Le nostre paste fatte in casa
Cappellacci farcis de canard sauvage et de foie gras, abricots et citron
€ 25.00
Mélangé avec du beurre et du Parmigiano Reggiano
Pappardelle au vieux coq du Chianti et truffe noire d'été
€ 21.00
avec beurre fumé, jus de coq, son ragoût et truffe noire d'été fraîchement tranchée
Fettuccine au beurre fumé, asperges et cerfeuil
€ 19.50
crémeux au parmesan
Tagliolino aux chicorées sauvages, guanciale, thym, pecorino et parmesan
€ 18.50
lié avec un fond de bœuf
