威士忌
阿贝罗尔酒厂,苏格兰:A’BUNADH斯佩塞德单一麦芽苏格兰威士忌 60% vol.
€ 12.00
在盖尔语中意为“原始”,A'bunadh是为了纪念Aberlour的创始人James Fleming而制作的。A'bunadh是一种从头到尾手工制作的威士忌,每一批次都经过精心创造,以确保丰富而复杂的湿葡萄干和自制水果蛋糕的味道。它以桶装强度装瓶,形成一种强烈而深邃的威士忌,带有雪利酒的风味。
鼻子:混合香料、坚果糖和香料橙的香气与Oloroso雪利酒的丰富深邃的音符相得益彰
味道:橙子、黑樱桃、干果和生姜,搭配黑巧克力并增添雪利酒和橡木的风味。醇厚而奶油般的口感
余味:强烈而深邃,带有异国情调的酸甜香料、黑巧克力和橡木的音符
阿兰酿酒厂,苏格兰:罗伯特·伯恩斯艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 43%vol.
€ 8.00
阿伦岛酿酒厂是唯一一家生产我正式批准的单一麦芽威士忌的公司,获得了世界伯恩斯联合会的认可。自1998年以来,我们与联合会合作,获得了使用伯恩斯的肖像和形象的授权,以表彰我们是离伯恩斯出生地阿洛韦最近的酿酒厂。伯恩斯几乎每天都能从他的家乡看到阿伦岛。
这种轻盈的芳香单一麦芽威士忌非常适合在餐前或用餐时饮用。非常清新,无人工色素,这款精美包装的麦芽威士忌旨在轻松饮用。
灵感来自苏格兰诗人罗伯特·伯恩斯。
鼻子:新鲜香草和肉桂
口感:甜美而奶油状,带有蜂蜜、焦糖核桃和夏季新鲜水果的味道。
余味:甜美,苹果,柑橘。
米德尔顿酿酒厂,爱尔兰:詹姆森黑桶爱尔兰威士忌 40% vol.
€ 10.00
木材的双重炭化点燃了桶,赋予它们新的生命。每一滴爱尔兰Jameson Black Barrel威士忌都蕴含着无尽的丰富性和复杂性。
想知道我们心爱的Black Barrel威士忌吗?这是一种在雪利酒和波本酒桶中陈酿的威士忌。焦糖、烤木和榛子的香气,持久的奶油感和柔和感:Jameson Black Barrel威士忌将这种蒸馏酒的常见特征推向实验和原创性的地平线。结果是一种不可错过的混合威士忌,理想的与朋友一起品尝,发现独特的香气,结合我们在波本和雪利酒的香气中陈酿长达11年的威士忌的香气强度。
嗅觉
轻微的花香、甜美和奶油的香气以及烤木的气息,构成了Jameson Black Barrel威士忌的特点。
味觉
榛子的香气与香料和香草的甜味相结合。
余味
享受混合威士忌Black Barrel的烤木和香草的丰富性和强度。
Peat’s Beast Disillery, United Kingdom: PEAT’S BEAST 单一麦芽苏格兰威士忌 46% vol.
€ 10.00
许多人会告诉你这只是一个简单的神话,只是古老民间传说的回忆。从19世纪中叶开始,关于一种奇怪野兽的目击事件在许多苏格兰村庄引起了恐惧和不安。人们说它在狂风肆虐的沼泽地中徘徊,并在游荡时猎取泥炭。那是野兽能找到的最纯净、最肮脏和最肥沃的泥炭。
Peat’s Beast Whisky 现在是一款丰富且极具泥炭风味的单一麦芽苏格兰威士忌,庆祝着这一可怕传说背后的遗产和谜团。Peat’s Beast 以 35 ppm 的泥炭风味袭来。
纯单一麦芽,采用麦芽大麦制作,并由单一酿酒厂蒸馏而成。
博摩酒厂,苏格兰:博摩N°1艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 40%
€ 8.00
来自苏格兰最古老的酒窖,Bowmore的最新发布,N.1是一款典型的海洋风格的无年龄单麦威士忌,让我们发现Islay的精髓。
颜色:金色
香气:香草的气息温柔地迎接我们,随后是香料的气息和美丽的海洋烟熏香气,带有一丝蜂蜜
口感:有很好的平衡,甜美的蜂蜜、柑橘、香草和肉桂的气息,伴随泥炭的气息
余味:中等持久性,海洋泥炭、香草、香料和柑橘的气息
Caol Ila Distillery, Scotland: CAOL ILA 12 年 Islay 单一麦芽苏格兰威士忌 43% vol.
