白酒
前奏曲 N° 1
€ 22.00
瓶
前奏曲 N° 1
卡斯特爾德爾蒙特 - 霞多麗 D.O.C. 13% vol. A. 里維埃拉
卡斯特爾德爾蒙特 D.O.C.
這是普利亞地區首個生產的霞多麗，或許也是整個意大利南部的首個。
證明了霞多麗在卡斯特爾德爾蒙特 D.O.C. 地區的石灰岩山丘的地中海氣候下的成功適應。葡萄在八月的第二個十天內採摘，並在受控溫度下發酵。與酵母在水泥槽中接觸幾個月，使得酒具有明顯的個性，典型於該品種，並在複雜性與新鮮度之間達到良好的平衡，能夠很好地搭配即使是精緻的海鮮菜餚。
特徵
品種焦點：100% 霞多麗
收穫：八月中旬。產量為90-100 q/ha
釀造：在18°C下用不鏽鋼發酵9-10天。
陳釀：在玻璃化水泥槽中與酵母接觸3-4個月。
品鑑筆記：濃烈的稻草黃色；複雜且果香四溢的香氣，帶有梨和桃花的氣息；口感清新且果味十足，具有良好的持久性和複雜性。
陳年潛力：2-3年
酒精度：13%
Calaluna
€ 6.00
Calice
Calaluna
Fiano Puglia I.G.P. 13% vol. Cantine Paololeo
Di origini misteriose, il Fiano è uno tra i vitigni a bacca bianca più prestigiosi del Sud Italia. Le sue radici sono antiche e gloriose; visse una stagione d’oro nel Medioevo, quando era frequente trovarlo sulle tavole di re ed imperatori, che impazzivano con la sua freschezza, sapidità e aromi fruttati
Tipo di vino: Vino bianco - Varietà di uva: Fiano - Colore dell'uva: Bianco
Indicazione geografica: Puglia IGP
Abbinamenti
海鮮, 意大利麵, 魚
Secco / Dry - Qualità: IGP - Annata: 2024 - Affinamento: Botte inox - Contenuto di alcol: 12,5 %
Formato: 0,75 L - Contiene solfiti - Produttore: Paololeo
€ 6.00
Calice€ 20.00
瓶皮諾格里gio
€ 21.00
瓶
皮諾格里gio
普利亞 I.G.P. 12.5% vol. Cantine Paololeo
Cantina Paolo Leo，一個擁有悠久釀酒傳統的家庭，始終將其熱情注入普利亞的本地葡萄酒，特別是薩倫托地區。同時，他們也致力於實驗，在喬尼奧和亞得里亞海之間的炎熱土地上種植具有國際重要性的外來品種。
Paolo Leo 公司的 Pinot Grigio Puglia Igp 來自塔蘭托省的薩倫托葡萄園。
Pinot Grigio 葡萄品種源自意大利，是當前最“流行”的葡萄酒之一，特別是在美國和英國。葡萄的皮色從淡粉色到更深的色調，若果汁長時間與其接觸，可以製作出玫瑰紅葡萄酒。
這些葡萄採用支架和吉約系統進行栽培，清晨早些時候採摘，然後用柔和的壓榨機壓榨。之後，果汁與選定的酵母發酵，持續10天，保持在15°C的恆定溫度，最後在不銹鋼中熟成3個月，並在瓶中熟成1個月。
Pinot Grigio Puglia IGP 是一種明亮的稻草黃色葡萄酒，散發著淡淡的香蕉和綠蘋果的果香，口感輕盈愉悅，酸度和柔和度平衡良好。
產地：Sandonaci BR - 企業：Paololeo - 葡萄品種：Pinot Grigio - 顏色：明亮的稻草黃色
香氣：輕微的香料味，帶有香蕉、綠蘋果和百里香的氣息
味道：清新輕盈，酸度和柔和度平衡良好
酒精度：12.5% vol. - 年份：2024 - 容量：瓶裝750cc
搭配建議
適合搭配各種餐點，特別是魚類菜餚和細膩的奶酪
Marese Bombino Bianco
€ 6.00
Calice
Marese Bombino Bianco
Castel del Monte Bombino Bianco DOC Marese 2024 Rivera D.O.C. 12,5% vol. A. Riviera
Il Castel del Monte Bombino Bianco DOCG Marese Rivera nasce dalla precisa volontà di Maresa di esprimere con carattere le tipicità del Bombino Bianco in purezza.
Nasce dalle uve a maturazione avanzata, pigiate sofficemente, e dal breve riposo sui lieviti.
Il risultato nel bicchiere è uno splendido vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un profumo intenso e fruttato con note di mela renetta, che al palato è pieno, fresco e fruttato, ben bilanciato da una piacevole nota acidula.
Un vino piacevole e fresco che si accompagna ad antipasti crudi e cotti di mare, piatti a base di pesce, minestre leggere.
