魚料理
パニーノ「地中海」
€ 18.00
自家製パン・ブリオッシュ、燻製サバ、ブッラータのストラッチャテッラ、スプラウト
パンとバターのクロスティーニを添えたシベリア産キャビア
€ 30.00
缶1個分
150メートルの深さにある自噴井から汲み上げた極めて純度の高い水で養殖されたシベリアチョウザメのキャビア。
塩分を抑えたロシア伝統の「マロソル」製法による塩漬け
地中海産キハダマグロのタルタル
€ 25.00
オリーブオイル、塩、レモンの皮、甘酢漬けの玉ねぎ、香草添え
カンタブリア海のアンチョビ エクストラバージンオリーブオイル、バター、パンのクロスティーニ添え
€ 17.00
新鮮な商品
炭火焼きカンパチの切り身
€ 28.00
ムール貝の串焼きとその煮汁のエマルジョン
炭火焼きピンクシュリンプの串焼き
€ 16.00
ピンクシュリンプの串焼き、炭火焼きナスのクリーム、コンフィトマト、ヨーグルトソース