€ 10.00
从清澈的颜色(尽管总有我们的朋友焦糖),可惜深色瓶子无法欣赏。来自艾雷岛的气息在咸味的香气中显现,伴随着泥炭的气息,以及柑橘和清新的香气,如果让酒杯通风一段时间,还会出现一定的香料味。味蕾反映了鼻子所感知的,仍然有泥炭的烟熏味(气味明显唤起了这种蒸馏酒的原产地),与胡椒和柑橘相结合。海洋的咸味始终存在,完美融入整体,从未压倒威士忌的色彩。烟雾和香料在倒空酒杯后仍留在口中,香气在口腔中长时间存在。
伊恩·麦克劳德酒厂,苏格兰:SMOKEHEAD 艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 43% 酒精度
€ 10.00
浓烈的烟雾和海盐及香料的气息,这是一款强劲的威士忌,脱颖而出。传统威士忌?对我们来说不是。我们喜欢事物的不同。Smokehead Islay Single Malt Scotch Whisky 强烈而丰富,但微妙的甜美。浓烈的烟雾和海盐及香料的气息,这是一款强劲的威士忌,脱颖而出。强烈而火热的气息在等待着你。浓厚而沉重的木烟。丰富而清新的泥炭。极致的香料和甜美。新鲜的柠檬、辛辣的生姜、丰富的李子果酱。 一阵辣味的热量和令人窒息的麻木感,伴随着蜂蜜般的甜美,随后烟雾再次袭来。异国情调的香料和奇妙的橘子柑橘气息,让你在泥炭再次猛烈冲击你的感官时,产生一种虚假的平静感。
伊恩·麦克劳德酿酒厂,苏格兰:SMOKEHEAD HIGH VOLTAGE 艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 58% vol.
€ 11.50
深沉丰富,强烈的泥煤味,这款酒以黑色烟雾的冲击、奶油和坚果的香气以及海盐的辛辣余味打击所有感官。Smokehead High Voltage 是爆炸性的,专为勇敢者而设。无论他人如何看待,这种令人窒息的强度对心脏脆弱者来说是红灯。对于那些不仅享受音乐会中胸口强烈鼓声的人来说,这也是一种赞美,他们在之后品味耳中的嗡嗡声。危险,危险。名为高压,天生电气化。盐和海藻,熏肉,浓厚的木烟和厚重的泥炭。没有办法逃避,因为黑巧克力和烤饼干的味道几乎让嘴巴麻木。深吸一口,感受烈酒的冲击,感官被刺激,鼻子发痒。浓烈的泥炭和烟雾,海洋气息,燕麦粥,干净的香草和焦糖。温暖的烈酒灼烧,嘴里充满烟雾,几乎感到油腻,随后变得更加柔滑,伴随着坚果、咸味和柑橘的香气。嘴巴几乎处于震惊状态,麻木而刺痛。甜味与缓慢消散的烟雾完美融合,留下咸味的余韵。
伊恩·麦克劳德酒厂,苏格兰:SMOKEHEAD RUM CASK REBEL 艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 46% vol.
€ 11.50
当伊斯莱的叛逆者遇到他的朗姆酒桶表亲时,Smokehead的熟悉坚果味道迎来了加勒比海的甜蜜与狂暴的震撼。舒缓的柑橘和热带水果。那是棉花糖和培根吗?当Smokehead遇到朗姆酒桶的表亲时。燃烧的泥煤烟雾和焦糖棉花糖,伴随着焦糖水果的柔和。品尝叛逆。Smokehead与他的朗姆酒桶表亲密谋,驱逐无味,带来一场充满烟雾和燃烧泥煤的味觉之旅,然后用柑橘来缓解,最后是棉花糖、培根、干果和深色木材的漩涡。加勒比海的朗姆酒桶赋予这个Smokehead巨大的烟雾和燃烧的泥煤震撼,随后是舒缓的柑橘和热带水果。里面有棉花糖和培根吗...? 面对一拳无畏,丰富而高贵,厚重的油和增强的海洋喷雾,配以干香料、香蕉和深色木材。陆地的安全就在眼前。焦糖和肉桂、肉豆蔻和香草的香气,为持久的烟熏味增添了细腻的对比。
伊恩·麦克劳德酒厂,苏格兰:烟头雪莉桶爆炸艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 48% vol.
