Para Comer

Entradas

Salada de robalo com funcho, laranjas, azeitonas pretas, pistáchio e pimenta-rosa

Salada de búfala com beringelas, tomate cherry, azeitonas pretas, pesto de manjericão e croutons de pão

Almôndega de chicória com creme de queijo pecorino e guanciale crocante

Parmigiana de beringela:

Beringela, molho de tomate, mozzarella

Presunto e mozzarella de búfala

Caponata de beringela com crostini de pão crocantes

Polvo* assado sobre creme de batata com azeitonas, tomate cherry e pão Carasau

* Os alimentos assinalados com * podem ser congelados ou ultracongelados

Mexilhões à marinheira com crostinos de pão torrado

Bruschetta com burrata, anchovas, gambões* e tomate pachino

* Os alimentos assinalados com * podem ser congelados ou ultracongelados

PRATOS PRINCIPAIS - MASSA

Cacio e Pepe

Tonnarelli, massa longa de ovo, com pecorino e pimenta preta

Carbonara

Espaguete de massa fresca de água e farinha, com gema de ovo, guanciale crocante, queijo, pimenta preta

’Amatriciana’

Tonnarelli de massa fresca com ovo, tomate, guanciale, queijo pecorino, pimenta preta

Ragù napolitano

Paccheri, massa curta de trigo duro, com ragù de carne de vaca e ricotta fresca

'Cacio e Chicória'

Orecchiette frescas de água e farinha com queijo, chicória e guanciale de Norcia

'Norma'

Tonnarelli de massa de ovo à “Norma” com tomate, pesto de manjericão, beringela e ricota salgada

Siciliana

Orecchiette frescas de água e farinha, com dourada, beringela, tomate cherry, azeitonas, alcaparras e salsa

'Scoglio'

Espaguete fresco de água e farinha, à “Scoglio” com camarão*, polvo*, robalo, mexilhões, tomate cherry e salsa

* Os alimentos assinalados com * poderão ser congelados ou ultracongelados

Camarões e Burrata

Esparguete fresco de água e farinha, com gambões*, burrata, creme de curgete e salsa

* Os alimentos assinalados com * podem ser congelados ou ultracongelados

Pratos principais

Roast beef servido frio com rúcula, tomate cherry, grana e vinagre balsâmico

Borrego assado no forno com batatas e chicória salteada com alho e azeite

Filete de vaca (250 g) em molho doce de Mirto da Sardenha com batatas assadas

Almôndegas ao molho “da avó” com batatas assadas e chicória salteada

Sopa do pescador com dourada, polvo*, mexilhões, camarão*, tomate cherry, azeitonas e croutons de pão

* Os alimentos assinalados com * podem ser congelados ou ultracongelados

Atum* com pistáchio, com burrata e espinafres salteados, alho e azeite

* Os alimentos assinalados com * podem ser congelados ou ultracongelados

Robalo em crosta de flores de courgette e amêndoas, com batatas e chicória salteada

Cesto de Pão

Acompanhamentos

Salada mista de mistura de folhas, tomate cherry, azeitonas e cenouras

Batatas assadas

Cicória salteada, alho, azeite, malagueta

Cicória amarga / cozida

DOCES E FRUTA

Torta Caprese de amêndoas e chocolate servida com chantilly

Semifrio* com pistáchio, avelãs, servido com fondente quente de chocolate

* Os alimentos assinalados com * podem ser congelados ou ultracongelados

Tiramisù

Ovos, Bolachas Pavesini, Café, Queijo Mascarpone, Cacau

Panna cotta com morangos frescos

Ananás

IMPORTANTE PARA PESSOAS COM ALERGIAS OU INTOLERÂNCIAS GRAVES O Restaurante Meridionale não consegue garantir um ambiente isento de contaminação cruzada para quem sofre de alergias ou intolerâncias alimentares, sejam graves ou ligeiras, nem pode fornecer uma garantia absoluta de ausência de contaminação cruzada. Embora cada prato indique os alergénios presentes, conforme previsto pela legislação, na nossa cozinha não podemos assegurar a ausência de contaminações cruzadas com outros alergénios, mesmo em vestígios.

Nota importante: Para proteger a saúde de todos e a nossa atividade, convidamos quem sofre de alergias ou intolerâncias alimentares a considerar outra estrutura que possa garantir condições adequadas às suas necessidades. Declinamos qualquer responsabilidade em caso de reações alérgicas relacionadas com a nossa proposta culinária.