ROSSI
Negroamaro سالينتو
€ 6.00
كأس
Negroamaro سالينتو
بوجليا I.G.P. 13,5% كانتين باولو ليو
النغروامارو من باولو ليو هو نبيذ أحمر من سالينتو بنكهة منعشة وخفيفة. يتكون من ملف عطرى عطرى، مرتبط بنوتات من الفواكه الحمراء الطازجة، التوت البري والنباتات المتوسطية. النكهة خفيفة، خفيفة وغنية، مع انتعاش ملحوظ وتانين لطيف. ممتاز لطاولة كل يوم!
اللون:
أحمر ج ruby مع انعكاسات بنفسجية
الرائحة:
كشمش، برقوق، كرز، توابل ونباتات متوسطية
المذاق:
منعش، خفيف، رشيق، غني جداً وتانين لطيف
التسمية سالينتو IGT - أنواع العنب نغروامارو 100% - نسبة الكحول 13% - الحجم 75 مل
صناعة النبيذ تخمير كحولي في الفولاذ عند درجة حرارة مسيطر عليها لمدة 8-10 أيام. تخمير مالولكتي كامل
تقدم 5 أشهر في الفولاذ - يحتوي على سولفيت
التوافقات الموصى بها: مقبلات ولحوم - معكرونة بصلصة اللحم - ريزوتو باللحم - لحم مشوي ومشوي - جبن طازج
€ 6.00
كأس€ 20.00
زجاجةبرميتيفو بوليا تير كارشيك 1939
€ 6.00
كأس
برميتيفو بوليا تير كارشيك 1939
بوجليا I.G.P. 13,5% تير كارسيكي
مباشرة من مurgia باريسي، بفضل استخدام عنب برميتيفو 100% المزروع في أراضي كارسيكية على ارتفاع 300-350 م فوق مستوى سطح البحر، يولد هذا النبيذ الأحمر من قبو تير كارسيكي 1939. بعد حصاد العنب في العقد الأول من سبتمبر، يتم التخمير في الفولاذ عند درجة حرارة مسيطر عليها لمدة حوالي 15 يومًا.
خصائص هذا النبيذ البوجلي
يظهر بلون أحمر ربيعي مكثف وعبير قوي جدًا يذكر بالفواكه ذات البذور الحمراء. قوي وله تناغم جيد على الحنك.
التوافقات الموصى بها مع هذا النبيذ الأحمر البوجلي
رائع لمرافقة اللحوم الباردة، الأجبان والأطباق الرئيسية من اللحم. يُقدم عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية.
قبو تير كارسيكي 1939 - تسمية بوجليا Igt - سنة 2024 - مزيج 100% برميتيفو - درجة 13,50% - Cl 75cl - يحتوي على سولفيت
التوافق
لحوم باردة ونقانق، سجق، ريزوتو بالفطر، مكرونة بالأماتريتشانا، فيليه بالفلفل الأخضر، أجبان متوسطة النضج، ساق لحم الخنزير في الفرن، تورتيليني بالراجو
أسلوب متوسط الجسم وعطري
€ 6.00
كأس€ 19.00
زجاجةCacc' e Mmitte
€ 7.00
كأس
Cacc' e Mmitte
بوجليا I.G.P. 13% ألبرتو لونغو
نبيذ تقليدي من لوشير، ذو اهتمام نوعي كبير، يتميز برائحة مكثفة، مستمرة، غنية بروائح التوت، وطعم متناغم، دائري، ذو بنية جيدة و tannicità.
نوع العنب: نيرو دي ترويا 55% - مونتيبوليانو دأبروزو 35% - بومبينو بيانكو 15%
منطقة الإنتاج: أراضي لوشير، ترويا وبيكاري في بوجليا الشمالية
عمر الكرم: زراعة 2002
التربة: كلسية مع نسيج رملية
العائد لكل هكتار: 85 قنطار من 5,600 نبات لكل هكتار
عملية صنع النبيذ: جمع يدوي انتقائي في صناديق، إزالة العناقيد بشكل لطيف جداً للحفاظ على حبات العنب سليمة تماماً، نقع وتخمير في الفولاذ عند درجة حرارة مسيطر عليها لمدة حوالي 20 يوم مع غمر دوري للغطاء، 2 عمليات ضخ يومياً مع فصل البذور، تكرار delestage، ضغط لطيف.
بعد التخمير المالولكتي، يتم النضج في خزانات من الأسمنت لمدة لا تقل عن 6/8 أشهر ومن ثم في زجاجات لفترة لا تقل عن 6 أشهر.
عدد الزجاجات المنتجة: 20/30,000 - الكحول: بين 12.50% و 13.50% حسب السنة
التوافقات: المأكولات التقليدية من المطبخ المتوسطي، الأطباق الرئيسية القائمة على اللحوم والأسماك الدهنية.
