ROSSI
Negroamaro Salento
€ 6.00
Calice
Negroamaro Salento
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
El Negroamaro de Paolo Leo es un vino tinto de Salento con un sorbo fresco y ligero. Se compone de un perfil aromático fragante, ligado a notas de fruta roja fresca, frutos del bosque y matorral mediterráneo. El sorbo es ágil, ligero y rico, con una marcada frescura y un agradable tanino. ¡Excelente para la mesa de todos los días!
Color:
Rojo rubí con reflejos violáceos
Aroma:
Grosella, ciruela, guinda, especias y matorral mediterráneo
Sabor:
Fresco, ágil, esbelto, de excelente riqueza y con un agradable tanino
Denominación Salento IGT - Variedades Negroamaro 100% - Graduación alcohólica 13% - Formato 75 cl
Vinificación Fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada durante 8-10 días. Fermentación maloláctica completa
Envejecimiento 5 meses en acero - Contiene sulfitos
Maridajes recomendados: Embutidos y Fiambres - Pasta con salsa de carne - Risotto con carne - Carne asada y a la parrilla - Quesos frescos
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Directamente de la Murgia barese, gracias al uso de uvas Primitivo 100% cultivadas en terrenos kársticos a 300-350 m sobre el nivel del mar, nace este vino tinto de la Cantina Terre Carsiche 1939. Después de la cosecha en la primera década de septiembre, se procede con fermentación en acero a temperatura controlada durante aproximadamente 15 días.
Características de este vino pugliese
Se presenta con un color rojo rubí intenso y un bouquet olfativo muy intenso que evoca frutos de baya roja. Corpulento y con buena armonía en el paladar.
Maridajes recomendados con este vino tinto pugliese
Excelente para acompañar embutidos, quesos y platos principales de carne. Servir a una temperatura de 18-20 °C.
Bodega Terre Carsiche 1939 - Denominación Puglia Igt - Añada 2024 - Varietal 100% Primitivo - Graduación 13,50% - Cl 75cl - Contiene Sulfitos
Maridaje
Embutidos y salumi, Salchicha, Risotto de Setas, Pasta a la amatriciana, Solomillo al pimienta verde, Quesos de media curación, Codillo de cerdo al horno, Tortellini al ragú
Estilo De cuerpo medio y fragante
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico de Lucera, de gran interés cualitativo, caracterizado por el aroma intenso, persistente, rico en matices de frutos del bosque, y por el sabor armónico, redondo, de buena estructura y tanicidad.
Variedad: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona de producción: Territorios de Lucera, Troia y Biccari en la Puglia Septentrional
Edad del viñedo: Plantación de 2002
Suelo: Calcáreo con textura franco arenosa
Rendimiento por hectárea: 85 q.li de 5.600 plantas por hectárea
Vinificación : Cosecha manual selectiva en cajas, despalillado muy delicado para dejar completamente intactas las bayas, maceración y fermentación en acero a temperatura controlada durante aproximadamente 20 días con sumersión periódica de la tapa, 2 remontados al día con separación de las semillas, repetidos delestage, prensado suave.
Después de la fermentación maloláctica, el afinamiento se lleva a cabo en tanques de cemento durante al menos 6/8 meses y posteriormente en botella por un período no inferior a 6 meses.
Botellas producidas: 20/30.000 - Alcohol: Entre el 12,50% y el 13,50% dependiendo de la añada
Maridajes: Gastronomía tradicional de la cocina mediterránea, segundos platos a base de carne y pescado graso.
*contiene sulfitos – Producido en Italia
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaFanova
€ 7.00
Calice
Fanova
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vino rosso Primitivo DOC de Gioia del Colle
Desde 1961, el vino rojo Primitivo Fanova adorna las calles de Castellana Grotte, como signo de fiesta y de agradecimiento. De hecho, cada gota del vino tinto rubí pugliese DOC, encierra la historia de la tradición popular.
Se recomienda decantar antes de servir el vino Fanova para acompañar asados de carne, quesos y embutidos, o platos de tierra. De esta manera, es posible descubrir los aromas de mermelada de cereza y fruta roja del Primitivo DOC.
Fanova tiene un sabor aromático y un perfume intenso y fragante, que involucra a los amantes del buen vino.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaChianti Classico DOCG 2024 Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
El Chianti Classico DOCG 2024 de la bodega Banfi es un vino tinto de gran calidad que representa la excelencia de la tradición vinícola toscana. Producido a partir de la variedad Sangiovese, cepa autóctona de la región, este Chianti Classico nace de los viñedos situados en el corazón de la zona del Chianti Classico, una de las áreas más prestigiosas de la Toscana, con un terruño único que contribuye a crear vinos elegantes y longevos.
Las uvas para el Chianti Classico DOCG se seleccionan con cuidado, procedentes de viñedos con suelos ricos en arcilla y caliza, ideales para la maduración óptima de las uvas. La vendimia es manual y se realiza cuando las uvas han alcanzado el grado justo de maduración, para garantizar la mejor expresión aromática. La vinificación se efectúa en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperatura controlada para preservar la frescura y la tipicidad del Sangiovese. Después de la fermentación, el vino madura durante un breve periodo en barricas de roble, que enriquecen el vino con una delicada complejidad sin ocultar el carácter de la fruta.
El Chianti Classico DOCG 2022 se presenta con un color rojo malva profundo, con reflejos violáceos. En nariz, se distingue por un bouquet fresco y afrutado, con notas de cereza, ciruela y mora, acompañadas de delicados matices florales y una ligera nota de especias. En boca, el vino está bien estructurado, con taninos suaves e integrados. El final es largo y agradable, con un retrogusto afrutado y ligeramente especiado.
Este Chianti Classico DOCG de la bodega Banfi es ideal para acompañar platos típicos de la cocina toscana, como pasta al ragú, carnes asadas y quesos curados, y es perfecto para cualquier ocasión convivial.
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Brunello di Montalcino DOCG Banfi: un clásico toscano
El Brunello di Montalcino DOCG Banfi es un vino tinto producido con uvas Sangiovese cultivadas en las colinas toscanas. Los viñedos Banfi, situados en terrenos ricos en historia, aportan a este vino un carácter único e inconfundible. La vinificación en tinas combinadas de acero y roble, seguida de una larga crianza en barricas de roble francés, realza la complejidad y la longevidad de este gran Brunello.
Coupage: Sangiovese 100%.
Crianza: En barricas de roble francés y barrique de roble francés durante al menos 2 años.
Notas de cata: Color rojo rubí intenso con reflejos granates, en nariz se abre con un bouquet amplio y complejo, con notas de fruta roja madura, especias, cuero y tabaco. En boca es cálido, envolvente, con taninos sedosos y un final largo y persistente.
Maridajes: Con carnes rojas asadas, caza, quesos curados y primeros platos con salsas intensas.
Por qué elegirlo: Un vino para descubrir la auténtica expresión del terroir de Montalcino.
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