白葡萄酒
前奏曲 N° 1
€ 22.00
瓶
前奏曲 N° 1
卡斯特尔德尔蒙特 - 霞多丽 D.O.C. 13% vol. A. 里维埃拉
卡斯特尔德尔蒙特 D.O.C.
这是普利亚地区首个生产的霞多丽，可能也是整个意大利南部的首个。
它证明了霞多丽在卡斯特尔德尔蒙特 D.O.C. 区域的石灰岩山丘的地中海气候下的成功适应。葡萄在八月的第二个十天采摘，并在受控温度下发酵。与酵母在水泥罐中接触几个月，使得酒体具有鲜明的个性，典型于该品种，并在复杂性与清新感之间取得了良好的平衡，能够很好地搭配即使是复杂的鱼类菜肴。
特征
品种聚焦：100% 霞多丽
收获：八月中旬。产量为 90-100 q/ha
酿造：在 18°C 下用不锈钢发酵 9-10 天。
陈酿：在玻璃化水泥罐中与酵母接触 3-4 个月。
品鉴笔记：浓烈的稻草黄色；复杂而果香的香气，带有梨和桃花的气息；口感清新而果味丰富，具有良好的长度和复杂性。
陈年能力：2-3 年
酒精度：13%
Calaluna
€ 6.00
Calice
Calaluna
菲亚诺 普利亚 I.G.P. 13% vol. 帕奥洛莱酒庄
起源神秘的菲亚诺是意大利南部最著名的白葡萄品种之一。它的根源古老而辉煌；在中世纪，它曾经历过一个黄金时代，当时常常出现在国王和皇帝的餐桌上，他们为其清新、咸味和水果香气而疯狂。
酒的类型：白葡萄酒 - 葡萄品种：菲亚诺 - 葡萄颜色：白色
地理标志：普利亚 IGP
搭配建议
海鲜，意大利面，鱼
干型 / 干 - 质量：IGP - 年份：2024 - 陈酿：不锈钢桶 - 酒精含量：12.5 %
容量：0.75 L - 含有亚硫酸盐 - 生产商：帕奥洛莱
€ 6.00
Calice€ 20.00
Bottiglia灰皮诺
€ 21.00
瓶
灰皮诺
普利亚 I.G.P. 12.5% vol. Cantine Paololeo
Paolo Leo酒庄，一个拥有悠久酿酒传统的家庭，一直以来将他们的热情注入普利亚本土葡萄酒，尤其是萨伦托地区。同时，他们也致力于实验，在约尼亚和亚得里亚海之间的温暖土地上种植国际知名的异国品种。
Paolo Leo公司的普利亚IGP Pinot Grigio源自塔兰托省的萨伦托葡萄园。
意大利原产的Pinot Grigio葡萄品种是最“时尚”的葡萄酒之一，尤其在美国和英国。葡萄的果皮呈色，从淡粉色到更深的色调，如果果汁与果皮长时间接触，可以酿成玫瑰红葡萄酒。
这些葡萄采用支架和吉约特修剪法种植，清晨早些时候采摘，经过轻压和软压处理。然后，果汁与精选酵母发酵，持续10天，温度保持在15°C，最后在不锈钢中熟成3个月，并在瓶中熟成1个月。
普利亚IGP Pinot Grigio是一种明亮的稻草黄色葡萄酒，散发着淡淡的水果香气，带有香蕉和青苹果的气息，口感轻盈、愉悦，酸度与柔和度平衡良好。
产地：Sandonaci BR - 酒庄：Paololeo - 葡萄品种：Pinot Grigio - 颜色：明亮的稻草黄色
香气：略带香料，带有香蕉、青苹果和百里香的气息
口感：清新轻盈，酸度与柔和度平衡良好
酒精度：12.5% vol. - 年份：2024 - 容量：瓶装750cc
搭配建议
适合搭配所有餐点，特别是鱼类菜肴和细腻的奶酪
Marese Bombino Bianco
€ 6.00
Calice
Marese Bombino Bianco
Castel del Monte Bombino Bianco DOC Marese 2024 Rivera D.O.C. 12,5% vol. A. Riviera
Il Castel del Monte Bombino Bianco DOCG Marese Rivera nasce dalla precisa volontà di Maresa di esprimere con carattere le tipicità del Bombino Bianco in purezza.
Nasce dalle uve a maturazione avanzata, pigiate sofficemente, e dal breve riposo sui lieviti.
Il risultato nel bicchiere è uno splendido vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un profumo intenso e fruttato con note di mela renetta, che al palato è pieno, fresco e fruttato, ben bilanciato da una piacevole nota acidula.
