Zum Essen

Vorspeisen

Wolfsbarschsalat mit Fenchel, Orangen, schwarzen Oliven, Pistazien und rosa Pfeffer

Büffelmozzarella-Salat mit Auberginen, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Basilikumpesto und Brotcroûtons

Chicorée-Bällchen mit Pecorino-Creme und knusprigem Guanciale

Auberginen-Parmigiana:

Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella

Prosciutto und Büffelmozzarella

Auberginen-Caponata mit knusprigen Brotcrostini

Gerösteter Oktopus* auf Kartoffelcreme mit Oliven, Kirschtomaten und Carasau-Brot

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein

Miesmuscheln nach Marinara-Art mit gerösteten Brotcroûtons

Bruschetta mit Burrata, Sardellen, Riesengarnelen* und Pachino-Tomaten

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefroren sein

ERSTE GÄNGE - PASTA

Cacio e Pepe

Tonnarelli, lange Eiernudeln, mit Pecorino und schwarzem Pfeffer

Carbonara

Frische Spaghetti aus Wasser und Mehl, mit Eigelb, knusprigem Guanciale, Käse und schwarzem Pfeffer

’Amatriciana’

Frische Eier-Tonnarelli mit Tomate, Guanciale, Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer

Neapolitanisches Ragù

Kurze Hartweizen-Paccheri mit Rinderragout und frischem Ricotta

Cacio e Cicoria

Frische Orecchiette aus Wasser und Mehl mit Käse, Chicorée und Guanciale aus Norcia

Norma

Tonnarelli aus Eierteig nach „Norma“-Art mit Tomatensauce, Basilikumpesto, Auberginen und gesalzener Ricotta

'Sizilianisch'

Frische Orecchiette aus Wasser und Mehl, mit Dorade, Auberginen, Kirschtomaten, Oliven, Kapern und Petersilie

Scoglio

Frische Spaghetti aus Wasser und Mehl, „Scoglio“ mit Garnele*, Oktopus*, Wolfsbarsch, Miesmuscheln, Pachino-Tomaten und Petersilie

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein

Garnelen und Burrata

Frische Spaghetti aus Wasser und Mehl, mit Riesengarnelen*, Burrata, Zucchinicreme und Petersilie

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein

Hauptgerichte

Kalt serviertes Roastbeef mit Rucola, Kirschtomaten, Grana und Balsamico-Essig

Ofenlamm mit Kartoffeln und geschmortem Chicorée, Knoblauch und Öl

Rinderfilet (250 g) in süßer Sardischer Myrtenlikörsauce mit Ofenkartoffeln

Fleischbällchen in Tomatensauce „nach Oma-Art“ mit Ofenkartoffeln und geschmortem Chicorée

Fischersuppe mit Dorade, Oktopus*, Muscheln, Garnele*, Pachino-Tomaten, Oliven und Brotcroûtons

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein

Thunfisch* mit Pistazien, Burrata und geschwenktem Spinat, Knoblauch und Öl

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein

Wolfsbarsch in Zucchiniblüten- und Mandelkruste mit Kartoffeln und geschwenktem Chicorée

Brotkorb

Beilagen

Gemischter Salat mit Blattsalat, Kirschtomaten, Oliven und Karotten

Ofenkartoffeln

Gebratener Chicorée mit Knoblauch, Öl und Chili

Bittere Chicorée / gekocht

Süßspeisen und Obst

Caprese-Torte mit Mandeln und Schokolade, serviert mit Schlagsahne

Semifreddo* mit Pistazien und Haselnüssen, serviert mit warmer Schokoladensauce

* Die mit * gekennzeichneten Lebensmittel könnten tiefgefroren oder schockgefrostet sein

Tiramisu

Eier, Pavesini-Kekse, Kaffee, Mascarpone-Käse, Kakao

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

Ananas

WICHTIG FÜR PERSONEN MIT SCHWEREN ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN Das Ristorante Meridionale kann für Personen mit Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten, sowohl schweren als auch leichten, keine Umgebung ohne Kreuzkontamination garantieren und auch keine absolute Garantie für das Fehlen von Kreuzkontaminationen geben. Auch wenn jedes Gericht die enthaltenen Allergene gemäß den gesetzlichen Vorschriften ausweist, können wir in unserer Küche das Fehlen von Kreuzkontaminationen mit anderen Allergenen, auch in Spuren, nicht gewährleisten.

Wichtiger Hinweis: Um die Gesundheit aller und unser Unternehmen zu schützen, bitten wir Personen mit Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten, eine andere Einrichtung in Betracht zu ziehen, die angemessene Bedingungen für ihre Bedürfnisse gewährleisten kann. Wir lehnen jede Verantwortung im Falle allergischer Reaktionen im Zusammenhang mit unserem kulinarischen Angebot ab.