La sélection de viande maturée sur os

La « rouge polonaise » fait principalement référence à une race bovine autochtone (Vache Rouge Polonaise) connue pour sa viande de haute qualité et son lait de grande valeur, souvent élevée au pâturage dans des zones montagneuses

Persillage 9\10
Tendreté 9\10
Jutosité 8\10
Intensité 7\10

La « rouge polonaise » fait principalement référence à une race bovine autochtone (Vache Rouge Polonaise) connue pour sa viande de haute qualité et son lait précieux, souvent élevée au pâturage dans des zones montagneuses

Persillage 9\10
Tendreté 9\10
Jutosité 8\10
Intensité 7\10

La Manzetta d'Abruzzo est une excellence italienne née du croisement de races bovines de qualité élevées au pied des Apennins des Abruzzes. Elle suit une alimentation équilibrée basée sur des matières premières locales et bénéficie d'un élevage respectueux du bien-être animal, garantissant une viande tendre, savoureuse et saine

Persillage 9/10
Intensité 8/10
Jutosité 8/10
Tendreté 9/10

L'Angus irlandais est une race bovine de grande qualité, élevée dans les pâturages verdoyants d'Irlande, réputée pour sa viande tendre, juteuse et intensément persillée. Élevés principalement au pâturage avec une alimentation naturelle, les animaux produisent une viande au goût prononcé.

La Minhota portugaise, avec son goût authentique et sa texture tendre, est le choix parfait pour ceux qui recherchent un produit de haute qualité au goût traditionnel
Elle provient d’animaux élevés au pâturage en suivant leur cycle de vie naturel

La frisonne polonaise se distingue par la grande qualité de sa viande, qui présente un persillage extraordinaire et une saveur très intense.

Son pâturage se déroule dans de très vastes espaces ouverts.

Persillage 10/10
Intensité 9/10
Jutosité 9/10
Tendreté 8/10