Nos entrées

Pain brioché, tartare de bœuf, jaune d’œuf et feuilleté de pommes de terre

Mariné aux épices et servi avec du navet à la saba

Notre sélection de fromages composée d’excellences nationales et étrangères telles que :

-Bra Duro (lait de vache) : Le Bra duro AOP est un fromage unique au goût savoureux et intense, ce fromage est affiné pendant au moins 180 jours

-Gran Nuraghe : Le fromage Gran Nuraghe est produit en Sardaigne avec du lait de brebis cru. Extérieurement, il tend vers le brun, tandis qu’à l’intérieur la couleur tend vers le jaune paille. La saveur est florale et légèrement salée.

-L'Affiné au Chablis est un fromage au lait de vache pasteurisé de Bourgogne. La croûte est lavée une fois par semaine avec le vin blanc Chablis, qui lui confère un goût et un arôme intenses et lui donne une couleur aux tonalités orangées. La pâte est molle et crémeuse, fond en bouche.

-Le Gorgonzola est un fromage de vache à pâte crue de couleur blanc paille, dont les marbrures vertes sont dues au processus d’ensemencement de moisissures, c’est-à-dire à la formation de moisissures.
Il se présente crémeux et moelleux avec une saveur particulière et caractéristique, légèrement piquante

-Robiola di Roccaverano DOP : L’Appellation d’Origine Protégée du Roccaverano DOP désigne le fromage à pâte molle produit avec du lait de chèvre cru entier à l’état pur. Au goût délicat

fait maison

Tartare de bœuf servie sur os grillé avec sa moelle, assaisonnée à la française

L'huile San Lorenzo est une production locale familiale

Avec mesclun, oignon aigre-doux et câpres

Notre sélection de charcuteries nationales et étrangères
Cecina de bœuf espagnol
Salsichon ibérique
Épaule affinée de Mangalitza
Ossocollo de Manzetta prussienne
Poitrine de canard affinée