우리의 메인 요리

세계 최고의 고기 중 하나로 여겨지는 와규는 살짝 익혀서 제공됩니다.
섬세하고 독특한 품질을 자랑합니다.
A5 등급은 와규 품질 등급 중 최고입니다.
와규는 일본의 여러 소 품종을 지칭하는 용어로, 전적으로 마블링이 풍부한 고기를 생산합니다. 이는 불포화 지방 조직이 많이 포함되어 있어 근육 조직 내에 대리석 무늬와 같은 줄무늬를 형성합니다. 이 특징 덕분에 와규 고기는 특히 맛있고 부드러우며 무엇보다도 독특합니다. 일본 내 여러 지역이 이 소들을 전문적으로 사육하며, 각 지역은 그 지역 이름을 소와 고기 이름에 붙입니다.

시금치 위에 제공되며, 피클 우유와 큐브 감자튀김과 함께

로메스코 소스와 구운 샬롯과 함께 제공됩니다

약 200g

카르도넬리 버섯과 라드가 꽂힌 꼬치와 소고기 육즙 소스와 함께 제공됩니다

*유당은 당근 크림에만 포함되어 있습니다

다양한 향신료로 마리네이드한 디아볼라 스타일의 어린 닭, 저온조리(cbt), 새콤달콤 소스와 함께