ROSSI
Negroamaro Salento
€ 6.00
Calice
Negroamaro Salento
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
O Negroamaro de Paolo Leo é um vinho tinto do Salento com um paladar fresco e leve. Apresenta um perfil aromático fragrante, ligado a notas de fruta vermelha fresca, frutos silvestres e vegetação mediterrânea. O paladar é ágil, leve e rico, com uma frescura acentuada e um tanino agradável. Ótimo para a mesa do dia a dia!
Cor:
Vermelho rubi com reflexos violetas
Aroma:
Groselha, ameixa, cereja, especiarias e vegetação mediterrânea
Sabor:
Fresco, ágil, esbelto, de ótima riqueza e com tanino agradável
Denominação Salento IGT - Castas Negroamaro 100% - Teor alcoólico 13% - Formato 75 cl
Vinificação Fermentação alcoólica em aço a temperatura controlada por 8-10 dias. Fermentação malolática completa
Aging 5 meses em aço - Contém sulfitos
Harmonizações recomendadas: Enchidos e Salames - Massa com molho de carne - Risoto com carne - Carne assada e grelhada - Queijos frescos
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Diretamente da Murgia barese, graças ao emprego de uvas Primitivo 100% cultivadas em terrenos calcários a 300-350 m slm, nasce este vinho tinto da Cantina Terre Carsiche 1939. Após a colheita da primeira década de setembro, procede-se com fermentação em aço a temperatura controlada por cerca de 15 dias.
Características deste vinho pugliese
Apresenta-se com uma cor vermelho rubi intenso e um bouquet olfativo muito intenso que evoca frutos de baga vermelha. Encorpado e com boa harmonia ao paladar.
Harmonizações recomendadas com este vinho tinto pugliese
Ótimo para acompanhar enchidos, queijos e pratos principais de carne. servir à temperatura de 18-20 C°.
Cantina Terre Carsiche 1939 - Denominação Puglia Igt - Anno 2024 - Uvaggio 100% Primitivo - Graduação 13,50% - Cl 75cl - Contém Sulfitos
Harmonização
Enchidos e salames, Linguiça, Risotto de Cogumelos, Massa à amatriciana, Filé ao pimenta verde, Queijos de média cura, Joelho de porco assado, Tortellini ao ragù
Estilo De corpo médio e perfumado
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico de Lucera, de grande interesse qualitativo, caracterizado pelo perfume intenso, persistente, rico em sentores de frutos silvestres, e pelo gosto harmônico, redondo, de boa estrutura e tanicidade.
Vitigno: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona de produção: Territórios de Lucera, Troia e Biccari na Puglia Setentrional
Idade da vinha: Plantação de 2002
Terreno: Calcário com textura franco arenosa
Rendimento por hectare: 85 q.li de 5.600 plantas por hectare
Vinificação : Colheita manual seletiva em caixas, desengace muito delicado para deixar completamente intactas as uvas, maceração e fermentação em aço a temperatura controlada por cerca de 20 dias com submersão periódica do chapéu, 2 remontagens por dia com separação das grainhas, delestage repetidos, prensagem suave.
Após a fermentação malolática, o envelhecimento ocorre em tanques de cimento por pelo menos 6/8 meses e posteriormente em garrafa por um período não inferior a 6 meses.
Garrafas produzidas: 20/30.000 - Álcool: Entre 12,50% e 13,50% dependendo do ano
Harmonizações: Gastronomia tradicional da cozinha mediterrânea, pratos principais à base de carne e peixe gordo.
*contém sulfitos – Produto na Itália
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottelhaFanova
€ 7.00
Calice
Fanova
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vinho tinto Primitivo DOC de Gioia del Colle
Desde 1961, o vinho tinto Primitivo Fanova decora as ruas de Castellana Grotte, como sinal de festa e de reconhecimento. De fato, cada gota do vinho tinto rubi pugliese DOC, encerra a história da tradição popular.
Recomenda-se decantar antes de servir o vinho Fanova para acompanhar assados de carne, queijos e enchidos, ou pratos de terra. Desta forma, é possível descobrir os aromas de compota de cereja e fruta vermelha do Primitivo DOC.
Fanova tem um sabor aromático e um perfume intenso e fragrante, que envolve os amantes do bom vinho.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaChianti Classico DOCG 2024 Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
O Chianti Classico DOCG 2024 da adega Banfi é um vinho tinto de grande qualidade que representa a excelência da tradição vitivinícola toscana. Produzido a partir da variedade Sangiovese, casta autóctone da região, este Chianti Classico nasce das vinhas situadas no coração da zona do Chianti Classico, uma das áreas mais prestigiadas da Toscana, com um terroir único que contribui para criar vinhos elegantes e longevos.
As uvas para o Chianti Classico DOCG são selecionadas com cuidado, provenientes de vinhas com solos ricos em argila e calcário, ideais para a maturação ótima das uvas. A vindima é manual e ocorre quando as uvas atingem o grau certo de maturação, para garantir a melhor expressão aromática. A vinificação é efetuada em depósitos de aço inoxidável, com fermentação a temperatura controlada para preservar a frescura e a tipicidade do Sangiovese. Após a fermentação, o vinho amadurece durante um breve período em tonéis de carvalho, que enriquecem o vinho com uma delicada complexidade sem ocultar o caráter da fruta.
O Chianti Classico DOCG 2022 apresenta-se com uma cor vermelho malva profunda, com reflexos violáceos. No nariz, distingue-se por um bouquet fresco e frutado, com notas de cereja, ameixa e amora, acompanhadas por delicadas nuances florais e uma ligeira nota de especiarias. Na boca, o vinho é bem estruturado, com taninos suaves e integrados. O final é longo e agradável, com um retrogosto frutado e ligeiramente especiado.
Este Chianti Classico DOCG da adega Banfi é ideal para acompanhar pratos típicos da cozinha toscana, como massa com ragù, carnes assadas e queijos curados, e é perfeito para qualquer ocasião convivial.
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Brunello di Montalcino DOCG Banfi: um clássico toscano
O Brunello di Montalcino DOCG Banfi é um vinho tinto produzido com uvas Sangiovese cultivadas nas colinas toscanas. As vinhas Banfi, situadas em terrenos ricos em história, conferem a este vinho um carácter único e inconfundível. A vinificação em cubas combinadas de aço e carvalho, seguida de um longo estágio em tonéis de carvalho francês, realça a complexidade e a longevidade deste grande Brunello.
Castas: Sangiovese 100%.
Estágio: Em tonéis de carvalho francês e barriques de carvalho francês durante pelo menos 2 anos.
Notas de prova: Cor vermelho-rubi intenso com reflexos granada, no nariz abre-se com um bouquet amplo e complexo, com notas de fruta vermelha madura, especiarias, couro e tabaco. Na boca é quente, envolvente, com taninos sedosos e um final longo e persistente.
Acompanhamentos: Com carnes vermelhas assadas, caça, queijos curados e pratos de massa com molhos intensos.
Porque escolhê-lo: Um vinho para descobrir a autêntica expressão do terroir de Montalcino.
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