Denominazione: Castel del Monte - Annata 2024 - Dosaggio Secco - Paese: Italia Regione Puglia
Vitigno Bombino Bianco - Affinamento Vasca di cemento - formato 0,75 L - Aromi Frutta a polpa gialla, Mela, Note floreali
Grado alcolico12,5% - Temperatura10-12 °C - Contiene solfiti
€ 6.00
Calice€ 21.00
Bottiglia綠卡
€ 6.00
酒杯
綠卡
瓦萊迪特里亞 I.G.T. 12% 特雷卡西克
瓦萊迪特里亞白葡萄酒 Verdeca IGT
葡萄品種歷史：比其他普利亞本地品種知名度低，Verdeca 是一種有趣的葡萄，能夠釀造出極具愉悅感和豐富香氣的葡萄酒。這種葡萄經常因為精心的釀造而被重視，發酵溫度較低，並在不銹鋼中熟成。結果，如同這款由 Terrecarsiche 1939 提供的瓦萊迪特里亞 IGT，
釀造：普利亞的樹狀栽培系統，採收時間為九月底。於不銹鋼中進行控制溫度的發酵，持續 10/15 天。
Verdeca IGT 普利亞
分類：I.G.T. 普利亞。
葡萄：Verdeca。
生產區域：阿爾貝羅貝洛 (Ba)。
栽培系統：修剪成 cordone speronato 的支架和樹狀葡萄園（每公頃 5,000 株）。
採收時間：九月下旬。
釀造：葡萄去梗後，未壓榨，冷卻至約 8°C。此溫度下靜置數小時以增加初級香氣的提取。通過輕壓獲得的汁液在低溫下靜置以便自然澄清。酒精發酵在 14°C 的不銹鋼槽中進行。
熟成：在不銹鋼槽中直到裝瓶。
陳年潛力：這是一款最佳飲用於年輕時的葡萄酒，但由於良好的酸度，能夠保持其新鮮度長達兩年。
顏色：淡黃色，帶有細膩的綠色反射。
香氣：濃郁而持久。果香明顯，帶有清晰的榅桲香氣。花香有接骨木和桃花。特有的香氣回味帶有迷迭香和鼠尾草。
口感：濃郁，明顯的清新感和輕微的香氣。迷人的回味，持久且具有良好的香氣複雜性。
搭配：海鮮料理、新鮮輕盈的奶酪。香氣或香料成分較為細膩的主菜。
建議飲用溫度：11° C。
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶Minutolo "Passaturi"
€ 6.00
酒杯
Minutolo "Passaturi"
Valle D'Itria I.G.T. 12,5% Terre Carsiche
白酒 "Passaturi" 是 Valle d'Itria 系列的一部分，這款純 Minutolo 來自海拔 400/450 米的葡萄園。這是一個歷史悠久的葡萄品種，散發著花朵和黃色水果的香氣。
感官特徵：
顏色為濃烈的稻草黃色，帶有金色反射。鼻子上有花香、橙花和木蘭花的氣息。成熟的黃色果肉水果，如杏子、桃子，還有柑橘和香草的暗示。口感豐富，柔和，帶有鹹味的結尾。
保存時間：
2-5 年
美食搭配
海鮮開胃菜、白肉、甲殼類、蔬菜、漁夫風味的燉飯
釀造
在不銹鋼罐中熟成約 3 個月
生產商：Terrecarsiche 1939 - 酒類：白酒
名稱：Passaturi Minutolo IGT Valle d'Itria 2024 - 稱號：Valle d'Itria IGT Puglia
葡萄品種：Minutolo - 年份：2024 - 土壤：Carsico - 熟成：不銹鋼熟成
酒精度：12.5% - 瓶裝格式：0.75 - 含有亞硫酸鹽
服務溫度：6-8°
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶Vermentino La Pettegola Banfi 2025
€ 25.00
Vermentino La Pettegola Banfi 2025
La Pettegola 是一款由 Banfi 出品的 Toscana IGT Vermentino，葡萄來自托斯卡納中部海岸地帶的自有葡萄園。這款清新且帶有芳香的白酒，以其活潑的個性脫穎而出。以不鏽鋼槽發酵，並在相同材質中陳釀數月，保留了其香氣與新鮮感。
葡萄品種：100% Vermentino。
陳釀：不鏽鋼槽。
品飲筆記：明亮的稻草黃色酒色，香氣展現黃肉水果、柑橘與白花的氣息。入口鮮美，帶有愉悅的清新感，餘韻悠長。
搭配建議：非常適合作為開胃酒，亦可搭配魚類、甲殼類海鮮與蔬菜料理。
為何選擇它：非常適合尋找年輕、輕鬆不拘的葡萄酒的人。
給我們留下評論
您覺得滿意嗎？