Un vino piacevole e fresco che si accompagna ad antipasti crudi e cotti di mare, piatti a base di pesce, minestre leggere.
Denominazione: Castel del Monte - Annata 2024 - Dosaggio Secco - Paese: Italia Regione Puglia
Vitigno Bombino Bianco - Affinamento Vasca di cemento - formato 0,75 L - Aromi Frutta a polpa gialla, Mela, Note floreali
Grado alcolico12,5% - Temperatura10-12 °C - Contiene solfiti
€ 6.00
Calice€ 21.00
BottigliaVerdeca
€ 6.00
酒杯
Verdeca
瓦莱·迪特里亚 I.G.T. 12% 特雷卡尔西克
瓦莱·迪特里亚白葡萄酒 Verdeca IGT
葡萄品种历史：相比其他普利亚本土品种，Verdeca 的知名度较低，但它是一种有趣的葡萄，能够酿造出极具愉悦感和丰富香气的葡萄酒。这种葡萄常常通过细致的酿造过程得到提升，采用低温发酵和不锈钢桶熟成。结果，如同特雷卡尔西克1939年推出的这款瓦莱·迪特里亚 IGT。
酿造：普利亚的树状栽培系统，采摘时间为九月底。采用不锈钢桶在控制温度下发酵10/15天。
Verdeca IGT 普利亚
分类：I.G.T. 普利亚。
葡萄：Verdeca。
生产区域：阿尔贝罗贝洛 (Ba)。
栽培系统：修剪成绳索的支架和树状葡萄园（每公顷5000株）。
采摘时间：九月下旬。
酿造：葡萄去梗后，不进行压榨，冷却至约8°C。在此温度下静置数小时，以增加初级香气的提取。通过轻压获得的果汁在低温下沉淀，以便自然澄清。酒精发酵在14°C的不锈钢罐中进行。
熟成：在不锈钢罐中直至装瓶。
陈年能力：这是一款在年轻时饮用最佳的葡萄酒，但由于良好的酸度，能够保持其新鲜度长达两年。
颜色：稻草黄色，带有细腻的绿色反射。
香气：浓郁而持久。果香明显，带有清晰的榅桲香气。花香中有接骨木和桃花。特有的香气回味中带有迷迭香和鼠尾草。
口感：浓郁，清新感明显，带有轻微的香气。余味迷人且持久，具有良好的复杂性。
搭配：海鲜菜肴、新鲜轻盈的奶酪。香气或香料成分细腻的头盘。
饮用温度：11°C。
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶Minutolo "Passaturi"
€ 6.00
酒杯
Minutolo "Passaturi"
Valle D'Itria I.G.T. 12,5% Terre Carsiche
白葡萄酒 "Passaturi" 是 Valle d'Itria 系列的一部分，这种纯 Minutolo 葡萄酒来自海拔 400/450 米的葡萄园。一个历史悠久的葡萄品种，散发着花香和黄色水果的气息。
感官特征：
颜色为浓烈的稻草黄色，带有金色反射。鼻子上有花香，橙花和木兰花的气息。成熟的黄色果肉水果，杏子，桃子，柑橘和香草的暗示。口感丰富，柔和，带有咸味的余味。
保存时间：
2-5 年
美食搭配
鱼类开胃菜，白肉，甲壳类，蔬菜，海鲜烩饭
酿造
在不锈钢罐中熟成约 3 个月
生产商：Terrecarsiche 1939 - 葡萄酒类型：白葡萄酒
名称：Passaturi Minutolo IGT Valle d'Itria 2024 - 产区：Valle d'Itria IGT Puglia
葡萄品种：Minutolo - 年份：2024 - 土壤：Carsico - 熟成：不锈钢熟成
酒精度：12.5% - 瓶装规格：0.75 - 含有亚硫酸盐
服务温度：6-8°
€ 6.00
酒杯€ 20.00
瓶Vermentino La Pettegola Banfi 2025
€ 25.00
Vermentino La Pettegola Banfi 2025
La Pettegola 是一款由 Banfi 采用托斯卡纳中部海岸自有葡萄园的葡萄酿造的 Toscana IGT Vermentino。這款清新而芳香的白葡萄酒以其活潑的个性而著称。采用不锈钢发酵，并在同样材质中陈酿数月，保留了其香气与清新感。
葡萄配比：100% Vermentino。
陈酿：不锈钢罐中。
品鉴笔记：明亮的稻草黄色，闻起来有黄肉水果、柑橘和白花的香气。入口鲜爽，口感愉悦清新，余味悠长。
搭配建议：非常适合作为开胃酒，可搭配鱼类、甲壳类海鲜和蔬菜。
推荐理由：适合寻找年轻、轻松随意风格葡萄酒的人。
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