無骨肉
和牛A5 OZAKI牛排配芥末（分開供應）
€ 33.00
每百克
被認為是世界上最好的肉類之一，和牛僅稍微煎烤
細膩且具有獨特品質。
A5等級是和牛品質等級中的最高級別
和牛是指多種日本牛種，這些牛種產生完全大理石花紋的肉，即含有大量富含不飽和脂肪的組織，這些脂肪在肌肉組織中形成類似大理石紋理的條紋。這一特性使和牛肉特別美味、嫩滑且極具獨特性。日本有多個地區專門飼養這些牛種，每個地區都以其名稱命名該地的牛及其肉品。
最少100克
最受歡迎
Ca’Negra 威尼斯全血和牛橫膈膜 約250克
€ 50.00
Ca’Negra 和牛的頂級切塊，充分展現依照日本傳統飼養的全血牛隻之典型特徵。
「Ca’ Negra」是義大利的一項農業計畫，在義大利飼養和牛（或和牛混種），將這種日本牛種適應當地的土地與氣候。
👉 名稱源自位於威尼托的 Ca’ Negra 農場。
🌿 飼養方式
不同於較「工業化」或高度管控的日本和牛，Ca’ Negra 採取更自然的方式：
非密集式飼養
重視動物福利
受控餵養（穀物＋精選牧草）
不採用極端或「神話式」做法（如啤酒或按摩，這些常被誇大）
這使它成為以下兩者之間的折衷：
傳統日本和牛
更永續的歐洲牧場飼養
Chianina IGP 橫膈膜 約300克
€ 38.00
Azienda La Vallata
阿根廷安格斯牛肋眼牛排配紅菊苣與巴薩米克醋釉
€ 30.50
阿根廷安格斯牛肋眼切片配馬爾登鹽
€ 29.50
馬爾登鹽是一種高品質的片狀鹽
阿根廷安格斯牛肋眼牛排配白松露
€ 43.00
義大利撒丁島牛菲力配馬爾登鹽
€ 32.00
馬爾登鹽是一種高品質的片狀鹽
義大利薩丁牛菲力配紅菊苣與巴薩米克醋釉
€ 33.00
義大利撒丁島牛菲力配白松露
€ 47.00
阿根廷安格斯牛肋眼牛排配日本和牛A5級五花肉
€ 40.00
填餡兔肉佐朝鮮薊與香腸
€ 24.50
搭配其烹調醬汁
鹿肉燉煮配特級初榨橄欖油拌馬鈴薯泥
€ 27.00
炸薯條小牛肉米蘭排
€ 28.50
（約250\300克）
