Le nostre paste fatte in casa
Ravioli San Lorenzo
€ 30.00
Fatti in casa con uova biologiche dell'azienda San Bartolomeo di Viterbo, ripieni di Wagyu giapponese A5 (la miglior carne al mondo) serviti con burro e polvere di bacche di ginepro
Trenette al ragù di filetto di manzo rosso
€ 18.50
Pasta fatta in casa
Tagliolini al burro e tartufo bianchetto
€ 26.00
fatti in casa con uova biologiche dell'azienda agricola San Bartolomeo di Viterbo e successivamente abbattuti
Pappardelle allo stracotto di cinghiale mantecato con burro e parmigiano reggiano 24 mesi
€ 18.50
Pappardelle fatte in casa con uova biologiche dell'azienda agricola San Bartolomeo di Viterbo e successivamente abbattute
Trofie all’amatriciana
€ 18.50
Pomodoro, pecorino, guanciale amatriciano
Risotto mirtilli e guanciale
€ 18.50
Risotto “Acquerello” con mirtilli e guanciale mantecato con burro e parmigiano
Orecchiette con cime di rapa e pecorino
€ 15.00
