我们的主菜

澳大利亚黑安格斯
在澳大利亚广阔的草原上饲养，黑安格斯是世界上最受推崇的牛肉之一，以品质、嫩度和稳定性著称。得益于广泛放牧、宜人的气候以及以天然牧草和谷物为基础的精选饲料，这种牛肉形成了细腻均匀的大理石纹，赋予肉质极佳的多汁感和黄油般的口感。其风味浓郁却又平衡，带有优雅的榛子和黄油香气，澳大利亚黑安格斯带来精致的品鉴体验，经炭火烹制后更能凸显其香气与天然柔嫩。

配贻贝串和其汁液乳化酱

和牛被认为是世界上最珍贵的肉类之一，是日本美食卓越品质的象征。其名称字面意思为“日本牛”，指的是一些按照严格规范饲养的精选牛种，这些规范强调动物福利、可控饲料以及更长的生长周期。其非凡的大理石纹，由富含不饱和脂肪酸的细腻肌内脂肪渗入形成，使肉质柔嫩、入口即化，风味浓郁、优雅且余味悠长。只需轻微炙烤后食用，和牛便会散发出黄油、榛子和鲜味的细腻香气，带来独一无二的品鉴体验。最著名的产地包括Kobe、Miyazaki、Kagoshima和Hida，这些地区使这种肉成为世界高级料理的真正标志。

配甜菜叶、酸黄瓜奶汁和炸土豆丁

配罗梅斯科酱和烤红葱头

约200克

切片肋眼牛排配维尔热酱，酱汁由番茄、刺山柑、橄榄、香草制成，并以特级初榨橄榄油、黑胡椒、盐和柚子汁调味。

*乳糖仅含于胡萝卜泥中

用多种香料腌制的魔鬼烤小鸡，低温慢煮，配酸甜酱