前菜 - Ristorante SOLHO al Mare - Menu Digitale

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特産品

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

€ 18^.00

プーリア産の伝統的なチーズとサラミの盛り合わせ：カポコッロ、黒豚のラード仕立てフィレ、スーパコッパ風パンチェッタ、コラティノ産プリモサーレチーズ、カチョカヴァッロチーズ、ブッラータ。

アレルゲン: ラテ

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おすすめのペアリング

Ciccio N’Derr € 5^.00

オーブンから出たばかりの香ばしい白いピザにオリーブオイル、塩、オレガノをトッピングしました

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Crudo e Mozzarella

€ 13^.00

生ハムとモッツァレラ・フィオール・ディ・ラッテ

アレルゲン: ラテ

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Carpaccio di Bresaola Punta d’Anca

€ 12^.00

カラパッチョ・ディ・ブレザオラ・プンタ・ダンカ、ルッコラ、グラナ・パダーノのフレーク、チェリートマト、エキストラバージンオリーブオイルを添えて

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カルパッチョ・ディ・サーモンとアボカド

€ 16^.00

Carpaccio di Salmone e Avocado

アレルゲン: 魚, フルッタ・ア・グッソ

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アンガスカルパッチョシェフのヴィネグレットソース添え

€ 13^.00

シェフのビネグレットを添えた牛肉のカルパッチョ

アレルゲン: グルテン, ラテ

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Crudo di Martina Franca

€ 10^.00

マルティーナ・フランカ産の生ハム、18ヶ月熟成

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La Caprese

€ 11^.00

モッツァレラフィオルディラッテ、コストルートトマト、バジル、エキストラバージンオリーブオイル

アレルゲン: ラテ

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Burrata e non Solho

€ 12^.00

バッラータ、バジルペースト、グリルしたナス、ミニトマトを添えて

アレルゲン: ラテ, フルッタ・ア・グッソ

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自家製

Patate al Forno

€ 6^.00

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Stick Fritte

€ 5^.00

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Patate Dolci Americane

€ 6^.00

パテート・ドルチ・アメリカーネ

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Chips di Patate “Cacio e Pepe”

€ 7^.00

ペコリーノチーズと胡椒で味付けされたポテトチップス

アレルゲン: ラテ

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Chips di Patate con Carbo Cream

€ 7^.00

ポテトチップスとカルボナーラソースを添えて

アレルゲン: ウィッグ

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Il ciccio Squant

€ 7^.00

焼きたてのチッチョにリコッタフォルテ、チェリートマト、ルッコラを添えて

アレルゲン: グルテン, ラテ

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Ciccio N’Derr

€ 5^.00

オーブンから出たばかりの香ばしい白いピザにオリーブオイル、塩、オレガノをトッピングしました

アレルゲン: グルテン

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Verdure di Stagione

€ 7^.00

グリルした旬の野菜

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