ANTIPASTI
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
€ 18.00
Selezione di tipici Formaggi e Salumi Pugliesi: Capocollo , filetto lardato di suino nero, pancetta supercoppata , formaggio primo sale coratino, formaggio caciocavallo, Burrata.
Abbinamento consigliato
Ciccio N’Derr € 5.00
Fragrante pizza bianca appena sfornata condita con Olio, Sale e...
Carpaccio di Bresaola Punta d’Anca
€ 12.00
Carpaccio di Bresaola Punta d’Anca servito con Rucola, Scaglie di Grana, Pomodorino ciliegine e Olio EVO
Carpaccio di Salmone e Avocado
€ 16.00
Carpaccio di Salmone affumicato 150g. accompagnato da fettine di Avocado e Petali di Mandorle
Carpaccio di ANGUS con Vinaigrette dello Chef
€ 13.00
Carpaccio di Manzo con Vinaigrette dello Chef
Crudo di Martina Franca
€ 10.00
Prosciutto Crudo di Martina Franca stagionato 18 mesi
La Caprese
€ 11.00
Mozzarella fior di latte, Pomodoro costoluto, Basilico e Olio EVO
Burrata e non Solho
€ 12.00
Burrata accompagnata da Pesto di basilico, Melanzane grigliate e Pomodorini
Chips di Patate “Cacio e Pepe”
€ 7.00
Chips di patate condite con formaggio pecorino grattugiato e pepe
Chips di Patate con Carbo Cream
€ 7.00
Chips di patate servite con salsa carbonara
Il ciccio Squant
€ 7.00
Ciccio appena sfornato con Ricotta forte, Pomodorini ciliegino e Rucola
Ciccio N’Derr
€ 5.00
Fragrante pizza bianca appena sfornata condita con Olio, Sale e Origano
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