Le nostre paste fatte in casa
Ravioli San Lorenzo
€ 30.00
Feitos em casa com ovos orgânicos da fazenda San Bartolomeo de Viterbo, recheados com Wagyu japonês A5 (a melhor carne do mundo) servidos com manteiga e pó de bagas de zimbro
Tagliolini na manteiga e trufa branca
€ 26.00
feitos em casa com ovos orgânicos da fazenda San Bartolomeo de Viterbo e posteriormente resfriados rapidamente
Pappardelle ao ensopado de javali finalizado com manteiga e parmesão reggiano 24 meses
€ 18.50
Pappardelle caseiras feitas com ovos orgânicos da fazenda San Bartolomeo de Viterbo e posteriormente resfriadas
Trofie à amatriciana
€ 18.50
Tomate, pecorino, guanciale amatriciano
Risoto de mirtilos e guanciale
€ 18.50
Risoto “Acquerello” com mirtilos e guanciale cremoso com manteiga e parmesão
Orecchiette com folhas de nabo e pecorino
€ 15.00
