PRIMI

Los espaguetis all’assassina son un plato de la cocina barese a base de espaguetis cocidos en sartén con tomates pelados machacados a mano, ajo y mucho chile hasta que el tomate se seca creando una quemadura superficial en el espagueti.
¡Plato no recomendado para corazones débiles ni paladares delicados!

Orecchiette típicas de Bari, Cime di Rapa, Anchoas, Tarallo desmenuzado y Pimiento picante

Tonnarello fresco, crema de Pecorino, Parmigiano, pimienta, yema de huevo y guanciale crujiente

Tonnarello fresco, crema de Pecorino y pimienta tostada

Tallarines frescos, tomate pelado italiano, queso pecorino, guanciale crujiente

Orecchiette típicas de Bari, salsa de tomate pelado italiano, albahaca y ajo

Orecchiette típicas de Bari, ragú con rollos de carne de ternera, tomate italiano

Orecchiette típicas de Bari, tomates cherry crudos, ricotta salada, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca

The ingredients may vary based on seasonality and availability

Hojas de Pasta de Huevo, Ragú de Carne, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Bechamel, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal y Pimienta

Orecchiette, Mozzarella, Mortadela, Parmigiano Reggiano, Albóndigas de Carne, Aceite de Oliva Virgen Extra y Pulpa de Tomate

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