私たちの自家製デザート

当店のチーズセレクションは、国内外の逸品で構成されています。以下のとおりです。

- Bra Duro（牛乳）：Bra Duro DOPは、塩味と濃厚な旨みが特徴の唯一無二のチーズで、最低180日間熟成されています。

- Gran Nuraghe：Gran Nuragheチーズは、サルデーニャ島で生乳の羊乳を使用して作られています。外側はやや褐色で、内側は淡い麦わら色をしています。味わいは花のような香りがあり、やや塩味があります。

- L'Affiné au Chablisは、ブルゴーニュ産の低温殺菌牛乳チーズです。外皮は週に一度、白ワインのシャブリで洗われ、それにより力強い風味と香りが生まれ、オレンジがかった色合いになります。生地は柔らかくクリーミーで、口の中でとろけます。

- ゴルゴンゾーラは、白から麦わら色の牛乳製の生チーズで、緑色の斑点はブルー化の工程、つまりカビの形成によるものです。
なめらかで柔らかく、わずかにピリッとした特徴的な味わいがあります。

- Robiola di Roccaverano DOP：Roccaverano DOPの原産地保護呼称は、純粋な生の全乳山羊乳で作られる柔らかなチーズを指します。繊細な味わいです

アーモンド、ピーナッツ、松の実、そしてナツメグをひとつまみ