我們的前菜

粉紅蝦串，搭配炭烤茄子泥、油封番茄與優格醬

自製：布里歐麵包、野豬帕斯特拉米、芥末、酸黃瓜和生菜

布里歐麵包、牛肉塔塔、蛋黃與馬鈴薯千層酥

自製布里歐麵包、煙燻鯖魚、布拉塔起司絲與芽菜

來自深達150公尺的自流井純淨水中養殖的西伯利亞鱘魚魚子醬。
採用俄羅斯傳統「Malossol」低鹽醃製法

搭配橄欖油、鹽、檸檬皮、糖醋洋蔥與香草

搭配綜合生菜、糖醋洋蔥與酸豆

牛肉塔塔，搭配炭烤骨頭與骨髓，法式調味

San Lorenzo油是當地家族生產

以香料醃製，搭配西洋菜根佐沙巴醬汁

我們的起司精選，由國內外頂級品項組成，包括：

-Bra Duro（牛奶）：Bra Duro DOP 是一款獨特的起司，風味鹹香濃郁，至少熟成 180 天

-Gran Nuraghe：Gran Nuraghe 起司產於撒丁島，使用生羊奶製成。外觀偏褐色，內部顏色則趨近稻草黃色。風味帶有花香，略帶鹹味。

-香檳熟成 Epoisses

-Gorgonzola 是一款以牛奶製成的生乳凝乳起司，呈稻草白色，其綠色斑紋來自藍紋熟成過程，也就是黴菌的形成。
口感柔滑綿密，風味獨特且鮮明，帶有些微辛辣感

-Robiola di Roccaverano DOP：Roccaverano DOP 的受保護原產地名稱，指的是以純正全脂生山羊奶製成的柔軟質地起司。風味細緻

我們精選的國內與國外冷肉拼盤
Carlo Giusti 頸背肉
Carlo Giusti 軟嫩臀肉
16個月熟成 Culatta
伊比利亞豬臉頰肉
松露臘腸