€ 12.00
Smokehead Sherry Cask Blast 是一款真正赢得其名称的 Islay 单麦芽泥煤威士忌。它从丰富、甜美和辛辣的西班牙雪利酒桶中爆发而出,成为一种火热、爆炸性、浓烈的饮品,甚至让我们的头颅变红。它可能是你一直在等待的确切而非常不寻常的味道。也可能是你想要避免的炮弹般的职业生涯。无论哪种情况,我们将我们的座右铭“辉煌的叛逆者”提升到了一个全新的水平。这个名字并不是一个噱头:得益于我们丰富的单麦芽与丰富、甜美和辛辣的雪利酒桶的爆炸性结合。这款浓烈的饮品足以让你的头颅变红。以好的方式。浓厚的泥煤让你知道你手中有一款严肃的 Islay 单麦芽。然后是一种更果味和奶油感的感觉:柔和而丰富的橡木、舒缓的奶油和香草。但不要放松——这只是开始。系好安全带,等待油腻的黑烟的冲击,伴随着丰富而沉重的麻木感。接着是烤香蕉的甜腻味(是的,真的)、辛辣的葡萄干和干果。我告诉过你它是不同的。泥煤回归,正如你所希望/期待的那样。这一次,它带来了西班牙雪利酒的真实橡木味,令人愉悦而又令人不安的甜味。还有最后一个强烈的咸味提醒你,这里没有普通的东西。
拉加伏林酒厂,苏格兰:拉加伏林16年艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 43% vol.
€ 13.50
它的油腻感从它在玻璃上留下的波纹中已经显而易见,深色的外观更是让人无法抗拒。经过适当的通风后,嗅觉被浓烈而辛辣的泥炭香气所抚慰,伴随着海洋气息和某种底蕴的甜美。口腔中完全追逐着蒸馏酒的香气:烟熏味和泥炭味与海洋气息相辅相成,随后是甜味和一些木头及皮革的气息。这些味道在口中持久留存,留下令人愉悦的咸泥炭余味。
塔利斯克酒厂,苏格兰:塔利斯克天际艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 45.8% 酒精度
€ 8.00
颜色如同以往因添加了色素而显得虚假,金色不算浓重。嗅觉上年轻,烟熏木材的影响非常明显且不连贯,伴随着刺鼻而侵略性的酒精气息。甜美的香草和肉桂气息,很多胡椒和一丝咸味。长时间后只剩下烘烤和胡椒的感觉。
倒入口中,依然是酒精和烧焦的木材,香料占主导地位,还有一些甜味,但不如嗅觉上明显。海洋特征稍显低调,被更强烈的气味所淹没,倾向于掩盖一切。最后留下的是烘烤和香料,颇为短暂。
塔利斯克酒厂,苏格兰:塔利斯克 10 年 单一麦芽苏格兰威士忌 45.8% vol.
€ 8.00
金色的颜色看起来不太重要,因为使用了色素,总是想给人一种老酒的感觉,因此更具吸引力。香气立刻呈现出海岸的气息,强烈的海洋气息,伴随着胡椒、肉桂和橙子。轻微的烟熏味将这一切结合在一起,还有轻微的酒精刺痛感。入口时,烟熏味更加明显,但依然飘渺、优雅,几乎更像是烧焦泥炭的印象,伴随着烟草的气息,以及再次出现的肉桂和香料。海洋的气息更加明显,带来一种甜美而咸的波浪,充实而令人满足。明显的香料轮廓在饮用后短暂伴随,连同更为突出的海洋烟熏味,超越了味蕾。
克拉根莫尔酒厂,苏格兰:克拉根莫尔 12 年 斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌 40% 酒精度
€ 8.00
呈金色。鼻子里充满了甜蜜,好的那种,不腻:蜂蜜、栗子、榛子、水果、干草、焦糖……一场似乎无尽的香气交响乐,和谐而诱人,包裹着你,温暖而舒适。口感上,奶油蛋糕,依然是蜂蜜和干草,很多水果。时不时地,似乎在喝一块刚出炉的水果塔。整体上有一种包裹的温暖感,柔和的优雅。余味悠长,温柔地用它的甜美水果、一些香料和一丝微弱的烟熏味陪伴着你。
道格拉斯·莱恩,苏格兰:PROVENANCE 7年 ALLT-A-BHAINNE 斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌 46% vol.
