食べ物

前菜

スズキのサラダ、フェンネル、オレンジ、黒オリーブ、ピスタチオ、ピンクペッパー添え

水牛モッツァレラのサラダ、ナス、チェリートマト、黒オリーブ、バジルペスト、パンのクルトン付き

チコリのポルペッタ、ペコリーノクリームとカリカリのグアンチャーレ添え

ナスのパルミジャーナ:

ナス、トマトソース、モッツァレラ

プロシュットと水牛モッツァレラ

ナスのカポナータ、カリカリのパンのクロスティーニ付き

タコのロースト、じゃがいものクリーム、オリーブ、チェリートマト、カラサウパン添え

* 印の付いた食品は、冷凍または急速冷凍されている場合があります

ムール貝のマリナーラ風、トーストしたパンのクロスティーニ付き

ブッラータ、アンチョビ、大エビ*、パキーノトマトのブルスケッタ

* 印の付いた食品は、冷凍または急速冷凍されている場合があります

前菜・パスタ

カチョ・エ・ペペ

トンナレッリ、卵入りのロングパスタ、ペコリーノと黒胡椒添え

カルボナーラ

新鮮な小麦粉と水のパスタのスパゲッティ、卵黄、カリカリのグアンチャーレ、チーズ、黒胡椒付き

アマトリチャーナ

卵入り生パスタのトンナレッリ、トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒

ナポリ風ラグー

パッケリ、デュラム小麦のショートパスタ、牛肉のラグーとフレッシュリコッタ添え

カチョ・エ・チコリア

新鮮なオレキエッテ（水と小麦粉）に、チーズ、チコリ、ノルチャ産グアンチャーレを添えて

ノルマ

卵入りパスタのトンナレッリ、トマト、バジルペースト、ナス、塩リコッタを使った「ノルマ」風

シチリアーナ

新鮮なオレキエッテ（水と小麦粉）、スズキ、ナス、チェリートマト、オリーブ、ケッパー、パセリ入り

スコーリオ

新鮮な小麦粉と水のスパゲッティ、「スコーリオ」風、エビ*、タコ*、スズキ、ムール貝、チェリートマト、パセリ入り

* *印の付いた食材は冷凍または急速冷凍されている場合があります

エビとブッラータ

生パスタのスパゲッティ（水と小麦粉使用）、大エビ*、ブッラータ、ズッキーニのクリームソース、パセリ添え

* 「*」の表示がある食材は、冷凍または急速冷凍されている場合があります

メインディッシュ

ルッコラ、チェリートマト、グラナチーズ、バルサミコ酢を添えた冷製ローストビーフ

ジャガイモと炒めたチコリ、ニンニクとオリーブオイルを添えた子羊のロースト

サルデーニャ産ミルトの甘いソースの牛フィレ肉（250g）、オーブン焼きポテト添え

トマトソースのミートボール「おばあちゃん風」、ローストポテトと炒めたチコリ添え

鯛、タコ*、ムール貝、エビ*、チェリートマト、オリーブ、パンのクルトン入り漁師風スープ

* 印の付いた食品は、冷凍または急速冷凍されている場合があります

ピスタチオをまぶしたツナ*、ブッラータとソテーしたほうれん草、ニンニクとオリーブオイル添え

* 印の付いた食品は、冷凍または急速冷凍されている場合があります

ズッキーニの花とアーモンドのクラストをまとったスズキ、じゃがいもと炒めたチコリ添え

パンのバスケット

付け合わせ

ミックスサラダ（ミスティカンツァ、チェリートマト、オリーブ、にんじん）

オーブン焼きポテト

チコリのソテー、にんにく、オリーブオイル、唐辛子

チコリの酸味和え／茹でたもの

デザートとフルーツ

アーモンドとチョコレートのトルタ・カプレーゼ、ホイップクリーム添え

ピスタチオとヘーゼルナッツのセミフレッド*、温かいチョコレートソース添え

* 印が付いた食品は、冷凍または急速冷凍されている場合があります

ティラミス

卵、パヴェジーニビスケット、コーヒー、マスカルポーネチーズ、ココア

フレッシュストロベリーのパンナコッタ

パイナップル

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