*يحتوي على الكبريتات – منتج في إيطاليا
€ 7.00
كأس€ 27.00
زجاجةFanova
€ 7.00
كأس
Fanova
برميتيفو جيويا ديل كولي د.أ.ك. 14.5% تيرري كارسكي
نبيذ أحمر برميتيفو د.أ.ك. من جيويا ديل كولي
منذ عام 1961، يزين النبيذ الأحمر برميتيفو فانوفا شوارع كاستيلانا غروتي، كعلامة على الاحتفال والامتنان. في الواقع، كل قطرة من النبيذ الأحمر الياقوتي من بوليا د.أ.ك. تحتوي على تاريخ التقليد الشعبي.
يوصى بتسريب النبيذ فانوفا قبل صبه لمرافقة المشاوي من اللحم، والأجبان، واللحوم المعالجة، أو أطباق الأرض. بهذه الطريقة يمكن اكتشاف نكهات مربى الكرز والفواكه الحمراء من برميتيفو د.أ.ك.
فانوفا له طعم عطري ورائحة مكثفة وعطرة، تأسر عشاق النبيذ الجيد.
€ 7.00
كأس€ 27.00
زجاجةكيانتي كلاسيكو DOCG 2024 بانفي
€ 40.00
كيانتي كلاسيكو DOCG 2024 بانفي
كيانتي كلاسيكو DOCG 2024 بانفي
يُعدّ كيانتي كلاسيكو DOCG 2024 من مصنع نبيذ بانفي نبيذًا أحمر عالي الجودة يجسّد تميّز التقاليد العريقة لصناعة النبيذ في توسكانا. يُنتَج من صنف سانجيوفيزيه، وهو عنب محلي أصيل في المنطقة، وينشأ هذا الكيانتي كلاسيكو من كروم تقع في قلب منطقة كيانتي كلاسيكو، إحدى أكثر مناطق توسكانا مكانةً، بفضل تربة مميزة تسهم في إنتاج نبيذ أنيق وطويل العمر.
تُختار عناقيد العنب الخاصة بـ كيانتي كلاسيكو DOCG بعناية، وتأتي من كروم ذات تربة غنية بالطين والحجر الجيري، وهي مثالية لنضج العنب على نحو أمثل. يتم الحصاد يدويًا عندما تصل العناقيد إلى درجة النضج المناسبة، لضمان أفضل تعبير عطري. وتُجرى عملية التخمير في خزانات من الفولاذ غير القابل للصدأ، مع تخمير بدرجة حرارة مضبوطة للحفاظ على نضارة سانجيوفيزيه وخصائصه المميزة. وبعد التخمير، ينضج النبيذ لفترة قصيرة في براميل من خشب البلوط، ما يضيف إليه تعقيدًا رقيقًا من دون أن يغطي على طابع الثمار.
يظهر كيانتي كلاسيكو DOCG 2022 بلون أحمر موف عميق مع انعكاسات بنفسجية. وفي الأنف، يتميز بباقة منعشة وفاكهية مع نغمات الكرز والبرقوق والتوت الأسود، مصحوبة بلمسات زهرية رقيقة ونفحة خفيفة من التوابل. وعلى الحنك، يكون النبيذ متوازن البنية، مع تانينات ناعمة ومندمجة. وتكون النهاية طويلة وممتعة، مع مذاق لاحق فاكهي ولمسة توابل خفيفة.
هذا الكيانتي كلاسيكو DOCG من مصنع نبيذ بانفي مثالي لمرافقة أطباق المطبخ التوسكاني التقليدية، مثل الباستا بالراجو، واللحوم المشوية، والأجبان المعتقة، كما أنه مناسب تمامًا لكل مناسبة اجتماعية.
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
برونيلو دي مونتالتشينو DOCG بانفي: كلاسيكي توسكاني
برونيلو دي مونتالتشينو DOCG بانفي هو نبيذ أحمر يُنتَج من عنب سانجيوفيزي المزروع في تلال توسكانا. تمنح كروم بانفي، الواقعة على أراضٍ غنية بالتاريخ، هذا النبيذ طابعًا فريدًا لا يُخطئه أحد. إن التخمير في خزانات مدمجة من الفولاذ والبلوط، يليه تعتيق طويل في براميل من البلوط الفرنسي، يبرز تعقيد هذا البرونيلو العظيم وقدرته على التطور مع الزمن.
المزيج: سانجيوفيزي 100%.
التعتيق: في براميل من البلوط الفرنسي وباريك من البلوط الفرنسي لمدة لا تقل عن سنتين.
ملاحظات التذوق: لون أحمر ياقوتي كثيف مع انعكاسات قرمزية، وفي الأنف ينفتح على باقة واسعة ومعقدة، مع نغمات من الفواكه الحمراء الناضجة، والتوابل، والجلد، والتبغ. في الحنك هو دافئ، غني، مع تانينات حريرية ونهاية طويلة ومستمرة.
الاقتراحات: مع اللحوم الحمراء المشوية، والطرائد، والأجبان المعتقة، والأطباق الأولى مع الصلصات الغنية.
لماذا تختاره: نبيذ لاكتشاف التعبير الأصيل لتيروار مونتالتشينو.
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