€ 9.00
这是一种来自单一酿酒厂的单一麦芽威士忌(single malt)。它们的陈酿时间通常在7到14年之间,具体取决于酿酒厂和所选的酒桶。所有“Provenance”麦芽的最低酒精度至少为46度,不经过冷滤,也不使用任何类型的色素。每个苏格兰产区都有不同的颜色(例如,斯佩塞红色,高地紫色等),瓶子和所有包装盒都突出显示了产品的技术规格,包括蒸馏日期和装瓶日期。
埃德拉多酒厂,苏格兰:EDRADOUR 10年未过滤高地单一麦芽苏格兰威士忌 46% vol.
€ 13.00
这款单一麦芽威士忌个性鲜明,来自于一些前雪利酒桶的混合,诞生于苏格兰最小的酿酒厂(南高地)。
Edradour的原版单一麦芽威士忌,这款10年版在安德鲁·西明顿重新收购酿酒厂后显著演变。
最初主要在前雪利酒桶中陈酿,Edradour变得成熟,展现出深金色和更甜的风味。
品鉴笔记
• 鼻子:宽广。以雪利酒、核桃、蜂蜡和蜂蜜为主。逐渐演变为苹果和李子。
• 口感:丰富而浓郁。花香(薰衣草、紫罗兰)。发展出香料(薄荷)。
• 余味:悠长,果味甜美。演变为咸黄油焦糖。
道格拉斯·莱恩,苏格兰:PROVENANCE TAMDHU 8年苏格兰单一麦芽威士忌 46% vol.
€ 10.00
发现Provenance - Tamdhu 2014的精湛工艺和优雅,这是一款让威士忌鉴赏家和爱好者为之着迷的苏格兰单一麦芽威士忌,因其卓越的质量和复杂性而闻名。该威士忌于2014年蒸馏,并在苏格兰斯佩赛德寒冷而神奇的土地上陈酿了8年,代表了苏格兰在蒸馏领域的传统象征。
颜色:浅稻草黄。
香气:焦糖、坚果、香料。
口感:丰富,麦芽、蜂蜜、烘烤的味道。
余味:持久,蜂蜜,坚果。
感谢Douglas Laing & Co Ltd,您可以在一天内了解苏格兰的所有地区。Provenance Single Cask/Small Batch系列突出了苏格兰各个地区(斯佩赛德、高地、艾雷岛、低地)的特殊蒸馏。
艾德拉多酒厂,苏格兰:艾德拉多 12年 高地单一麦芽苏格兰威士忌 48.2% vol.
€ 12.00
单一麦芽Edradour 12年2011年勃艮第桶于2011年3月蒸馏,经过12年在8个首次填充的Hogshead中熟成 - 从#92到#101 - 之前装过勃艮第酒。于2023年12月装瓶,这个限量版没有经过冷过滤或着色。
这是一款香气浓郁的威士忌,带有细腻的蜂蜜甜味和香料气息。
Oban Distillery, Scotland: OBAN 14 ANNI West Highland Single Malt Scotch Whisky 43% vol.
€ 8.00
单一麦芽苏格兰威士忌,香气非常轻盈和草本,清新,带有橙子和蜂蜜的气息,以及适量的海藻和海洋香气。黄桃,菠萝,干梅子,柠檬的点缀。还有一丝轻微的烟雾在背景中,微弱地从更湿润而非烤制的泥炭中升起。口感因一定的酒精活力而受到影响,带来轻微的金属味,这种味道在整个饮用过程中持续存在。海洋风味稍显逊色,麦芽、蜂蜜和香草的甜味与柑橘的酸味和干木的味道交织,有时相互冲突,混合中还夹杂着榛子和皮革。偶尔还有一丝微弱的烟雾浮现,犹豫不决。中等长度的尾韵,金属感和干燥,带有榛子、木材和海洋的触感。
Fox Fitzgerald, 苏格兰: MISTER PEAT 单一麦芽苏格兰威士忌 46% vol.
€ 8.00
Mr Peat 是真实的:泥炭味浓烈,未冷过滤,天然色,酒精度为46%。Mr Peat 是地道的苏格兰威士忌:直接了当,毫不掩饰,外表淡雅,放松自如,散发着自信——但要小心:泥炭的强烈力量随时可能袭来,因此……最好把灭火器放在身边!
