Le nostre paste fatte in casa
Raviolis San Lorenzo
€ 30.00
Faits maison avec des œufs biologiques de l'exploitation San Bartolomeo de Viterbo, farcis de Wagyu japonais A5 (la meilleure viande au monde) servis avec du beurre et de la poudre de baies de genièvre
Trenette au ragù de filet de bœuf rouge
€ 18.50
Pâtes faites maison
Tagliolini au beurre et à la truffe blanche
€ 26.00
faits maison avec des œufs biologiques de la ferme San Bartolomeo de Viterbo et ensuite surgélés
Pappardelles au ragoût de sanglier, montées au beurre et au Parmigiano Reggiano 24 mois
€ 18.50
Pappardelle faites maison avec des œufs biologiques de la ferme San Bartolomeo de Viterbo et ensuite surgélées
Trofie à l’amatriciana
€ 18.50
Tomate, pecorino, joue de porc amatricienne
Risotto aux myrtilles et guanciale
€ 18.50
Risotto « Acquerello » aux myrtilles et joue de porc gras, lié au beurre et parmesan
Orecchiette aux fanes de navet et pecorino
€ 15.00
