ROSSI
Negroamaro Salento
€ 6.00
Calice
Negroamaro Salento
Puglia I.G.P. 13,5% Cantine Paololeo
Il Negroamaro di Paolo Leo è un vino rosso del Salento dal sorso fresco e leggero. Si compone di un profilo aromatico fragrante, legato a note di frutta rossa fresca, frutti di bosco e macchia mediterranea. Il sorso è agile, leggero e ricco, con una spiccata freschezza e un piacevole tannino. Ottimo per la tavola di tutti i giorni!
Colore:
Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo:
Ribes, prugna, amarena, spezie e macchia mediterranea
Gusto:
Fresco, agile, snello, di ottima ricchezza e dal piacevole tannino
Denominazione Salento IGT - Vitigni Negroamaro 100% - Gradazione alcolica 13% - Formato 75 cl
Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 8-10 giorni. Fermentazione malolattica completa
Affinamento 5 mesi in acciaio - Contiene solfiti
Abbinamenti consigliati: Affettati e Salumi - Pasta sugo di carne - Risotto con carne - Carne arrosto e grigliata - Formaggi freschi
€ 6.00
Calice€ 20.00
BottigliaPrimitivo Puglia Terre Carsiche 1939
€ 6.00
Calice
Primitivo Puglia Terre Carsiche 1939
Puglia I.G.P. 13,5% Terre Carsiche
Direttamente dalla Murgia barese, grazie all'impiego di uve Primitivo 100% coltivate su terreni carsici a 300-350 m slm, nasce questo vino rosso della Cantina Terre Carsiche 1939.Dopo la vendemmia della prima decade di settembre, si procede con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Si presenta con un colore rosso rubino intenso ed un bouquet olfattivo molto intenso che rievoca frutti a bacca rossa. Corposo e dalla buona armonia al palato.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese
Ottimo per accompagnare salumi, formaggi e secondi piatti di carne. servire alla temperatura di 18-20 C°.
Cantina Terre Carsiche 1939 - Denominazione Puglia Igt - Annata 2024 - Uvaggio 100% Primitivo - Gradazione 13,50% - Cl 75cl - Contiene Solfiti
Abbinamento
Affettati e salumi, Salsiccia, Risotto ai Funghi, Pasta all'amatriciana, Filetto al pepe verde, Formaggi di media stagionatura, Stinco di maiale al forno, Tortellini al ragù
Stile Di medio corpo e profumato
€ 6.00
Calice€ 19.00
BottigliaCacc' e Mmitte
€ 7.00
Calice
Cacc' e Mmitte
Puglia I.G.P. 13% Alberto Longo
Vino tipico di Lucera, di grande interesse qualitativo, caratterizzato dal profumo intenso, persistente, ricco di sentori di frutti di bosco, e dal gusto armonico, rotondo, di buona struttura e tannicità.
Vitigno: Nero di Troia 55% - Montepulciano d’Abruzzo 35% - Bombino Bianco 15%
Zona di produzione: Territori di Lucera, Troia e Biccari nella Puglia Settentrionale
Età del vigneto: Impianto del 2002
Terreno: Calcareo con tessitura franco sabbiosa
Resa per ettaro: 85 q.li da 5.600 piante per ettaro
Vinificazione : Raccolta manuale selettiva in cassette, diraspatura molto delicata per lasciare completamente intatti gli acini, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20gg con periodica sommersione del cappello, 2 rimontaggi al giorno con separazione dei vinaccioli, ripetuti delestage, pressatura soffice.
Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento avviene in vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.
Bottiglie prodotte: 20/30.000 - Alcool: Tra i 12,50% e i 13,50% a seconda dell’annata
Abbinamenti: Gastronomia tradizionale della cucina mediterranea, secondi a base di carne e pesce grasso.
*contiene solfiti – Prodotto in Italia
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaFanova
€ 7.00
Calice
Fanova
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 14.5% Terre Carsiche
Vino rosso Primitivo DOC di Gioia del Colle
Dal 1961 il vino rosso Primitivo Fanova decora le strade di Castellana Grotte, come segno di festa e di riconoscenza. Infatti, ogni goccia del vino rosso rubino pugliese DOC, racchiude la storia della tradizione popolare.
Si consiglia di scaraffare prima di mescere il vino Fanova per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi, o piatti di terra. In questo modo è possibile scoprire i sentori di confettura di ciliegia e frutta rossa del Primitivo DOC.
Fanova ha un sapore aromatico e un profumo intenso e fragrante, che coinvolge gli amanti del buon vino.
€ 7.00
Calice€ 27.00
BottigliaChianti Classico DOCG 2024 Banfi
€ 40.00
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Chianti Classico DOCG 2024 Banfi
Il Chianti Classico DOCG 2024 della cantina Banfi è un vino rosso di grande qualità che rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola toscana. Prodotto dalla varietà Sangiovese, vitigno autoctono della regione, questo Chianti Classico nasce dai vigneti situati nel cuore della zona del Chianti Classico, una delle aree più prestigiose della Toscana, con un terroir unico che contribuisce a creare vini eleganti e longevi.
Le uve per il Chianti Classico DOCG vengono selezionate con cura, provenienti da vigneti con suoli ricchi di argilla e calcare, ideali per la maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è manuale e avviene quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, per garantire la migliore espressione aromatica. La vinificazione è effettuata in serbatoi di acciaio inox, con fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza e la tipicità del Sangiovese. Dopo la fermentazione, il vino matura per un breve periodo in botti di rovere, che arricchiscono il vino di una delicata complessità senza coprire il carattere del frutto.
Il Chianti Classico DOCG 2022 si presenta con un colore rosso malva profondo, con riflessi violacei. Al naso, si distingue per un bouquet fresco e fruttato, con note di ciliegia, prugna e mora, accompagnate da delicate sfumature floreali e una leggera nota di spezie. Al palato, il vino è ben strutturato, con tannini morbidi ed integrati. Il finale è lungo e piacevole, con un retrogusto fruttato e leggermente speziato.
Questo Chianti Classico DOCG della cantina Banfi è ideale per accompagnare piatti tipici della cucina toscana, come pasta al ragù, carni arrosto e formaggi stagionati, ed è perfetto per ogni occasione conviviale.
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
€ 60.00
Brunello Di Montalcino Banfi 2021
Brunello di Montalcino DOCG Banfi: un classico toscano
Il Brunello di Montalcino DOCG Banfi è un vino rosso prodotto con uve Sangiovese coltivate nelle colline toscane. I vigneti Banfi, situati su terreni ricchi di storia, donano a questo vino un carattere unico e inconfondibile. La vinificazione in tini combinati di acciaio e rovere, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere francese, esalta la complessità e la longevità di questo grande Brunello.
Uvaggio: Sangiovese 100%.
Affinamento: In botti di rovere francese e barrique di rovere francese per almeno 2 anni.
Note degustative: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso si apre con un bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie, cuoio e tabacco. Al palato è caldo, avvolgente, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Con carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti con sughi importanti.
Perché sceglierlo: Un vino per scoprire l'autentica espressione del terroir di Montalcino.
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