拉加伏林酒厂,苏格兰:拉加伏林8年艾雷单一麦芽苏格兰威士忌 48% vol.
€ 8.00
明亮的稻草黄色,名字展现出极大的风格清晰度,带有黑胡椒、柑橘皮和烟熏的气息,所有这些与更甜的牛奶巧克力香气交替出现,自然也不忽视海洋的轮廓。口感温暖、粘稠,几乎油腻,展现出许多木材和烟雾、烟草和蜂蜜的回忆,余味持久,烟熏的色调与香料和巧克力交织在一起。
洛赫洛蒙德,苏格兰:洛赫洛蒙德原版单一麦芽苏格兰威士忌 40% vol.
€ 8.00
在低地和高地之间的边界上,洛赫洛蒙德酒厂悄然出现;其起源可以追溯到1772年,当时Littlemill酒厂在Bowling的一个前酿酒厂的地点成立。Littlemill经历了多次易手,直到邓肯·托马斯(Duncan Thomas)的到来,他开始在亚历山大(Alexandria)建造洛赫洛蒙德酒厂;后者于1964年开业,直到1984年至1987年期间沉寂。1993年开始生产谷物威士忌,使其获得了唯一一家同时生产谷物和麦芽威士忌的苏格兰酒厂的称号。在尊敬的本·洛蒙德山的阴影下,洛赫洛蒙德的威士忌以深厚的水果风味为特征,随后覆盖上一层香甜的香草味,并伴随着适度的泥炭和烟熏味。在洛赫洛蒙德,除了经典的天鹅颈蒸馏器外,还使用一种独特的平颈蒸馏器,负责水果风味的形成。
优雅如同晚会,醇厚如同每一款值得尊重的威士忌,且其柔和性使其变得不可思议的和谐,正如洛赫洛蒙德的家族风格。
邓肯·泰勒苏格兰威士忌,苏格兰:政治家调和苏格兰威士忌 40% vol.
€ 6.00
金色。鼻子上散发着苹果和柑橘的气息,伴有肉桂和橡木的香气。口感柔和,带有肉桂和白胡椒的香料味,伴有成熟水果和干果的气息。在美国橡木桶中熟成。
Few Spirits, USA: FEW RYE WHISKEY 直麦威士忌 46.5% vol.
€ 10.00
Few Rye 威士忌由70%的黑麦、20%的玉米和10%的麦芽大麦混合而成,黑麦含量远高于普通标准。这使得威士忌具有辛辣和甜美的特点。经过约4年在来自明尼苏达的美国橡木桶中陈酿,装瓶酒精度为46.5%(93度)。
Few Spirits, USA: FEW EIGHT IMMORTAL RYE 八仙茶威士忌 46.4% vol.
€ 12.00
Few Rye 威士忌由70%的黑麦酿制而成,远高于普通标准,另外包含20%的玉米和10%的麦芽大麦。该蒸馏酒在小桶中与八仙茶一起陈酿。
詹姆斯·佩珀酿酒公司,肯塔基州,美国:1776 92度直饮黑麦威士忌 46% vol.
€ 10.00
浅琥珀色。鼻子丰富,带有与柑橘、香料和肉桂气息融合的黑麦香气。中等酒体,带有明显的橡木味,随后是柑橘、黑麦面包和香料。余味悠长且非常辛辣,带有强烈的香料和黑麦味。
詹姆斯·佩珀酿酒公司,肯塔基州,美国:1776桶证明直麦威士忌 57.3% vol.
€ 12.00
深琥珀色。嗅觉上有酸柑橘的气息,伴随着红色水果和红酒的香气。橙皮和温暖的香料。随着时间的推移,新鲜的薄荷黑麦开始从后面升起。加水后稍微减轻了味道,保持了辛辣和香料的感觉,并增加了草本的气息。口感上,咸甘草的味道开启了表演。短暂转变为干燥的温暖香料,如小豆蔻。黑麦面包,既黑又甜。水滴的加入增加了薄荷和酸味。还有热带水果(燃烧的)。
辛辣和果味的余味。新鲜多汁的黑麦占主导地位,但红色水果和柑橘的气息也不缺。悠长的余味,炭烧橡木的感觉厚重,伴随着榛子香气。加水后,黑麦和烤橡木的结合更加突出,香气更加浓郁。
米德尔顿酿酒厂,爱尔兰:詹姆森爱尔兰威士忌 40% vol.
