Nos entrées

brochette de crevettes roses, avec crème d’aubergine grillée, tomates confites et sauce au yaourt

fait maison : pain brioché, pastrami de sanglier, moutarde, cornichons et petite salade

Pain brioché, tartare de bœuf, jaune d’œuf et feuilleté de pommes de terre

Pain brioché fait maison, maquereau fumé, stracciatella de burrata et pousses

Caviar d'esturgeon sibérien élevé dans une eau pure provenant de puits artésiens profonds de 150 mètres.
Salage selon la méthode traditionnelle russe "Malossol" à faible teneur en sel

Avec huile, sel, zeste de citron, oignon aigre-doux et herbes aromatiques

Avec mesclun, oignon aigre-doux et câpres

Tartare de bœuf servie sur os grillé avec sa moelle, assaisonnée à la française

L'huile San Lorenzo est une production locale familiale

Mariné aux épices et servi avec du navet à la saba

Notre sélection de fromages composée d’excellences nationales et étrangères telles que :

-Bra Duro (lait de vache) : Le Bra Duro AOP est un fromage unique au goût savoureux et intense, ce fromage est affiné pendant au moins 180 jours

-Gran Nuraghe : Le fromage Gran Nuraghe est produit en Sardaigne avec du lait de brebis cru. Extérieurement, il tend vers le brun, intérieurement la couleur tend vers le jaune paille. La saveur est florale et légèrement salée.

-Epoisses affiné au champagne

-Le Gorgonzola est un fromage de vache à pâte crue de couleur blanc paille, dont les marbrures vertes sont dues au processus d’ensemencement de moisissures, c’est-à-dire à la formation de moisissures.
Il se présente crémeux et moelleux avec une saveur particulière et caractéristique, à savoir légèrement piquante

-Robiola di Roccaverano AOP : L’Appellation d’Origine Protégée du Roccaverano AOP fait référence au fromage à pâte molle produit avec du lait de chèvre cru entier pur. Au goût délicat

Notre sélection de charcuteries nationales et étrangères
Capocollo Carlo Giusti
Soffice di groppa Carlo Giusti
Culatta 16 mois
joues de porc ibérique
saucisson à la truffe