ROSSI
Negroamaro Salento
€ 6.00
Calice
Negroamaro Salento
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
Der Negroamaro von Paolo Leo ist ein Rotwein aus dem Salento mit einem frischen und leichten Geschmack. Er hat ein aromatisches Profil, das mit Noten von frischen roten Früchten, Beeren und mediterraner Macchia verbunden ist. Der Geschmack ist agil, leicht und reichhaltig, mit einer ausgeprägten Frische und angenehmen Tanninen. Hervorragend für den täglichen Tisch!
Farbe:
Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft:
Johannisbeere, Pflaume, Sauerkirsche, Gewürze und mediterrane Macchia
Geschmack:
Frisch, agil, schlank, von hervorragender Reichhaltigkeit und mit angenehmen Tanninen
Bezeichnung Salento IGT - Rebsorten Negroamaro 100% - Alkoholgehalt 13% - Format 75 cl
Vinifikation Alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage. Vollständige malolaktische Gärung
Reifung 5 Monate in Edelstahl - Enthält Sulfite
Empfohlene Kombinationen: Aufschnitt und Wurstwaren - Pasta mit Fleischsauce - Risotto mit Fleisch - Gebratenes und gegrilltes Fleisch - Frische Käsesorten
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Direkt aus der Murgia barese, dank des Einsatzes von 100% Primitivo-Trauben, die auf karstigen Böden in 300-350 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden, entsteht dieser Rotwein der Cantina Terre Carsiche 1939. Nach der Ernte in der ersten Septemberdekade erfolgt die Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage.
Eigenschaften dieses apulischen Weins
Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem sehr intensiven Bouquet, das an rote Beeren erinnert. Vollmundig und mit guter Harmonie am Gaumen.
Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein
Ausgezeichnet zur Begleitung von Wurstwaren, Käse und Fleischgerichten. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.
Kellerei Terre Carsiche 1939 - Bezeichnung Puglia Igt - Jahrgang 2024 - Rebsorte 100% Primitivo - Alkoholgehalt 13,50% - Cl 75cl - Enthält Sulfite
Kombination
Aufschnitt und Wurstwaren, Wurst, Risotto mit Pilzen, Pasta all'amatriciana, Filet mit grünem Pfeffer, Käse mittlerer Reifung, Schweinshaxe im Ofen, Tortellini mit Ragù
Stil Mittelkräftig und aromatisch
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico di Lucera, di grande interesse qualitativo, caratterizzato dal profumo intenso, persistente, ricco di sentori di frutti di bosco, e dal gusto armonico, rotondo, di buona struttura e tannicità.
Vitigno: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona di produzione: Territori di Lucera, Troia e Biccari nella Puglia Settentrionale
Età del vigneto: Impianto del 2002
Terreno: Calcareo con tessitura franco sabbiosa
Resa per ettaro: 85 q.li da 5.600 piante per ettaro
Vinificazione : Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice.
Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.
Bottiglie prodotte: 20/30.000 - Alcool: Tra i 12,50% e i 13,50% a seconda dell’annata
Abbinamenti: Gastronomia tradizionale della cucina mediterranea, secondi a base di carne e pesce grasso.
*contiene solfiti – Prodotto in Italia
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaFanova
€ 7.00
Calice
Fanova
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vino rosso Primitivo DOC di Gioia del Colle
Seit 1961 schmückt der rote Primitivo Fanova die Straßen von Castellana Grotte als Zeichen des Festes und der Dankbarkeit. Tatsächlich enthält jeder Tropfen des rubinroten DOC-Weins aus Apulien die Geschichte der Volkskultur.
Es wird empfohlen, den Wein Fanova vor dem Einschenken zu dekantieren, um ihn zu Braten, Käse und Wurst oder zu Gerichten aus dem Land zu genießen. Auf diese Weise können die Aromen von Kirschmarmelade und roten Früchten des Primitivo DOC entdeckt werden.
Fanova hat einen aromatischen Geschmack und ein intensives, duftendes Aroma, das Liebhaber guten Weins begeistert.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaChianti Classico DOCG 2024 Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Der Chianti Classico DOCG 2024 des Weinguts Banfi ist ein Rotwein von großer Qualität, der die Exzellenz der toskanischen Weintradition repräsentiert. Hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese, einer autochthonen Rebsorte der Region, entsteht dieser Chianti Classico aus Weinbergen im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets, einem der renommiertesten Gebiete der Toskana, mit einem einzigartigen Terroir, das zur Entstehung eleganter und langlebiger Weine beiträgt.
Die Trauben für den Chianti Classico DOCG werden sorgfältig ausgewählt und stammen von Weinbergen mit ton- und kalkreichen Böden, die ideal für die optimale Reifung der Trauben sind. Die Lese erfolgt von Hand und findet statt, wenn die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, um den besten aromatischen Ausdruck zu gewährleisten. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter Gärung, um die Frische und Typizität des Sangiovese zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für einen kurzen Zeitraum in Eichenfässern, die dem Wein eine feine Komplexität verleihen, ohne den Charakter der Frucht zu überdecken.
Der Chianti Classico DOCG 2022 präsentiert sich mit einer tiefen malvenroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch ein frisches und fruchtiges Bouquet aus, mit Noten von Kirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von zarten floralen Nuancen und einer leichten Gewürznote. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mit weichen und integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem fruchtigen und leicht würzigen Nachhall.
Dieser Chianti Classico DOCG des Weinguts Banfi ist ideal als Begleitung zu typischen Gerichten der toskanischen Küche, wie Pasta mit Ragù, Braten und gereiftem Käse, und eignet sich perfekt für jeden geselligen Anlass.
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Brunello di Montalcino DOCG Banfi: ein toskanischer Klassiker
Der Brunello di Montalcino DOCG Banfi ist ein Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die in den toskanischen Hügeln angebaut werden. Die Banfi-Weinberge, gelegen auf geschichtsträchtigen Böden, verleihen diesem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Die Vinifizierung in kombinierten Tanks aus Stahl und Eiche, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Eichenfässern, hebt die Komplexität und Langlebigkeit dieses großen Brunello hervor.
Rebsorte: Sangiovese 100 %.
Reifung: In französischen Eichenfässern und französischen Eichen-Barriques für mindestens 2 Jahre.
Verkostungsnotizen: Intensives rubinrotes Kleid mit granatroten Reflexen, in der Nase entfaltet sich ein breites und komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen ist er warm, umhüllend, mit seidigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Empfehlungen: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und ersten Gängen mit kräftigen Saucen.
Warum ihn wählen: Ein Wein, um den authentischen Ausdruck des Terroirs von Montalcino zu entdecken.
Hinterlasse uns eine Bewertung
Fühlst du dich wohl?