€ 6.00
鼻子上不太刺鼻,中等温暖和辛辣,带有坚果、糖渍桃、榛子、远处的高山草药、焦糖、肉桂、肉豆蔻和紫藤以及大量香草的气息。 当然没有泥炭。 结尾带有胡椒的痕迹。
米德尔顿酿酒厂,爱尔兰:JAMESON CASKMATES 爱尔兰威士忌 IPA 版 40% 酒精度
€ 6.50
呈现明亮的金黄色。香气清新,带有啤酒花和青柠的气息,伴有香草和烤杏仁的气味。口感几乎令人惊讶的油腻,带有香草、青草、烤杏仁和青苹果的味道。中等持久的余味,带有青苹果、梨、生姜和啤酒花的气息。
Templeton Distillery, Indiana, U.S.A.: TEMPLETON RYE AGED 4 YEARS 黑麦威士忌 40% vol.
€ 9.00
由95%的黑麦和5%的大麦芽组成的黑麦威士忌,至少在新烧烤的橡木桶中陈酿4年后装瓶。呈琥珀色,鼻子里是黑麦的香气,伴随着香料和甜美的气息,焦糖、香草以及一丝肉桂和苹果的味道。口感柔和,易于饮用,带有蜂蜜、焦糖和烤谷物的味道,伴有甘蔗糖的气息。中等持久的余味,顺滑且略带香料,带有蜂蜜、黄油饼干、干果和谷物的味道。
Templeton Distillery, Indiana, U.S.A.: TEMPLETON RYE AGED 6 YEARS 黑麦威士忌 45,75% vol.
€ 9.00
由95%的黑麦和5%的大麦芽组成的黑麦威士忌,至少在新烧烤的橡木桶中陈酿6年后装瓶。香气中有红色水果、薄荷、焦糖和香草的气息,最后带有烟草和饼干的香料味。口感温暖而包裹,但又被带有碘和薄荷的清新感很好地平衡。辛辣的部分强烈但从不粗鲁。陈酿的感觉很明显,推动了果味的部分,使柔和感更加突出。最后是橡木和坚果的味道,粗糙的单宁感受明显。
西科克酒厂,爱尔兰:西科克卡尔瓦多斯桶熟成单一麦芽爱尔兰威士忌 46% vol.
€ 8.00
每瓶酒采用三次蒸馏,不经过冷过滤,精心制作,使用最好的当地原料。
CALVADOS CASK FINISH: 甜美与明显的酸味(来自卡尔瓦多斯的苹果),为一种肌肉感强烈而生动,但易于饮用的威士忌。
西科克酒厂,爱尔兰:西科克波特酒桶熟成单一麦芽爱尔兰威士忌 46% 酒精度
€ 8.00
每瓶酒都是经过三次蒸馏,不经过冷过滤,并且使用最优质的当地原料精心制作。
PORT CASK FINISH: 成熟的浆果和葡萄干的柔和甜味丰富了这款非常柔滑和清新的威士忌。
西科克酒厂,爱尔兰:西科克朗姆酒桶熟成单一麦芽爱尔兰威士忌 46% 酒精度
€ 8.00
每瓶酒都是经过三次蒸馏,不经过冷过滤,精心制作,使用最好的当地原料。
朗姆酒桶熟成:带有甘草的气息,略微烤制的味道,以及朗姆酒的影响帮助展现出糕点的甜味。
西科克酿酒厂,爱尔兰:西科克雪利酒桶熟成单一麦芽爱尔兰威士忌 46% vol.
€ 8.00
每瓶酒都是经过三次蒸馏、未冷滤并精心制作,使用最佳的当地原料。
SHERRY CASK FINISH: 轻盈顺滑,带有干果(杏子、李子)和坚果的香气,而酒的特性并未占主导地位。
西科克酒厂,爱尔兰:西科克处女橡木桶熟成单一麦芽爱尔兰威士忌 46% vol.
€ 8.00
每瓶酒都是经过三次蒸馏,不经过冷过滤,精心制作,使用最好的当地原料。
VIRGIN OAK CASK FINISH: 非常浓稠和甜美,略带黄油味,香料融合得很好:胡椒、肉豆蔻和肉桂在尾韵中。
杰克·丹尼尔酒厂,田纳西州,美国:杰克·丹尼尔老酒 No. 7 田纳西酸麦威士忌 40% vol.
