Carne à Brasa
ENTRECOTE DI RIB EYE MAREZZATA
€ 25.00
ENTRECOTE DI RIB EYE MAREZZATA
O rib eye é um corte precioso de carne bovina, conhecido também como costela desossada ou olho de costela, retirado da parte central da lombada, entre a sexta e a décima segunda costela. Caracteriza-se pela sua elevada marmoreio (veias de gordura) e pela tenrura, devido à presença de um núcleo de gordura central e fibras finas, que a tornam particularmente suculenta e saborosa.
Servida com batatas assadas e legumes grelhados.
A TOMAHAWK
€ 70.00
CONSIGLIADA PER DUE PERSONE
A TOMAHAWK
A bisteca tomahawk é um corte de carne bovina de alta qualidade e muito impressionante, retirado da parte frontal do lombo, caracterizado por um osso longo e grosso que lembra uma machadinha de guerra dos nativos americanos. Este corte, também conhecido como "bisteca de brontosauro" devido às suas dimensões imponentes, é particularmente macio e suculento graças à sua notável marmoreio (presença de gordura entre as fibras musculares).
GR.1000 CA.
SERVIDA COM BATATAS NO FORNO E LEGUMES GRELHADOS
Cowboy Steak
€ 60.00
consigliada para duas pessoas
Cowboy Steak
A Cowboy steak, conhecida também como Tomahawk sem osso, é um delicioso corte de carne bovina obtido da parte superior das costelas do bovino e corresponde ao corte da lombada.
Esta posição privilegiada proporciona à Cowboy steak uma mistura irresistível de suculência e sabor.
Gr.800 ca.
Servida com batatas assadas e legumes grelhados
Zampina
€ 14.00
Arrosto Misto
€ 50.00
consigliato per 2 persone
Arrosto Misto
Uma seleção de carnes assadas, servidas com acompanhamentos variados.
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