私たちの自家製デザート

当店のチーズセレクションは、国内外の逸品で構成されています。以下の通りです。

-Bra Duro（牛乳）：Bra Duro DOPは、塩味と濃厚な風味が特徴の唯一無二のチーズで、最低180日間熟成されています。

-Gran Nuraghe：Gran Nuragheチーズは、サルデーニャ島で生乳の羊乳を使用して作られています。外側は褐色がかっており、内側は麦わら色がかった黄色です。風味は花のような香りを持ち、やや塩味があります。

-シャンパンで熟成させたEpoisses

-Gorgonzolaは、白から麦わら色の生地を持つ牛乳製のチーズで、緑色の斑点はブルーチーズ化の工程、つまりカビの形成によるものです。
なめらかで柔らかく、独特で特徴的な、ややピリッとした味わいがあります。

-Robiola di Roccaverano DOP：Roccaverano DOPの保護原産地呼称は、純粋な全生の山羊乳で作られるソフトチーズを指します。繊細な味わいです