I piatti di pesce
Panino "Mediterraneo"
€ 18.00
Pan brioche fatto in casa, sgombro affumicato, stracciatella di burrata e germogli
Caviale Siberiano con crostini di pane e burro
€ 30.00
la latta intera
Caviale di storione siberiano allevato in acqua purissima proveniente da pozzi artesiani profondi 150 metri.
Salatura con metodo tradizionale russo "Malossol" a basso contenuto di sale
Tartare di tonno Pinna Gialla del Mediterraneo
€ 25.00
Con olio, sale, scorza di limone, cipolla in agrodolce ed erbe aromatiche
Alici del mar Cantabrico reserva in olio EVO, burro montato e crostini di pane
€ 17.00
Prodotto fresco
Trancio di ricciola alla brace
€ 28.00
con spiedo di cozze ed emulsione della loro acqua
Spiedo di gambero rosa alla brace
€ 16.00
spiedo di gamberi rosa, con crema di melanzana alla brace, pomodori confit e salsa yogurt