€ 6.00
呈琥珀色。焦糖和香草的气息开启了嗅觉,随后是一种柔软糖果(太妃糖)的味道。随着时间的推移,出现了枫木烟熏和焦糖的气息。甘草的存在也很明显。焦糖的味道再次出现,伴随着一丝橙汁,使得口感稍微有些酸。甘草的味道依然存在,可能与其他味道的融合不够,但这是一个独特的特征。新鲜烘焙的咖啡味也在其中。总体来说,这是一种非常不同且有时对比强烈的风味混合,但整体上融合得还不错。香草带来了一种平衡,最后有一丝枫糖的味道,尽管仍然保留了一些尖锐和粗糙的侧面。余味短暂,焦糖、香草和烧焦的木头。
Few Spirit, USA: FEW BOURBON WHISKEY 直饮波本威士忌 46.5% vol.
€ 10.00
Few波本威士忌由70%的玉米(三种不同类型的玉米)、20%的黑麦和10%的大麦芽混合而成。该烈酒在明尼苏达州的小木桶(small barrels)中陈酿,容量从5到30加仑不等,装瓶酒精度为46.5%(93度)。
Few Spirits, USA: FEW COLD CUT 波本威士忌与冷萃咖啡 46.5% vol.
€ 12.00
Few Cold Cut 威士忌由70%玉米(三种不同的小麦)、20%黑麦和10%大麦芽混合而成。该烈酒在装有冷萃咖啡的小桶中陈酿。
Lux Row Distillers, Kentucky, USA: EZRA BROOKS 90 PROOF 直麦威士忌 45% vol.
€ 7.00
这种烈酒的颜色非常浅。带有焦糖、轻微柑橘和香草的香气。
在口感上,黑麦的香料感突出。温暖的焦糖和香草在开始时显现。它的余味迅速,直到甜味减弱时仍然保留着黑麦的风味。
Kurayoshi酿酒厂,日本:THE KURAYOSHI纯麦威士忌 43% vol.
€ 10.00
在烈酒领域,日本是一个丰富的世界,始终在追求最佳品质,不仅因清酒而闻名,近年来也因其根据手工工艺生产的威士忌的卓越而声名显赫。纯麦威士忌“Kurayoshi”是品味日本传统和文化的正确标签,得益于同名的小型酿酒厂,该厂仅使用最简单和最天然的原料,以满足最挑剔的味蕾。经过3年的白橡木前波本酒桶陈酿,The Kurayoshi以清新的口感、绝对的个性和优雅而脱颖而出,非常适合在放松的夜晚结束时享用。它在视觉上呈现出浓烈的琥珀色调。以柔和的香气诱惑,唤起麦芽的记忆,伴随着甜美和酸涩的朗姆酒葡萄干、麦芽和香草的音符。在口腔中是干燥的、丝滑的,余味干净而持久。
Kurayoshi Distillery, Japan: THE TOTTORI Blended Japanese Whisky 43% vol.
€ 10.00
Matsui Whisky是一家位于日本本州岛鸟取省的公司,专注于生产和挑选优质的日本威士忌,由企业家松井修造于1910年创立。经过100年的经验,它已成为全球绝对的参考,以其精致优雅的日本威士忌而闻名,如The Tottori系列,瓶装多种类型以满足最挑剔的味蕾。Kurayoshi系列以松井公司收购和管理的酿酒厂命名,采用典型的手工方法小批量生产威士忌,专为对传统情有独钟的客户而设。附近大山的泉水无疑是这家酿酒厂成功的关键之一,该酿酒厂因其专注于不断追求最高质量的企业理念而不断发展。The Tottori是一款混合了最佳选择的日本威士忌,经过3年在波本桶中陈酿,并严格不经过冷过滤。它以其烟熏和愉悦的甜味、焦糖香气而著称,非常适合享受放松的时刻。来自日本松井酿酒厂的The Tottori Blended Japanese Whisky Aged in Bourbon Barrel,是世界上最知名的日本威士忌的陈酿版本,在波本桶中静置3年后装瓶。金色而明亮,香气中带有典型的水果和烟熏气息,而在口感上则充满了焦糖水果和香草的香气。
Ensamble Agavero, Mexico: PRIETO Y PRIETA 墨西哥玉米威士忌,来自瓦哈卡 43% vol.
