ROSATI
プンジロサ ボンビーノ ネロ
€ 20.00
ボトル
プンジロサ ボンビーノ ネロ
カステル・デル・モンテ・プンジロサ・リヴェラ・D.O.C.. 12% A. リヴィエラ
生産者: リヴェラ
品種: ボンビーノ・ネロの純粋なブドウから得られた
収穫: ブドウの収穫は10月の最初の数日間に行われます。
醸造: 皮のマセレーションは5-6度で24時間行います。18度で9-10日間発酵します。
熟成: 2-3ヶ月間、ガラスコーティングされたコンクリートタンクで行われます。
ペアリング: カステル・デル・モンテ・プンジロサ・リヴェラは、アペリティフ、トマトスパゲッティ、魚のメインディッシュ、軽い白肉と一緒に楽しむことをお勧めします。
提供温度: 12度から14度の間で提供します。
€ 20.00
ボトルススマニエッロ ロゼ アルトゥーレ
€ 22.00
ボトル
ススマニエッロ ロゼ アルトゥーレ
プーリア I.G.P.. 12.5% Paololeo
ブドウ品種: ススマニエッロ
熟成: ステンレスで3ヶ月、ボトルで1ヶ月
サービング温度: 8/10°C
理想的なペアリング: アペリティフとして最適で、プーリアの伝統的な軽い前菜、未熟成のサラミ、繊細なチーズと一緒に楽しめます。野菜を使った軽いパスタ料理、白身の肉、魚、スープにも合います。
テイスティングノート: 淡いピンク色。フレッシュで繊細な香り、赤い果実とエキゾチックなノートの香り。フルボディでまろやか、良い酸味と口に残るスパイシーな香り。心地よいフィニッシュ、フレッシュでフルーティー。
€ 22.00
ボトルマッコーネ
€ 27.00
ボトル
マッコーネ
アンジュイリ マッコーネ ロザート プリミティーヴォ プーリア I.G.P.. 14.5% アンジュイリ ドナート
数ヶ月間スチールで熟成し、その後6ヶ月間ボトルで熟成されます。
香りは果実と花の下草の印象を示します。口に含むと、しっかりとしたまろやかさがあり、よく統合された酸味と適度なボディがあります。
スープ、白身肉、新鮮なチーズによく合います。アペリティフとしても素晴らしいワインです。
アルコール度数 14.5% VOL
ヴィンテージ 2024
フォーマット 75 cl
産地 イタリア – プーリア
タイプ ロザートワイン
€ 27.00
ボトルカラフリア
€ 7.00
カップ
カラフリア
ネグラマロ ロザート サレント I.G.P.. 12%
新しいラベルは、優雅さと個性を秘めた表現力豊かなロザートを伴います。
名称: ロザート IGT サレント
年: 2024
サイズ: 0.75 l
アルコール: 12.5%
提供温度: 10-12°
ペアリング: フレッシュチーズ、軽いソースのパスタ料理、繊細な肉料理、魚のフライ
€ 7.00
カップ€ 27.00
ボトルムルジア・ローザ
€ 7.00
カップ
ムルジア・ローザ
ロザート・ムルジア I.G.P.. 12.5% テッレ・カルシケ
テッレカルシケ 1939 ムルジア・ロザート・ムルジア IGP 2024 ドライ (6 x 0.75 L)
このムルジアのロザートは、コーラルの反射を持つ輝く色合いで登場します。香りは、森のイチゴやザクロを思わせる小さな赤い果実の繊細な香りを放ちます。口に含むと、心地よい新鮮さとわずかな塩味を示し、その洗練された調和の取れた構造を完璧にバランスさせています。持続的な後味は、最初の果実のノートを思い起こさせるフィニッシュを提供し、軽い料理や親しい集まりに理想的です。
ワインの種類: ロザート - ブドウの品種: キュヴェ (ロザート) - 地理的表示: ムルジア IGP
地域: プーリア - 国: イタリア - 残留糖分: ドライ - 品質: IGP
ヴィンテージ: 2024 - アルコール含量: 12% - フォーマット: 0.75 L
亜硫酸塩を含む - 生産者: テッレカルシケ 1939
生産者の住所
テッレカルシケ srl, Via Maestri del Lavoro 6/8, 70013 カステッラーナ・グロッテ, イタリア
キュヴェのブドウの品種: ネロ・ディ・トロイア, マルヴァジア・ネーラ
€ 7.00
カップ€ 24.00
ボトルGioia Rosa
€ 7.00
カリス
Gioia Rosa
Gioia Rosa 2020 ロザート ムルジア IGT - テッレ カルシケ
タイプ: ロザート フェルモ
分類: IGT ムルジア - プーリア
地域: プーリア
ブドウ品種: アレアティコ, プリミティーヴォ
アルコール度数: 12.50% ボリューム
生産年: 25,000 本
プリミティーヴォとアレアティコの融合から、愛情あふれる土地の表現であるブドウ品種が生まれ、フルーティーでフローラル、フレッシュな香りを持つワインが誕生します。プーリアの要約は、味を通じて心に届く「ジョイア ローザ」です。
€ 7.00
