Gegrilltes Fleisch
ENTRECOTE VOM MARMORIERTEN RIB EYE
€ 25.00
ENTRECOTE VOM MARMORIERTEN RIB EYE
Das Rib Eye ist ein hochwertiger Schnitt von Rindfleisch, auch bekannt als entbeinte Côte de Boeuf oder Augenstück, das aus dem mittleren Teil des Lendenstücks zwischen der sechsten und der zwölften Rippe gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine hohe Marmorierung (Fettäderchen) und Zartheit aus, die auf das Vorhandensein eines zentralen Fettkerns und feiner Fasern zurückzuführen sind, was es besonders saftig und geschmackvoll macht.
Serviert mit Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse.
LA TOMAHAWK
€ 70.00
CONSIGLIERT FÜR ZWEI PERSONEN
LA TOMAHAWK
Die Tomahawk-Steak ist ein hochwertiger und sehr beeindruckender Rindfleischschnitt, der aus dem vorderen Teil des Lendenstücks stammt und durch einen langen und dicken Knochen gekennzeichnet ist, der an eine Kriegsachs der amerikanischen Ureinwohner erinnert. Dieser Schnitt, auch bekannt als "Brontosaurus-Steak" aufgrund seiner imposanten Größe, ist besonders zart und saftig dank seiner bemerkenswerten Marmorierung (Vorhandensein von Fett zwischen den Muskelfasern).
CA. 1000 GR.
SERVIERT MIT OFENKARTOFFELN UND GEGRILLTEM GEMÜSE
Cowboy Steak
€ 60.00
consigliata per due Personen
Cowboy Steak
Die Cowboy-Steak, auch bekannt als Tomahawk ohne Knochen, ist ein köstlicher Rindfleischschnitt, der aus dem oberen Teil der Rippen des Rindes stammt und dem Schnitt des Lendenstücks entspricht.
Diese privilegierte Position verleiht der Cowboy-Steak eine unwiderstehliche Mischung aus Saftigkeit und Geschmack.
Ca. 800 g.
Serviert mit Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse
Zampina
€ 14.00
Zampina
Typische frische Wurst aus Apulien, Salat, Tomate und Ofenkartoffeln
Arrosto Miston
€ 50.00
empfohlen für 2 Personen
Arrosto Miston
Bombette, Zampina von Kalb, Rindersteak, Rucola, Grana Späne, gegrilltes Gemüse und Ofenkartoffeln
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