GRAPPA
Bianca
€ 4.00
Alcool 40%
Bianca
Gioja Grappa Del Piemonte Morbida Elena Borra 70 cl
GRAPPA PIEMONTE IG
"GIOJA"
L’acquavite apparaît dans les tarifs douaniers de certaines communes piémontaises dès le milieu des années 1400. En 1739, la Corporation des confiseurs et distillateurs d'acquavite (ou Université des Acquavitai) de Turin est créée, adoptant des normes et des réglementations spécifiques pour ceux qui pratiquaient l'art de la distillation. À partir de la seconde moitié du XXe siècle, la valorisation de la Grappa Piemontese commence avec la constitution d'un Consortium regroupant les distillateurs et établissant des règles d'activité.
Caractéristiques visuelles : Couleur blanc papier, limpide et brillante
Caractéristiques organoleptiques : Saveur sèche, chaude et harmonieuse avec des notes de noisette.
Production : Distillation de marc mélangé piémontais de Barbera, Dolcetto, Bonarda, Arneis, Cortese.
Barricata
€ 4.00
Alcool 42%
Barricata
Grappa FURLANINA® MANGILLI - INVECCHIATA
La grappa FURLANINA® se distingue par son parfum doux et par sa douceur très appréciée des palais les plus exigeants et raffinés. Distillée à partir de marc de raisins principalement à baies blanches, avec une prédominance de Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon et Prosecco et vieillie en fûts de bois différents pendant plus de 12 mois sous le contrôle de l'État, elle répond au goût actuel des consommateurs.
Vainqueur de la médaille d'or aux World Grappa Awards 2020, comme Meilleure Grappa Vieillie du Monde et Meilleur Design.
Accords conseillés
À méditation ; excellente avec du chocolat noir et de petites pâtisseries sèches.
Grappa Blanche Nardini
€ 5.00
Grappa Blanche Nardini
C'est une histoire qui se perd dans le temps celle de la famille Nardini, maîtres distillateurs à Bassano del Grappa depuis 1779 et dont la distillerie, la plus ancienne d'Italie, est située juste à l'entrée du célèbre Ponte Vecchio. Une entreprise familiale qui, encore aujourd'hui, après sept générations, continue à faire l'histoire de la Grappa en Italie et dans le monde. La Grappa Bianca Nardini est l'eau-de-vie de marc la plus célèbre et la plus consommée, reconnaissable entre mille, avec son étiquette blanche sur laquelle est imprimé le dessin du pont de Bassano, où se trouve la 'Grapperia', premier siège historique de l'entreprise. Elle est produite avec des marcs de raisins typiques du Veneto et soumise à un triple procédé de distillation (à petits alambics, au bain-marie et continue) pour conférer corps, goût et pureté, suivie d'un double processus de rectification, c'est-à-dire une double coupe des têtes et des queues, pour obtenir un produit propre et élégant, afin d'assurer le maximum de qualité.
Transparente et cristalline, elle a un profil aromatique franc et décidé de fleurs séchées, de raisins secs et d'herbes aromatiques. En bouche, elle est sèche et cohérente, avec une belle persistance enveloppante.
À déguster pure ou pour corriger le café, ses arômes caractéristiques lui permettent d'être surprenante dans le mélange.
Grappa Riserva 3 Anni Nardini
€ 5.00
Grappa Riserva 3 Anni Nardini
Nardini est l'une des entreprises italiennes leaders dans la distillation, avec une histoire familiale qui remonte à sept générations ! Située juste au début du Ponte Vecchio à Bassano del Grappa, cette distillerie bicentenaire a fait l'histoire de la Grappa en Italie et dans le monde. Sa Grappa Riserva naît au début des années 1900 d'une intuition de la famille Nardini et est un distillat simplement précieux, symbole d'une capacité continue d'innovation ; affinée pendant un minimum de 3 ans en fûts de chêne de Slavonie, c'est une eau-de-vie de marc de raisins provenant des zones de piémont et de collines du Frioul et du Vénétie, réalisée selon un triple méthode de distillation (à petits alambics, au bain-marie et continue) pour conférer corps, goût et pureté, en faisant un distillat de grande qualité ! Avec ses arômes et son goût élégant, c'est la conclusion digne d'un repas important.
Couleur ambre lumineux, elle sent la marasca et les raisins secs à l'eau-de-vie, la vanille et le caramel, le tabac et les herbes aromatiques. Douce en bouche, riche et intense, avec des rappels fruités et épicés et une finale boisée.
Servez-la à température ambiante, dans un petit verre à bord évasé : elle donnera le meilleur d'elle-même.
903 Barrique
€ 6.00
903 Barrique
Dédiée à Bonaventura Maschio, fondateur de l'entreprise de Gaiarine, né en 1903, dont les recherches et le travail ont constitué une pierre angulaire dans le domaine de l'activité de distillation. Son méthode est ici reproduite, selon un parfait équilibre de marc différents, distillés dans des alambics spéciaux.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : ambré.
Parfum : délicat, épicé avec des notes de fruits mûrs.
Goût : doux et équilibré, d'une grande persistance.
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