ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Спагетти «ал'ассассина» — это блюдо барийской кухни, приготовленное из спагетти, обжаренных на сковороде с очищенными томатами, размятыми вручную, чесноком и большим количеством острого перца, пока томаты не высохнут, создавая легкую поджаристую корочку на спагетти.
Блюдо не рекомендуется людям со слабым сердцем и утонченными вкусами!

Типичные барийские орекиетте, цимы ди рапа, анчоусы, крошеный таралло и перец чили

Свежий тоннарелло, крем из пекорино, пармезан, перец, яичный желток и хрустящий гуанчале

Свежий тоннарелло, крем из пекорино и обжаренный перец

Свежий тоннарелло, итальянские очищенные томаты, пекорино, хрустящий гуанчале

Типичные барийские орекьетте, соус из очищенных итальянских помидоров, базилик и чеснок

Типичные барийские орекьетте, рагу с рулетиками из телятины, итальянские помидоры

Типичные барийские орекиетте, сырые черри помидоры, соленая рикотта, оливковое масло первого отжима и свежий базилик

Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от сезона и доступности

Листы яичного теста, мясной рагу, моцарелла, пармезан, бешамель, оливковое масло, соль и перец

Орекьетте, Моцарелла, Мортаделла, Пармиджано Реджано, Мясные фрикадельки, Оливковое масло первого отжима и Томатная паста

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?