€ 10.00
品尝笔记:
香气:红苹果与蜂蜜,香草和榛子的气息,带有干桃和提拉米苏的最终触感,以及微妙的焦糖木头气息。
口感:奶油般的质地,拿破仑奶油与肉桂的结合。干爽的尾韵伴随着枫糖浆和樱桃的气息。
轻微的酸度和烟草的气息在回味中。
颜色:明亮的琥珀色,带有金黄色的反射。
这款威士忌是用来自瓦哈卡山谷的四种本土玉米生产的。白玉米和黄玉米在红苹果和香蕉的气息中显现,而紫色和红色的品种则唤起了huitlacoche的湿润感,使风味接近土地。
熟成时间为3年,使用三种不同类型的木材:新的法国橡木、使用过的美国橡木和前雪利酒桶,这为口感提供了烘焙可可、焦糖、香料和香草的气息。
墨西哥酿酒厂,墨西哥:禁止的禁酒法 墨西哥威士忌 单一麦芽 3年 40% 酒精度
€ 9.00
Prohibited Ley Seca 受到美国禁酒时代的启发。它是一种墨西哥谷物威士忌,由100%来自墨西哥Bajio地区的麦芽大麦制成,经过3年的轻微烘烤的美国白橡木桶熟成。
它的香气、味道和酒体非常适合纯饮,同时也非常适合调制各种以威士忌为基础的鸡尾酒。
Sibona, 意大利: 意大利威士忌 优质混合麦芽 44% vol.
€ 12.00
Whisky Sibona 由在水浴中间歇性蒸馏的优质混合麦芽制成,其中包括泥炭麦芽。 在小桶中经过漫长而耐心的陈酿,赋予了蒸馏酒浓郁的可可、皮革和蜂蜜香气,并带有明显的泥炭色调。
在口感上,展现出丝滑和持久,伴随着优雅的香料气息和包裹感官的干果余味。
用来自欧洲最高水源(海拔2,042米)的天然Eva水蒸馏而成。
艾德拉多酒厂,苏格兰:艾德拉多 10年 高地单一麦芽苏格兰威士忌 43% vol.
€ 10.00
Edradour 10年高地单麦芽威士忌是在苏格兰高地的绿色梯田中蒸馏而成,严格装瓶于70cl的瓶子中,并呈现在优雅的管中。这款威士忌以其精致的单麦芽而闻名,产自苏格兰最小的传统酿酒厂Edradour。
经过精心挑选的桶中陈酿10年的过程赋予了这款威士忌完美的香气和味道的和谐。Edradour 10年威士忌呈现出浓烈的金色,鼻子上散发出复杂的干果、麦芽和轻微泥煤的气息。在口感上,其柔滑的质地让人品味到黑巧克力、香草的色调,以及在悠长而温暖的余味中持续的轻微香料。
对于那些寻找独特故事和丰富、包裹口味的威士忌爱好者来说,Edradour 10年高地威士忌是丰富每个蒸馏酒收藏的绝佳选择。非常适合纯饮,以欣赏其所有的香气细微差别。
猴肩,苏格兰:猴肩原版混合麦芽苏格兰威士忌 酒精度 40% vol.
€ 10.00
遇见 Monkey Shoulder,原版。一种由最佳单一麦芽威士忌混合而成的酒。经过小批量挑选,然后结合在一起,以在每一瓶中始终获得 Monkey Shoulder 的独特风味。《原版》是一款充满乐趣和风味的苏格兰斯佩赛德威士忌,继续阅读以了解品尝笔记和更多信息。
嗅觉:辛辣橙子、香草、蜂蜜和香料橡木。
味道:柔和的香草伴有香料气息。
余味:中等长度,香料橡木和一丝薄荷在尾部。
猴肩,苏格兰:猴肩烟熏猴混合麦芽苏格兰威士忌 酒精度 40% vol.
€ 10.00
Monkey Shoulder 的一个更深、更烟熏的侧面,甜与泥炭之间的完美平衡。由调酒师为调酒师创造,这种独特的混合物如此受欢迎,现在已在超过 25 个国家提供。
鼻子:橡木烟、柔和的香草和细腻的柑橘
味道:干燥的泥炭伴随着奶油般的甜味和香料。
结束:烟熏和甜