focaia” o “fumé” dal gusto secco e molto fresco.
Acidità vivace e ben integrata, ha un corpo leggero o medio e un finale lungo, elegante e minerale.
Temperatura di servizio
Ideale tra 8 e 10 °C.