ANTIPASTI

Sélection de fromages et de charcuteries typiques des Pouilles : capocollo, filet de porc noir bardé, pancetta supercoppata, fromage primo sale de Corato, fromage caciocavallo, burrata.

Jambon cru et mozzarella fior di latte

Carpaccio de Bresaola Punta d’Anca servi avec de la roquette, des copeaux de Grana, des tomates cerises et de l'huile d'olive extra vierge

Carpaccio di Salmone e Avocado

Carpaccio de Boeuf avec Vinaigrette du Chef

Jambon cru de Martina Franca affiné 18 mois

Mozzarella fior di latte, Tomate costoluto, Basilic et Huile d'olive extra vierge

Burrata accompagnée de Pesto de basilic, Aubergines grillées et Tomates cerises

Patates Douces Américaines

Chips de pommes de terre assaisonnées avec du fromage pecorino râpé et du poivre

Chips de pommes de terre servies avec une sauce carbonara

Ciccio fraîchement sorti du four avec Ricotta forte, Tomates cerises et Roquette

Fragrant pizza blanche fraîchement cuite assaisonnée avec de l'huile, du sel et de l'origan

Légumes de Saison grillés

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