カリス€ 24.00
ボトルRosa Mora
€ 20.00
ボトル
Rosa Mora
プーリア I.G.P.. 12.5% カンティーネ・パオロレオ
サレント・マルヴァジーア・ネーラ・ロゼ・ローザ・モーラ 2022 パオロレオ
ワイン・ロザモラは、ブリンディジとレッチェの州にあるサレントのブドウ畑で生まれます。
マルヴァジーア・ネーラのブドウのみで構成され、まずクリオマセレーションが行われます。その後、約4時間プレスで静置され、望ましいピンク色を得ます。発酵は約10日間続き、温度調整されたステンレス鋼のタンクで行われ、その後同じ容器で3ヶ月間熟成されます。
チェリー色のピンクが特徴です。香りはラズベリー、イチゴ、ハーブのブーケが広がります。口に含むと新鮮でパリッとした感じがあり、適度な持続性があります。
魚のフライや寿司と一緒に楽しむのに最適です。
€ 20.00
ボトルロザート・ディ・プリミティーヴォ
€ 6.00
カリス
ロザート・ディ・プリミティーヴォ
プーリア I.G.P.. 12% カンティーネ・パオロレオ
プリミティーヴォ・ロゼ プーリア IGP カンティーネ・パオロレオ ワイン・ロザート
ロザートは特定の技術的仕様で生産されるワインで、赤ブドウから始まり、この場合はプリミティーヴォで、皮から少量の色を抽出します。このタイプの生産は、世界の多くのワイン産地の伝統によって証明されており、ロザートワインは常に重要な存在でした。その中の一つがプーリア、特にサレントです。プリミティーヴォの正確なフルーティーで甘く、スパイシーな味わいから生まれるロザートは、テーブルでの優れた多様性を提供し、非常に多様で興味深いペアリングを可能にします。
生産地域：サヴァ – マンドゥリア（タラント県）
品種：プリミティーヴォ - ブドウ畑：アルベレッロ・プーリャ： - 醸造：収穫は夜明けの早い時間に行われます。圧搾、5-6時間の短い冷浸漬、柔らかい圧搾。15° - 16° Cの温度での制御された発酵。
熟成：スチールで3ヶ月、ボトルで2ヶ月。 - 分析データ：アルコール12.5%；総酸度6.80 g/l；pH 3.32；残糖6.40 g/l；S02総量85 mg/l。
テイスティングノート：良好な強度のバラ色で紫の反射；香りはフルーティーで、ベリーの香り；味わいはまろやかで調和が取れています。
ガストロノミックペアリング
前菜、スープ、白身肉、新鮮なチーズと一緒に推奨されます。
12° Cで提供してください。
€ 6.00
カリス€ 19.00
ボトルトラマリ ロゼ ディ プリミティーヴォ サレント IGP
€ 6.00
カリス
トラマリ ロゼ ディ プリミティーヴォ サレント IGP
ANNATA: 2024
VITIGNO: プリミティーヴォ
AFFINAMENTO: ステンレス鋼で
GRADO ALCOLICO: 12.5% vol
TIPOLOGIA: ロザート
DENOMINAZIONE: サレント IGP
ZONA DI PRODUZIONE: サン マルツァーノ (TA), サレント, プーリア
COLTIVAZIONE: スパリエラ
EPOCA DI VENDEMMIA: 9月の第一週
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 淡いピンク色; 地中海の香りが強く持続的で、さくらんぼとラズベリーの香りが感じられる。新鮮でエレガントなワインで、口の中でバランスが取れている
ABBINAMENTI: イタリアン前菜、魚のスープやブロデット、魚の包み焼きまたはオーブン焼き、若いチーズまたは軽く熟成したチーズ
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
LONGEVITÀ: 2年
イタリア製
亜硫酸塩を含む
€ 6.00
カリス€ 24.00
ボトルナウシカ - サレント IGP ネグロアマーロ ロザート
€ 6.00
カップ
ナウシカ - サレント IGP ネグロアマーロ ロザート
生産地域：プーリア州、サレント地域。
ブドウ品種：ネグロアマーロ。
成熟期：10月の第一週。
最大生産量/ヘクタール：7,000kgのブドウ。
醸造と熟成：果皮と果汁のマセレーションを約24/36時間行い、望ましい色の抽出を促進します。優しく圧搾した果汁。温度管理された発酵（18-20°C）。スチールタンクでの熟成。
色：輝くロゼ。
香り：繊細でフルーティー、ベリーの強い感覚があります。
味：口の中で豊かで調和が取れ、バランスの取れた柔らかさと新鮮な酸味が心地よい感覚を与えます。
提供温度：8-10°C。
ペアリング：白身の肉や魚と非常に良く合い、食事全体にもよく合います。
€ 6.00
カップ€ 20.00
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