Наши основные блюда
Французский голубь на гриле
€ 26.00
Маринованный со специями и подается с репой в саба
Стейк из умбрины на гриле с соусом мюньер, подается с запеченным картофелем
€ 22.00
Тюрбо на гриле с соусом по-мюньерски и запечённым картофелем
€ 65.00
около 1,3 кг (требует очистки, РЕКОМЕНДУЕТСЯ НА 2 ЧЕЛОВЕКА)
Панированная котлета из ромба с травами и фисташками, подается с салатом-миксом из зелени с фермы Джулии Маггини (Витербо)
€ 22.00
Энтрекот из японского вагю 100 г
€ 35.00
Считается одним из лучших видов мяса в мире, вагю подается слегка обжаренным
Нежное и обладающее уникальными качествами.
Степень A5 — высший уровень качества вагю
Вагю — термин, относящийся к нескольким породам японского крупного рогатого скота, которые производят мясо с полной мраморностью, то есть содержащее большое количество ткани, богатой ненасыщенными жирами, которые образуют прожилки, похожие на жилки мрамора, в толщине мышечной массы. Эта особенность делает мясо вагю особенно вкусным, нежным и, прежде всего, эксклюзивным. В Японии есть несколько регионов, специализирующихся на разведении этих животных, каждый из которых дает свое имя животному и производимому мясу.
Кролик в панировке с травами и фисташками, томатный гаспачо и микс салатов
€ 20.00
идеально даже для самых маленьких!
Филе сардинской коровы на гриле
€ 28.00
подается с соусом ромеско и запеченным шалотом
около 200 г
Нарезанная на куски антрекот из аргентинского ангуса на гриле
€ 29.00
подается с шампуром из грибов кардончелли и салом на говяжьем соусе
Утиная грудка на гриле, крем из моркови и BBQ-соус с кофе
€ 22.00
*лактоза содержится только в креме из моркови
Нарезка из шеи свинины мангалица
€ 25.00
подается на шпинате, с молоком из огурчиков и жареным картофелем кубиками
