ROSSI
Negroamaro Salento
€ 6.00
Calice
Negroamaro Salento
普利亞 I.G.P. 13.5% Cantine Paololeo
Paolo Leo 的 Negroamaro 是一款來自薩倫托的紅酒，口感清新輕盈。它擁有芳香的香氣輪廓，帶有新鮮紅色水果、漿果和地中海灌木的氣息。口感靈活、輕盈且豐富，具有明顯的清新感和愉悅的單寧。非常適合日常餐桌！
顏色：
寶石紅，帶有紫色反射
香氣：
黑醋栗、李子、櫻桃、香料和地中海灌木
口感：
清新、靈活、纖細，豐富且單寧愉悅
名稱 Salento IGT - 葡萄品種 100% Negroamaro - 酒精度 13% - 容量 75 cl
釀造 在控制溫度的鋼罐中進行 8-10 天的酒精發酵。進行完全的蘋果酸發酵
陳釀 5 個月在鋼罐中 - 含有亞硫酸鹽
建議搭配：冷盤和香腸 - 肉醬意大利麵 - 肉類燉飯 - 烤肉和燒烤 - 新鮮奶酪
€ 6.00
Calice€ 20.00
Bottiglia普利米提沃 普利亞 卡爾西克地區 1939
€ 6.00
酒杯
普利米提沃 普利亞 卡爾西克地區 1939
普利亞 I.G.P. 13.5% Terre Carsiche
直接來自巴里穆爾吉亞，利用在海拔300-350米的石灰岩土壤上種植的100%普利米蒂沃葡萄，這款紅酒來自Cantina Terre Carsiche 1939。收穫在九月的第一個十天後，進行約15天的控溫不銹鋼發酵。
這款普利亞紅酒的特徵
呈現出濃烈的紅寶石色，並散發出強烈的香氣，讓人聯想到紅色漿果。酒體豐滿，口感和諧。
與這款普利亞紅酒的建議搭配
非常適合搭配冷盤、奶酪和肉類主菜。建議在18-20°C的溫度下享用。
酒廠 Terre Carsiche 1939 - 法定名稱 普利亞 Igt - 年份 2024 - 葡萄品種 100% 普利米蒂沃 - 酒精度 13.50% - 容量 75cl - 含有亞硫酸鹽
搭配建議
冷盤和香腸、香腸、蘑菇燉飯、阿馬特里恰面、綠胡椒牛排、中等熟成奶酪、烤豬膝、肉醬餛飩
風格 中等酒體且香氣四溢
€ 6.00
酒杯€ 19.00
瓶Cacc' e Mmitte
€ 7.00
酒杯
Cacc' e Mmitte
普利亞 I.G.P. 13% 阿爾貝托·隆戈
典型的盧切拉葡萄酒，具有很高的質量特徵，特徵是濃郁的香氣，持久，富含漿果的氣息，口感和諧，圓潤，結構良好且單寧感強。
葡萄品種：特羅亞黑葡萄 55% - 亞布魯佐蒙特普齊亞諾 35% - 白邦比諾 15%
產區：普利亞北部的盧切拉、特羅亞和比卡里地區
葡萄園年齡：2002年種植
土壤：石灰岩，沙質壤土
每公頃產量：每公頃85公擔，5,600株
釀造：手工選擇性採摘，輕柔去梗以保持果實完整，控制溫度下在不銹鋼中浸泡和發酵約20天，定期浸泡帽，兩次每天翻轉，分離葡萄籽，重複去皮，輕柔壓榨。
經過蘋果酸發酵後，陳釀在水泥槽中至少6/8個月，然後在瓶中陳釀不少於6個月。
生產瓶數：20/30,000 - 酒精：根據年份在12.50%和13.50%之間
搭配：地中海傳統美食，肉類和油膩魚類的主菜。
*含有亞硫酸鹽 – 產自意大利
€ 7.00
酒杯€ 27.00
瓶Fanova
€ 7.00
Calice
Fanova
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
紅酒 Primitivo DOC di Gioia del Colle
自1961年以來，紅酒 Primitivo Fanova 裝飾著 Castellana Grotte 的街道，作為慶祝和感謝的象徵。事實上，每一滴這款普利亞紅寶石色的 DOC 葡萄酒，都蘊含著民間傳統的歷史。
建議在倒入 Fanova 葡萄酒之前先進行醒酒，以搭配肉類烤製品、奶酪和香腸，或是大地菜餚。這樣可以發現 Primitivo DOC 的櫻桃果醬和紅色水果的香氣。
Fanova 擁有香氣四溢的風味和濃烈而芬芳的香氣，吸引著優質葡萄酒的愛好者。
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaChianti Classico DOCG 2024 Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Banfi 酒莊的 Chianti Classico DOCG 2024 是一款高品質紅酒，代表了托斯卡尼釀酒傳統的卓越。這款酒採用 Sangiovese 品種釀造，Sangiovese 是該地區的原生葡萄品種；此 Chianti Classico 來自位於 Chianti Classico 核心地帶的葡萄園，這裡是托斯卡尼最具聲望的產區之一，獨特的風土條件造就了優雅且適合陳年的葡萄酒。
Chianti Classico DOCG 所用葡萄經過精心挑選，來自富含黏土與石灰岩的葡萄園，這些土壤非常適合葡萄達到最佳成熟度。採收以人工進行，並在葡萄達到適當成熟度時採摘，以確保最佳的香氣表現。釀造在不鏽鋼槽中進行，並以控溫發酵，以保留 Sangiovese 的新鮮感與典型風格。發酵後，酒液會在橡木桶中短暫熟成，為酒體增添細膩的複雜度，同時不掩蓋果味特徵。
Chianti Classico DOCG 2022 呈現深邃的紫紅色，帶有紫羅蘭色光澤。聞香時，可感受到清新且果味十足的香氣，帶有櫻桃、李子與黑莓的氣息，並伴隨細緻的花香與淡淡的香料味。入口後，酒體結構良好，單寧柔和且融合。尾韻悠長愉悅，帶有果味與些許辛香的回味。
這款來自 Banfi 酒莊的 Chianti Classico DOCG 非常適合搭配托斯卡尼傳統料理，如肉醬義大利麵、烤肉與熟成起司，也非常適合各種歡聚場合。
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Brunello di Montalcino DOCG Banfi：經典托斯卡尼佳釀
Banfi Brunello di Montalcino DOCG 是一款以生長於托斯卡尼丘陵的 Sangiovese 葡萄釀造的紅酒。Banfi 葡萄園坐落於歷史悠久的土地上，賦予這款酒獨特而鮮明的個性。以鋼桶與橡木桶結合進行釀造，之後再於法國橡木桶中長時間熟成，充分展現這款偉大 Brunello 的複雜度與陳年潛力。
葡萄品種：Sangiovese 100%。
熟成：於法國橡木桶與法國橡木小桶中至少 2 年。
品飲筆記：深邃的寶石紅色，帶有石榴紅光澤；香氣展現出豐富而複雜的花束，帶有成熟紅色水果、香料、皮革與菸草的氣息。入口溫暖飽滿，單寧絲滑，餘韻悠長而持久。
搭配建議：適合搭配烤紅肉、野味、熟成起司，以及佐以濃郁醬汁的主菜。
為何選擇它：一款能探索 Montalcino 風土真實表現的葡萄酒。
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