Еда

Антипасти

АНТИПАСТИ: Салат из сибаса с фенхелем, апельсинами, чёрными оливками, фисташками и розовым перцем

Салат с моцареллой из буйволиного молока, баклажанами, помидорами черри, чёрными оливками, базиликовым песто и гренками

Фрикаделька из цикория с кремом из пекорино и хрустящим гуанчале

Пармиджана из баклажанов:

Баклажаны, томатный соус, моцарелла

Прошутто и моцарелла из буйволиного молока

Капоната из баклажанов с хрустящими гренками

Жареный осьминог* на картофельном креме с оливками, помидорами черри и хлебом карасау

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

Мидии по-маринарски с гренками из поджаренного хлеба

Брускетта с бурратой, анчоусами, королевскими креветками* и помидорами пачино

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

ПЕРВЫЕ БЛЮДА - ПАСТА

«Качо э пепе»

Тоннарелли, длинная яичная паста, с пекорино и чёрным перцем

«Карбонара»

Спагетти из свежего теста на воде и муке, с яичным желтком, хрустящим гуанчале, сыром и чёрным перцем

«Аматричана»

Тоннарелли из свежей яичной пасты с томатами, гуанчале, сыром пекорино и чёрным перцем

Неаполитанское рагу

Паккери — короткая паста из твёрдых сортов пшеницы, с говяжьим рагу и свежей рикоттой

Качо э чикория

Свежие орекьетте из воды и муки с сыром, цикорием и норчийским гуанчале

«Норма»

Тоннарелли из яичной пасты по-«Норме» с томатами, базиликовым песто, баклажанами и солёной рикоттой

Сицилиана

Свежие орекьетте из воды и муки с дорадой, баклажанами, помидорами черри, оливками, каперсами и петрушкой

'Сколио'

Свежие спагетти из воды и муки, «альо скольо» с креветкой*, осьминогом*, сибасом, мидиями, помидорами черри и петрушкой

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

Креветки и буррата

Свежие спагетти из воды и муки с королевскими креветками*, бурратой, кремом из цукини и петрушкой

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

Основные блюда

Ростбиф, подаваемый холодным, с рукколой, помидорами черри, сыром грана и бальзамическим уксусом

Запечённая баранина с картофелем и обжаренной цикорием, чесноком и оливковым маслом

Филе говядины (250 г) в сладком соусе из мирта Сардинии с запечённым картофелем

Тефтели в соусе «по-бабушкиному» с запечённым картофелем и обжаренной цикорием

Суп рыбака с дорадой, осьминогом*, мидиями, креветкой*, помидорами черри, оливками и гренками из хлеба

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

Тунец* с фисташками, бурратой и обжаренным шпинатом, с чесноком и оливковым маслом

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

Сибас в корочке из цветков цукини и миндаля с картофелем и обжаренной цикорием

Корзинка хлеба

Гарниры

Смешанный салат из микса зелени, помидоров черри, оливок и моркови

Запечённый картофель

Обжаренная цикорная зелень, чеснок, оливковое масло, перец чили

Цикорий с кислинкой / отварной

Десерты и фрукты

Торт Капрезе с миндалём и шоколадом, подается со взбитыми сливками

Семифреддо* с фисташками и фундуком, подается с горячим шоколадным соусом

* Продукты, отмеченные *, могут быть замороженными или подвергнутыми шоковой заморозке

Тирамису

Яйца, печенье Pavesini, кофе, сыр маскарпоне, какао

Панна-котта со свежей клубникой

Ананас

ВАЖНО ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ТЯЖЁЛЫМИ АЛЛЕРГИЯМИ ИЛИ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬЮРесторан Meridionale не может гарантировать отсутствие перекрёстного загрязнения для людей, страдающих пищевыми аллергиями или непереносимостью, как тяжёлыми, так и лёгкими, и не может предоставить абсолютную гарантию отсутствия перекрёстного загрязнения.Хотя каждое блюдо указывает содержащиеся аллергены в соответствии с требованиями законодательства, на нашей кухне мы не можем гарантировать отсутствие перекрёстного загрязнения другими аллергенами, даже в следовых количествах.

Важное примечание: для защиты здоровья всех и нашей деятельности мы рекомендуем людям, страдающим аллергией или пищевой непереносимостью, рассмотреть другое заведение, которое сможет гарантировать условия, соответствующие их потребностям. Мы снимаем с себя всякую ответственность в случае аллергических реакций, связанных с нашими кулинарными предложениями.