Cremant

Pinot Auxerrois, Pinot Bianco, Vigneti Le uve Pinot Bianco e Pinot Auxerrois provengono in parte da vigneti di proprietà ed in parte sono il risultato di collaborazioni storiche con piccoli produttori da cui i Beyer acquistano le uve per la realizzazione dei vini Classiques. In entrambi i casi si tratta di vigneti che godono delle migliori esposizioni di Eguisheim.
Vinificazione La prima fermentazione avviene in vasche in acciaio inox, mentre la seconda ha luogo in bottiglia, secondo il metodo classico. L’affinamento in bottiglia di questo spumante Brut perdura per almeno due anni prima della sboccatura.
Caratteristiche Fresco ed elegante, caratterizzato da un accenno di note floreali. Al palato è secco, generoso. La finezza del Pinot Bianco incontra la corposità del Pinot Auxerrois, il tutto ottimizzato dall’elaborazione secondo il metodo classico.

Colore giallo chiaro e colore brillante, effervescenza continua e fine. Naso intenso, fresco ed elegante. Aromi fini di brioche, nocciola, acacia e agrumi (limone, pompelmo). Acidità pronunciata e strutturata, vino rinfrescante e fruttato, elegante e raffinato. Aromi al palato con note di agrumi, pera e pesca. Sfumature di brioche e pasticcini. Bella maturità.

Chardonnay 100%. Il Crémant de Loire Brut AOC “Platine” di Grenelle, spumante pregiato della Loira, offre un’elegante tonalità dorata con perlage persistente. Con note di agrumi al naso, è cremoso e equilibrato al palato. Versatile, si sposa bene con frutti di mare, formaggi e cene festose.

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