Nuestros entrantes

brocheta de gambas rosas, con crema de berenjena a la brasa, tomates confitados y salsa de yogur

hecho en casa: pan brioche, pastrami de jabalí, mostaza, pepinillos y ensaladita

Pan brioche, tartar de ternera, yema de huevo y hojaldre de patata

Pan brioche casero, caballa ahumada, stracciatella de burrata y brotes

Caviar de esturión siberiano criado en agua purísima procedente de pozos artesianos profundos de 150 metros.
Salazón con método tradicional ruso "Malossol" con bajo contenido de sal

Con aceite, sal, ralladura de limón, cebolla agridulce y hierbas aromáticas

Con mezcla de hojas, cebolla agridulce y alcaparras

Tartar de vaca servida sobre hueso a la brasa con su tuétano, condimentada a la francesa

El aceite San Lorenzo es una producción local familiar

Marinada con especias y servida con nabo a la saba

Nuestra selección de quesos compuesta por excelencias nacionales y extranjeras como:

-Bra Duro (leche de vaca): El Bra duro DOP es un queso único de sabor sabroso e intenso, este queso se madura un mínimo de 180 días

-Gran Nuraghe: El queso Gran Nuraghe se produce en Cerdeña con leche ovina cruda. Exteriormente tiende al marrón, interiormente el color tiende al amarillo pajizo. El sabor es floral y ligeramente salado.

-Epoisses afinado con champán

-El Gorgonzola es un queso de vaca de pasta cruda de color blanco pajizo, cuyas vetas verdes se deben al proceso de azulado, es decir, a la formación de mohos.
Se presenta cremoso y suave con un sabor particular y característico, ligeramente picante

-Robiola di Roccaverano DOP: La Denominación de Origen Protegida de Roccaverano DOP se refiere al queso de pasta blanda producido con leche caprina cruda entera en pureza. De sabor delicado

Nuestra selección de embutidos nacionales y extranjeros
Capocollo Carlo Giusti
Soffice di groppa Carlo Giusti
Culatta 16 meses
Carrilleras de cerdo ibérico
Salami al tartufo